черния дроб
В наши дни има много шум за суперхрани. Но някога ви е било озадачаващо, че повечето от това, което се рекламира като „суперхрана“, се опаковат в пластмасови контейнери? Идеалната суперхрана всъщност е истинската храна с богата на хранителни вещества. Така че нека поговорим за цвеклов квас, върховният супер тоник. Цвеклов квас е пробиотик, тоник за черния дроб и помощник за храносмилането.

Подкрепете черния си дроб

Цвекленият квас съдържа много поддържащи черния дроб свойства. Той е идеално допълнение към всяка програма за детоксикация. Този древен тоник за черния дроб е особено полезен за жени преди зачеването, тъй като прочиства и тонизира черния дроб и може да предотврати бъдещи сутрешни гадения, които са толкова чести през първия триместър на бременността. Цвеклов квас също е отлична подкрепа за камъни в бъбреците и камъни в жлъчката. Мнозина съобщават, че ежедневната консумация на цвеклов квас в крайна сметка елиминира образувалите се по кожата чернодробни петна!

Цвеклов квас осигурява ценни ензими и млечна киселина. Млечната киселина е естествено средство за запазване на храната и намаляване на вероятността храната да съдържа патогенни бактерии. Съставена от различни полезни бактерии, млечнокиселите бактерии са най-важни при ферментацията на храните. Млечнокиселите бактерии се използват при производството на сирене, кисело мляко, кисело зеле, кисели краставички и цвекло от квас.

За любителите на историята квасът от цвекло е традиционен тоник, който е бил много популярен в руската и украинската култури, датиращи от Средновековието. Известно е, че предлага защита срещу инфекция и помага на човек да се справи с махмурлука. Цвеклов квас също прочиства кръвта.

Цвеклов квас е прекрасно допълнение към диетата. Лесно и икономично за правене и ползите от него са огромни. Това е един от най-подхранващите тоници на разположение и ще ви хареса удовлетворението, че сте го създали сами. Не забравяйте, че цвекленият квас, изобилстващ от полезни бактерии, е естествен пробиотик. Също така е богата на минерали и ензими. Този тоник за черния дроб е отлична помощ за храносмилането, особено за онези, които са предизвикани от запек. Черният дроб и кожата ви ще го харесат. И имунната ви система ще бъде по-силна за него. Направете го ежедневен тоник във вашия дом!

Лесна рецепта за цвекло от цвекло

Вероятно за най-простото нещо на планетата за приготвяне, ще отнеме около три минути или по-малко, за да бъде тази смес готова за приготвяне. Започнете с буркан от 2 литра. Стерилизирайте буркана, като кипнете вода и изсипете в буркана и след това изпразнете водата.

Състав:

  • 3 средни цвекло, обелени (по желание) и нарязани на едро
  • 4 супени лъжици домашна суроватка (по желание)
  • 1 супена лъжица келтска морска сол (използвайте 1 ½ супени лъжици, ако не добавяте суроватка)
  • изворна вода или пречистена нехлорирана вода

Указания:

Част 1:

  1. Нарежете цвеклото на четвъртинки или осми, ако цвеклото е голямо (нарежете ги на 1-инчови парчета). Избягвайте малки парченца, тъй като това ще създаде твърде много ферментация. Резултатът от това ще бъде нежелано високо съдържание на алкохол. Внимавайте да не останете по-малки от ½ инча. И не настъргвайте цвеклото. Цвеклото създава много сок, така че колкото по-малки са вашите парченца, толкова повече сок и следователно, толкова повече захар. Това ще ускори процеса на ферментация, което води до повече алкохол и малко млечна киселина. Не забравяйте, че целта е млечната киселина да се увеличи. Резултатът е тоник, който е толкова полезен за защита на червата и поддържа имунитета.
  2. Поставете цвекло, суроватка и сол в стерилизиран стъклен буркан от 2 литра. Ако имате непоносимост към лактоза или нямате домашна суроватка, можете да добавите ½ супена лъжица келтска морска сол. Това предотвратява образуването на вредни бактерии по време на процеса на ферментация. Добавянето на суроватка не е от съществено значение, но насърчава растежа на полезни бактерии. Така или иначе ще работи добре.
  3. Добавете пречистена или изворна вода, за да напълните буркана. Много е важно да не се използва хлорирана вода като това, което излиза от чешмата. Хлорираната вода ще унищожи добрите бактерии.
  4. Разбъркайте добре и покрийте плътно.
  5. Поставете в килера или шкафа при стайна температура. Ако имате други предястия или култивирани храни в процес (като закваска или кисело мляко), отделете различните ферменти и култивирани храни. Уверете се, че всички ваши култивирани, ферментирали храни и тоници са на разстояние поне 6 фута една от друга. По този начин развиващите се приятелски бактерии на вашето кисело мляко не се смесват с бактериите от цвеклов квас, засягайки вкуса.
  6. Оставете вашия цвеклов квас да престои на стайна температура в продължение на 24 часа до 7 дни, в зависимост от температурата, влажността, специфичната микробна екология и вашите лични предпочитания за вкус (По-дългото време на ферментация ще доведе до остър вкус.). По-студеният и сух климат ще изисква по-дълъг период от време за ферментация. В горещ и влажен климат квасът от цвекло ще бъде готов след 24-36 часа.

Част 2:

  1. След ден и половина, ако се е образувала някаква бяла плесен, просто я нанесете с лъжица отгоре.
  2. Опитайте кваса. Веднъж по ваш вкус, охладете, както е. Или можете да излеете кваса от цвекло в чист стъклен буркан и да го охладите.

Бележки:

  1. Цвеклото може да се използва за още една варя, така че използвайте останалото цвекло, за да направите втора партида цвеклов квас.
  2. Ако желаете повече ферментация, прецедете кваса в отделни бутилки. Оставете един инч въздушно пространство между кваса от цвекло и горната част на бутилките. Затворете плътно и оставете на стайна температура за още ден-два, като оставите карбонизация да се образува.
  3. Охладете след периода на ферментация в хладилника. Цвеклов квас трябва да продължи в хладилник за две до четири седмици. Наслаждавайте се на чаша всеки ден!

Моля, обърнете внимание: Тази публикация съдържа партньорски връзки. Ако купувате чрез тези връзки, няма допълнително заплащане за вас, но Biodynamic Wellness получава малка комисионна от компанията. Това ни помага да покрием основните разходи за този уебсайт и ни позволява да продължим да ви предоставяме безплатно съдържание. Благодаря много за вашата подкрепа!