Преди няколко месеца помолих Herbies във Facebook да ми съобщят какви HH блогове, план за хранене и рецепти за готварски книги са замразили успешно (или не - така че не всички го правим!). Замразяването на храни е чудесен начин да спестите време през натоварената учебна година (ако имате малки билки вкъщи) или за общо приготвяне на едро и спестяване на остатъци от обичайните си цели през цялата година.

добре

На първо място, трябва да кажа, че обичах коментарите като този!:)

"Всичко, което направих от готварските книги на HH, не трае достатъчно дълго, за да стигне до хладилника, още по-малко до фризера! Това обаче е хубаво нещо! Единственото нещо, което замразих, е зеленчуковият бульон!" - Ронда М.

Някои билки имаха смесени резултати със същата рецепта, например Хипи питката .

"Във фризера ми винаги има хипи хляб." - Сара М.

Изненадах се, че това работи, тъй като гъбите обикновено не се справят добре във фризера и имаше няколко несъгласни коментара в този смисъл.

„Hippie Loaf не замръзна добре, но всяка рецепта за кифли, която съм изпробвала, е чудесна във фризера.“ - Стефани Т.

Това е важен урок - колкото и полезен да е личният опит (и се надявам тези коментари да ви дадат някои чудесни идеи, които да опитате), резултатите със сигурност могат да варират малко. Независимо дали става въпрос за метода за подгряване, който използвате, или за вашата лична чувствителност към промени в текстурата (аз съм много чувствителен към текстурата), понякога това, което работи добре за един човек, няма да бъде най-добрата практика за някой друг - като почти всичко в живота, наистина. Въпреки това, имаше много HH рецепти, които изглеждаха като фризер за почти всички! Да!

"Офертите от нахут замръзват добре (EHH). Те са ми любими. Разрязвам ги и приготвям и салата с не пилешко месо. Загрях ги в сух тиган и в микровълнова печка. Ако използвате микровълновата, започнете с 1 минута. Всяка замразена баничка/бургер ще изсъхне, ако микровълновата печка е твърде дълга. Вкусен! " - Анна М.

"Повечето бургери замразяват добре. Замразих HH Mushroom (HHC), Pinto (EHH) и Soul (HHC). Единственият фризер на флопа, който имах, беше супа от минестроне. Юфката се превърна в каша, когато супата се загрява отново. " - Сесили Р. (Отново бях изненадан за гъбените бургери, тъй като гъбите обикновено не се справят добре замразени, но може би го правят, защото не се използва много.)

"Всички супи се замразяват добре. Бисквитите и кифлите също." - Габи Н.

„Вашите бързи бургери от черен боб (EHH), палачинките (HHC) (Поставете палачинките и вафлите направо в тостера, направете го два пъти, когато са перфектни!), Вафлите на Кортни (HHA), Chickpea Tikka Masala (EHH).“ - Лу Ф.

"Банановите овесени ядки (HHC) замразяват добре, аз ги микровълнова за закуска." - Rebecca C. (бисквитки за закуска! Yum!)

"Всички бургери са страхотни за предварително и замразяване, но аз ги замразявам поотделно върху бисквитка и ги опаковам в контейнер, когато всички са индивидуално замразени, за да не се слепват. Същата сделка с кифлите - замразявайте поотделно и след това съхранявайте заедно. Също така, ацтекската царевична салата замръзва наистина добре. " - Алиша К.

"Casen Cornbread Casserole (EHH). Гответе ги в тигани за мъфини, поставете охладените форми за кифли във фризера, след като замръзнат, те изскачат добре и могат да се съхраняват поотделно за бързо индивидуално хранене." - Дона Ф.

„Chili sans Carne (HHC) (винаги правя двойна партида) и кифли с тиквички! (HHC)“ - Melissa P.

"Направих френски кифлички с тост (EHH) и замразих някои. Размразих ги вечерта преди ядене и след това ги нагрях страхотно в микровълновата!" - Рита С.

"Замразих няколко от вашите смутита във форми за попсули - децата и възрастните ги обичат. Хербикули? Неополитан, канела с кок и фъстъчено масло (EHH) досега работеха добре!" - Сара Х.

„Пикантните колбаси (HHC) замразяват страхотно и съм много придирчив към дегустацията на храна, също толкова добра, след като бъде замразена. - Шарън З.

"Съгласен съм! Пикантните колбаси замразяват добре. Понякога ги намирам за малко гладки, след като са размразени, затова ги нарязвам и препичам филийките в незалепващ тиган или под бройлера, за да им придаде малко хрупкав ръб." - Лесли С.

"Месен хляб от Темпе (EHH). Имаме само двамата и правя двойна партида и ги разрязвам наполовина ... обичам тези сандвичи с хляб с темпе!" - Джаки С.

"Всички кифли замръзват наистина добре, вадя ги и ги слагам в обедите замразени и до обяд са добре." - Кейти М.

"Cajun Chickpea Cakes (EHH). Замразете сурови, след това изпържете неразмразени на тиган 3-5 минути на страна. Правя ги на тънка страна, въпреки че ги харесвам хрупкави. Carissa N.

„Power Up Pineapple Stir Fry (от Reboot & Cleanse!) Замръзва красиво.“ - Стефани М.

"Правя боб и ориз от марди гра (EHH) и го замразявам през цялото време. Ям го вероятно два пъти седмично за работа! Ще правя двойна порция всеки път, когато го приготвяме, само за да имам остатъци от замръзване! Бих искал да знам кои други ястия също е добре да се замразят! " - Кристин С.

Благодаря много, че споделихте своя опит, Herbies! (Можете да прочетете всички отговори тук.)

За повече информация относно методите на замразяване разгледайте публикациите в блога по-долу. Друга чудесна справка е Все още вкусно. Той ви позволява да търсите храната, която разпитвате, и ще ви даде информация колко дълго ще продължи да замръзва, съвети и понякога дори обяснение защо!

Подобни публикации:

Разкажете ни за вашите замръзващи печалби и проблеми в коментарите!

Линдзи С. Никсън

Здравейте, аз съм Линдзи, известен също като щастливия тревопасен.
Посветил съм се да помагам на хората отслабнете на веганска диета. Блогвам от 2006 г., написах 6 книги и започнах бизнес, наречен Meal Mentor.