Просото и амарантът вече имат момент, но учените казват, че може би ще искате да погледнете отново по-малко модерното древно зърно: ечемик. Ново изследване от университета в Лунд в Швеция установи, че добавянето на ечемик към диетата може да помогне на хората да отслабнат. Изследването, публикувано в Британския вестник за храненето, е накарало възрастните да ядат хляб на основата на ечемичено ядро ​​или бял хляб три пъти на ден в продължение на три дни. Изследователите изследват кръвта на участниците след кратката диета и установяват, че тези, които ядат ечемичен хляб, имат ускорен метаболизъм до 14 часа, понижени нива на кръвната захар и инсулин и по-добър контрол на апетита, отколкото техните аналози, ядещи бял хляб. Усилването на метаболизма и намаленото чувство на глад се дължат на увеличаване на добрите чревни хормони, причинени от фибрите в ечемика, казват учените. Нараства и хормон, който помага за намаляване на хроничното възпаление. С течение на времето, казват изследователите, това може да намали вероятността човек да развие сърдечни заболявания и диабет. Това е доста впечатляващо само за три дни на диета с повишен ечемик, но регистрираният диетолог диетолог Бет Уорън, автор на „Истински живот с истинска храна“, не е шокиран.

Просото и амарантът вече имат момент, но учените казват, че може би искате отново да погледнете по-малко модерното древно зърно: ечемик.

тайната

Ново изследване от университета в Лунд в Швеция установи, че добавянето на ечемик към диетата може да помогне на хората да отслабнат. Изследването, публикувано в Британския вестник за храненето, е накарало възрастните да ядат хляб на основата на ечемичено ядро ​​или бял хляб три пъти на ден в продължение на три дни.

Изследователите изследват кръвта на участниците след кратката диета и установяват, че тези, които ядат ечемичен хляб, имат ускорен метаболизъм до 14 часа, понижени нива на кръвна захар и инсулин и по-добър контрол на апетита, отколкото техните аналози за ядене на бял хляб.

Усилването на метаболизма и намаленото чувство на глад се дължат на увеличаване на добрите чревни хормони, причинени от фибрите в ечемика, казват учените. Нараства и хормон, който помага за намаляване на хроничното възпаление. С течение на времето, казват изследователите, това може да намали вероятността човек да развие сърдечни заболявания и диабет.

Това е доста впечатляващо само за три дни на диета с повишен ечемик, но регистрираният диетолог диетолог Бет Уорън, автор на „Истински живот с истинска храна“, не е шокиран.

Доказано е, че фибрите в храните стимулират хормоните в червата, които регулират апетита и метаболизма, както казва тя, както и стимулират растежа на добри бактерии. "Вълнуващо е, че ечемикът, храна с високо съдържание на фибри, е свързан с тези ползи, заедно със специфичен щам от добри бактерии, които той стимулира", казва тя.

Докато „въглехидрати“ може да е дума от четири букви за някои, Уорън казва, че това показва, че те всъщност могат да ви помогнат да отслабнете. Храните с високо съдържание на фибри, включително, да, въглехидрати всъщност могат да ви накарат да се чувствате по-сити, по-дълго, да контролирате апетита си, да увеличите метаболизма си и да намалите подуването на корема.

Интересувате ли се да включите повече ечемик във вашата диета? Уорън препоръчва да опитате гъбена супа от ечемик или да включите зърното в топла салата с червен лук, домати и магданоз, подправени с винегрет. Или можете да отидете по маршрута на проучването и просто да започнете да ядете хляб, богат на ечемик.

Още от Glamour:

Ще се използва в съответствие с нашата Политика за поверителност