всъщност

Линията GO на Kashi със зърнени закуски със сигурност звучи здравословно, но по-задълбоченият поглед върху фактите за храненето разкрива един голям проблем.

Каши се превърна в синоним на здравето в очите на много американци.

Базираната в Калифорния компания е придобита от Kellogg's през 2000 г. и сега е съперник на пазара на естествени храни.

Един от най-големите им продавачи? Линията Kashi GO от зърнени закуски. Въпреки че тези зърнени култури със сигурност се радват на аура на хранителност, те всъщност здрави ли са?

Каши се превърна в синоним на здравето в очите на много американци.

Базираната в Калифорния компания е придобита от Kellogg's през 2000 г. и сега е съперник на пазара на естествени храни.

Един от най-големите им продавачи? Линията Kashi GO от зърнени закуски. Въпреки че тези зърнени култури със сигурност се радват на аура на хранителност, те всъщност здрави ли са?

Нека да разгледаме отблизо.

В момента на пазара се предлагат осем различни сорта зърнени култури Kashi GO. Нека започнем, като разгледаме Kashi GO Honey Almond Flax Crunch, който е един от най-продаваните на компанията в Amazon. Порция 2/3 чаша съдържа:

  • 200 калории
  • 5 грама мазнини
  • .5 грама наситени мазнини
  • 0mg холестерол
  • 140 mg натрий
  • 330mg калий
  • 35 грама общо въглехидрати
  • 8 грама диетични фибри
  • 12 грама захар
  • 9 грама протеин

Също така съдържа умерено количество калций (2% от RDV) и желязо (8% от RDV). Много от другите сортове Kashi GO имат доста сходни факти за храненето.

Няколко позитиви веднага изскачат. Двете са високото съдържание на фибри и високо съдържание на протеини в зърнените култури.

Ако захарта е нещото, от което много американци ядат твърде много, фибрите могат да бъдат основното нещо, от което ядат твърде малко. Според Националния здравен институт, тийнейджърите и възрастните трябва да ядат между 20 и 38 грама фибри всеки ден, а мъжете се нуждаят от повече фибри, отколкото жените. Но средностатистическият американец яде само 10 до 15 грама фибри дневно.

Фибрите помагат за разграждането на храните за по-лесно храносмилане, поддържат добро здраве на червата, понижават нивата на холестерола и ви помагат да се чувствате по-сити по-дълго. Диетите с високо съдържание на фибри са свързани с положителни резултати като намален риск от диабет и сърдечни заболявания. В краткосрочен план, яденето на зърнени храни с високо съдържание на фибри ви държи по-сити за по-дълго и ви помага да избегнете катастрофата. В дългосрочен план намалява риска от много основни заболявания и поддържа добро здраве на червата.

Проучване, публикувано в Archives of Internal Medicine, установи, че консумацията на повече диетични фибри е свързана с намален риск от смърт от каквато и да е причина за период от девет години. Участниците, които консумират най-много фибри (приблизително 25-30 грама на ден), са с 22% по-малко вероятно да умрат, отколкото тези, които консумират най-малко фибри (10-13 грама на ден).

Протеинът също е изключително важно хранително вещество за хората и спортистите. Висококачественият протеин осигурява аминокиселините, които мускулите трябва да възстановят и възстановят, което ви позволява да се възстановите след тренировка и да станете по-силни с течение на времето. Тялото може също да използва протеини като източник на енергия.

Подобно на фибрите, закуските с високо съдържание на протеини също ви помагат да се чувствате по-сити. Препоръките за дневен протеин варират и зависят от различни фактори, но добра изходна линия за спортистите е препоръката на Националната асоциация за сила и кондиция от 1,5 до 2,0 грама протеин на килограм телесно тегло на ден.

Количеството пълнозърнести храни на порция е измазано отпред на много GO кутии. GO Honey Almond Flax Crunch съдържа 13 грама пълнозърнести храни на порция и е подобен за повечето други сортове (освен GO Maple Brown Flakes & Clusters, които съдържат 36 грама пълнозърнести храни на порция).

Според Съвета за пълнозърнести храни средностатистическият американец яде по-малко от една порция пълнозърнести храни на ден (една порция е еквивалентна на 16 грама). Това е жалко, защото пълнозърнестите храни са една от най-здравословните храни, които хората могат да ядат.

"Пълнозърнестите храни редовно се срещат в плочите на някои от най-дългогодишните и най-здравите популации на планетата. Същите тези популации имат изключително ниски нива на затлъстяване, сърдечни заболявания, рак и деменция. Пълнозърнестите храни са постоянно свързани с по-ниски нива на хронични заболявания и те са едни от най-плътните източници на хранителни вещества, които можете да получите “, казва Райън Андрюс, RD и треньор в Precision Nutrition. Съветът за пълнозърнести храни препоръчва да се ядат поне три до пет порции пълнозърнести храни на ден.

Тук е нещото - повечето зърнени закуски съдържат значително количество пълнозърнести храни.

Разбира се, повечето сортове GO съдържат между 8-16 грама пълнозърнести храни на порция. Но Cinnamon Toast Crunch и Reese's Puffs съдържат съответно 12 и 11 грама на порция. В сравнение с опция като Grape-Nuts на Post или 7 пълнозърнести къса на Kashi, които съдържат съответно 52 и 56 грама пълнозърнести храни на порция, количеството на GO не е толкова впечатляващо.

Това ме отвежда до може би най-голямата ми критика към зърнените култури Kashi GO - съдържанието на захар.

За много разновидности ще откриете, че сиропът от сушен тръстика и/или сиропът от кафяв ориз са основните съставки. Те може да звучат по-добре от захарта, но истината е, че те по същество са едно и също нещо. Извън Kashi GO Original Cereal, останалите седем сорта от марката GO съдържат между 9-13 грама захар на порция. Например, Kashi GO Crunch съдържа 13 грама захар на 3/4 чаша порция. Reese's Puffs Cereal съдържа 9 грама захар на 3/4 чаша порция.

Американската сърдечна асоциация препоръчва жените да консумират по-малко от 100 калории добавена захар на ден (около 24 грама), а мъжете по-малко от 150 калории на ден (около 36 грама). Средният американец превишава тези цели с миля, консумирайки около 88 грама (еквивалентно на 22 чаени лъжички) на ден. Диетите с високо съдържание на добавена захар са свързани със затлъстяването, диабет тип 2, сърдечни заболявания, кариес и дори рак. Въпреки че Kashi не разкрива колко от захарта в зърнените храни Kashi GO е добавена захар, можем да предположим, че това е по-голямата част от количеството.

Зърнените храни с високо съдържание на захар са особено обезпокоителни, защото повечето хора се хранят далеч над препоръчания размер на порцията. Има причина да наречем зърнените закуски като една от шестте ни храни с диво нереалистични размери на сервиране.

Няколко разновидности на Kashi GO препоръчват порция от 3/4 чаша, както и много други зърнени култури, но отделяли ли сте време да премерите зърнените си храни? Вероятно не - вие я гледате точно като всички останали.

И наистина е трудно да не прелеете зърнени храни, когато ги огледате. Неотдавнашно проучване показа, че средностатистическият американец яде 30 процента повече зърнени храни от стандартния размер на порцията, а 10 процента от американците ядат повече от 2-1/2 пъти по-голям от стандартния размер на порцията.

Бих твърдял, че Kashi предлага GO зърнените култури като здравословен вариант. Но много от тях пакетират подобно количество захар на 3/4 чаша, служейки като замръзнали люспи на Kellogg. Доклад от Credit Suisse за 2013 г. изчислява, че американците колективно харчат $ 1 трилион годишно за решаване на здравни проблеми, които са "тясно свързани с излишната консумация на захар".

Както се повтаряше преди това, зърнените храни Kashi GO са пълни с фибри и протеини, като се похвалят съответно 6-13 и 9-12 грама на порция. Много от тях съдържат значителни количества калий и здравословни мазнини. Те несъмнено са по-добър вариант от повечето цветни зърнени закуски за деца поради този факт, както и техните съставки. Но значителното количество захар не трябва да се пренебрегва. Ако сте човек, който се опитва да ограничи консумацията на добавена захар и изберете GO, ще трябва да внимавате за размера на порцията и да разберете факта, че закуската ви е важен източник на добавена захар. Ако все пак отидете с GO, сортът "Original" е може би най-умният ви вариант. Той съдържа най-малко захар на порция от всяка GO зърнена култура (8 грама), но големи количества протеини и фибри.