Трудно е да се отрече, че религията и храната вървят ръка за ръка - колко религиозни чествания не включват разговори за храна, независимо дали я консумират или се въздържат? И все пак не сме склонни да мислим за тези, посветени на религиозния живот, като особено гурме. Гастрономическият монах не е такъв, който повечето хора са срещали, но всъщност силни кулинарни традиции могат да бъдат намерени в монашеските джобове по целия свят. Атракции за себе си, някои от тези манастири отварят врати и маси за вечеря за пътници, така че и вие можете да се храните като монах.

монашески

В Корея наричат ​​процеса на обща манастирска трапеза „Balwoo Gongyang“, което звучи по-скоро като рядка и ужасяваща диагноза, отколкото като нещо, което всъщност бихте искали да направите, но не позволявайте на името да ви обезкуражи. Разбира се, много храмове забраняват на външни лица, но едно място, предлагащо монашеско изживяване на туристите, е будисткият храм Магокса в Гонджу. Самото хранене? Супа, ориз и местни сезонни зеленчуци, поднесени в четири дървени купички, предназначени да означават четирите класически ценности на Balwoo: равенство, чистота, пестеливост и сплотеност.

Оставете на японците да приведат монашеската трапеза до най-изящния й израз. В дзен будисткия канга-храм от седемнадесети век в Киото, местното, сезонно вегетарианско ястие с 13 ястия се сервира върху прибори, приготвени от местни грънчари, различен набор, използван за всеки сезон. Сезонността е много важна за създаването на ястието, а също така готварството Zen подчертава балансираното използване на жълто, червено, бяло, синьо и черно представлява хармонична вселена. Помислете за тави с цветни квадрати, сложно събрани, използвайки растителни материали като лотос и паста от боб, които приличат повече на десерт, отколкото на първо ястие.

Монашеското ястие също може да бъде чудесен начин да опитате прости, местни съставки и ястия, а в Златния храм на сиките в Амритсар, Индия, храната също е безплатна. Очаква се посетителите на този храм от 16 век да свалят обувките си и да покрият главите си. Чинии и лъжици се раздават, докато гостите чакат следващото свободно място сред привидно безкрайни редици вечерящи, наслаждаващи се на прясно направен плосък, пълнозърнест, чапати хляб и дал от местен лук, грах, чесън, червени люти чушки и леща, сервирани от огромни кофи.

Наистина ли сте повече пияч на бира? След това се отправете към Брюксел, където монасите от шест трапистки манастира водят скромен живот в търсене на божественото и варят голямо разнообразие от занаятчийска бира, която се нарежда сред най-добрите в света. В абатството на Свети Сикст в Westvleteren случаите на техните руси и тъмни партиди са толкова търсени в международен план и направени в толкова ограничен брой, че първо трябва да бъдат резервирани по телефона.

Въпреки че всички тези кулинарни възможности биха били удоволствие за пътешественик с приключения, обикновено приготвянето и сервирането на храната и напитките е израз на духовност за монасите. За небесния бърбън бърбън, който идва от абатството Гетсимани в Кентъки, брат Алберт Кейн казва, „Ние се молим и работим. И в разгара на един ден на измама, това е като молитва. " Амин.