Яденето на твърде много сол може да увеличи риска от високо кръвно налягане за някои хора, но колко е твърде много?

лъжичка

Повечето хора в САЩ ядат два пъти повече сол всеки ден от препоръчаното количество, според Американската сърдечна асоциация (AHA). От щипка тук до поръсване там е трудно да се измъкнеш от солницата. Хранителната промишленост изпомпва сол в преработена храна, за да увеличи срока на годност и да максимизира вкуса. Дори сладките и десертите съдържат повече от достатъчно натрий и дори нямат солен вкус. Злоупотребата със сол се е превърнала в епидемия и телата ни могат да понесат последствията. Ето 10 лесни начина за намаляване на натрия в кухнята.

Натрий срещу сол
Когато говорим за терминология, е лесно да объркаме солта и натрия. Трапезната сол е наистина натриев хлорид - 40% натрий и 60% хлорид. Една чаена лъжичка сол се равнява на около 2300 милиграма натрий.

Проблемът с натрия
Телата ни зависят от натрия, за да поддържат правилния воден баланс, да предават нервния импулс и да подпомагат свиването и отпускането на мускулите. Високите нива обаче могат да накарат тялото да задържа вода, което кара сърцето да работи по-усилено. Така че, въпреки че високият прием на натрий може да не причини пряко високо кръвно налягане, това със сигурност е рисков фактор за определени сегменти от населението. Например афро-американците и хората със застойна сърдечна недостатъчност, диабет или хронично бъбречно заболяване са по-чувствителни към ефектите на натрия върху високото кръвно налягане.

Ежедневни изисквания
Нашето тяло се нуждае само от 460 милиграма натрий (около 1/5 от чаена лъжичка сол), за да поддържа добро здраве. Американската сърдечна асоциация определя горната граница за натрий на 2300 mg на ден (около 1 чаена лъжичка сол) за здрави американци. За хора, които имат високо кръвно налягане, сърдечни заболявания, диабет или бъбречни заболявания, препоръчителното количество може да бъде по-ниско.

Всичко се добавя
Може да се изненадате колко лесно е да достигнете еквивалента на 1 чаена лъжичка сол на ден, дори ако не използвате солницата. И имайте предвид, че дори когато храните са с ниско съдържание на калории и мазнини, те може да не са с ниско съдържание на сол.

Пшеницата изтънява препечени чипсове, опаковка от 100 калории = 1/8 ч.л.
Дресинг за салата Хиляди острови, нискомаслено, 2 супени лъжици = 1/8 ч.л.
Крекери от фъстъчено масло и сирене, Ланс, 1 опаковка - 1/5 ч.л.
Зеленчукови връзки за колбаси, 3 = 1/5 ч.ч.
Американско сирене, 1 унция = 1/5 ч.л.
Сос за спагети, Ragu, 1/2 чаша = 1/4 ч.л.
Постна кухня ригатони = 1/4 ч.л.
Пшенични крекери, Snackwell's, 5 = 1/3 ч.л.
Бутилирана салса, 1/2 чаша = 1/3 ч.л.
Боб Бурито със сирене = 1/3 ч.ч.
Пост Кухня Пиле Терияки Купа = 1/3 ч.л.
Сандвич с печено говеждо, Арби = 1/2 ч.ч.
Пица със сирене, 1 филия = 1/2 ч.ч.
Риба тон, консервирана във вода = 1/2 ч.ч.
Турция Sub Sandwich, 6-инчов = 3/4 ч.л.
Увиване на пилешки Цезар = 3/4 ч.ч.
Мек геврек, голям = 1 ч.ч.
Черен боб, 1 консерва, неотцеден = 1 ч.л.
Лека зеленчукова супа Progresso Light в италиански стил, 1 консерва = 1 ч.л.