HuffPost вече е част от семейството на Oath. Поради законодателството на ЕС за защита на данните - ние (Oath), нашите доставчици и нашите партньори се нуждаем от вашето съгласие, за да зададем бисквитки на вашето устройство и да събираме данни за това как използвате продуктите и услугите на Oath. Oath използва данните, за да разбере по-добре вашите интереси, да предостави подходящи преживявания и персонализирани реклами за продуктите на Oath (а в някои случаи и за партньорски продукти). Научете повече за използването на нашите данни и вашите избори тук.

маслото

Днес ще заменим млякото и маслото с техните млечни продукти. И ще ви насоча към най-вкусните.

Защо този превключвател? Е, за начало в много мляко има добавени хормони - и тези добавки не са полезни за талията ни. Всъщност те не са добри за кравите, които произвеждат млякото, камо ли за хората, които го пият! Тези хормони се инжектират в кравите, за да произвеждат повече мляко (което създава по-голяма печалба). Но дори органичното мляко, хранено с трева и без химикали, е пълно с естествени кравешки хормони, които не са непременно полезни за хората, независимо дали млякото е пълномаслено, 2 процента или обезмаслено.

Помислете как се случва млякото: Създадено е от кърмеща крава, за да нахрани малкото си теле, така че да стане наистина голямо, много бързо. По брилянтния дизайн на природата, това мляко съдържа естествени хормони на растежа, за да накара малкото да расте.

Но ние не искаме да сме дебели, послушни и бавни като крави. Не, Господине. Искаме да бъдем стройни и бързи на крака. По времето, когато сме в детската градина, вече не пием млякото на майка си, за да ни направим по-големи и определено не се нуждаем от крава, чието мляко е създадено, за да сложи сериозни 1000 паунда на бебето си!

Кравето мляко е идеалното хранене за изграждане на теле в крава, но определено не е за човек - особено човек, който би искал да бъде слаб. И за да стигне още по-далеч, казеинът - основният протеин в млякото - е сериозен проблем за човешкото тяло. Казеинът е добър за кърмаче, защото му помага да расте бързо и е създаден от природата, за да я поддържа свързана с мама. Но когато хората вземат казеин от кравата. о, не е добре.

Казеинът в млечните продукти е направо пристрастяващ. По време на процеса на храносмилане на млечни продукти, казеинът се разпада на множество опиоиди, наречени казоморфини. Имате предвид „морфин (д)“ там? Е, разбира се, когато поглъщате млечни продукти, вие получавате пристрастяване, както бихте могли да морфин. Защо така? Тъй като природата е проектирала кравето мляко да има подобен на наркотици ефект върху мозъка на телето, за да гарантира, че малкото остава свързано с майката. Природният начин е да се увери, че малкото продължава да получава всички хранителни вещества, от които се нуждае. И между другото, както опиатите са склонни към запек, така и млечните продукти могат да ви запекат (особено сиренето). Така че просто знайте, че хората не казват, че са пристрастени към млечните продукти - има защо! Но затова ви превключваме на нещо по-добро по такъв начин, че едва ли ще пропуснете ритъм.

Да се ​​върнем към хранителните проблеми. Може ли да спомена, че по-голямата част от мазнините в млякото са наситени мазнини, които запушват артериите ви и са вредни за сърцето ви? И според Т. Колин Кембъл, почетен професор по хранителна биохимия в университета Корнел и автор на новаторската книга „Китайското проучване“, този казеин, за който тъкмо говорихме, всъщност насърчава рака. Всъщност той казва, че казеинът е един от най-значимите промотори на рак, откриван някога. С термините на неспециалистите: Млечният протеин може да оплоди раковите клетки. (Можете да прочетете повече за това в моята книга „Веганист“.)

Търгувайте с млякото си за недлъжни версии и стомахът ви вероятно ще се уталожи много бързо. Не само това, килограмите също ще паднат.

Като оставим за момент настрана проблема с казеина, нека поговорим за обезмасленото мляко.

В очарователен обрат на очакванията, проучване от Харвард през 2011 г. на 12 829 деца показа, че обезмасленото мляко може да ви направи по-дебели от пълномасленото мляко. Това не би изненадало фермерите; когато искат да угоят прасе, го хранят с обезмаслено мляко.

Причината? Млечна захар.

Когато премахнете мазнината от млякото, остава лактозата - млечната захар. Крайният продукт е небалансирана, подобна на захар напитка, която води до наддаване на тегло.

Така че пропуснете обезмаслените и нискомаслени неща и вместо това отидете на вкусно мляко без мляко - за предпочитане такова, което е неподсладено (въпреки че има някои млечни млека, които са подсладени със стевия; повече за стевия след няколко дни).

Предпочитам неподсладените млечни млека, за да мога да ги подсладя, ако имам нужда, по мой вкус. Обикновено всичко, което е необходимо, е примес от агаве или стевия, но винаги е по-добре да видите колко сладки неща използвате и да се опитате да го охладите, където е възможно.

В наши дни има толкова много прекрасни алтернативи на млякото. Можете да намерите соево, бадемово, оризово, конопено или кокосово мляко почти навсякъде, дори и в любимото си кафе.

Ще се почувствате много добре при извършването на тази смяна, когато ви кажа, че USDA и Министерството на здравеопазването и социалните услуги току-що издадоха своите Диетични насоки за американците през януари 2011 г., в които те дават съвети за това как добрите хранителни навици могат да насърчат здравето и намаляване на риска от големи хронични заболявания. Насоките наблягат на растителна диета! Повечето хора смятат, че растителните храни са просто плодове и зеленчуци, но те включват пълнозърнести храни, ядки, бобови растения и соеви храни като соево мляко, бадемово мляко и кокосово мляко.

Храните на растителна основа са свързани с по-ниски нива на сърдечни заболявания, инсулт и диабет, тъй като те обикновено са с високо съдържание на хранителни вещества и ниско съдържание на калории и наситени мазнини. Изследванията също така показват, че растителните храни могат да помогнат за намаляване на риска от хронични заболявания. Например, повечето храни на растителна основа са с много по-ниско съдържание на наситени мазнини от животинските храни, което ги прави по-добър избор за поддържане на здравето на сърцето. Освен това, тъй като растителните храни не съдържат холестерол, използването им за заместване на животински храни може да бъде ефективен начин за намаляване на общия прием на холестерол.

Една „хранителна хранителна съставка“, отбелязана от новите диетични насоки, е калцият. Тъй като потребителите не получават достатъчно от това жизненоважно хранително вещество, много производители на соево, бадемово и кокосово мляко напоследък са повишили нивото на калций в своите продукти до равнището на конвенционалното млечно мляко, или дори го надминават с 50 процента! Петдесет процента повече калций от млякото - е, не можете да победите това!

Сега към любимата на всички мазнина: маслото. Маслото прави всичко по-вкусно. Добре, съгласен. Но маслото е почти всички мазнини - голяма част от тях наситени мазнини - и е калорично. Една супена лъжица масло има 102 калории. Сравнете това с хумуса, който има само 25 калории за една и съща супена лъжица. Ако търсите намазка за препечен хляб или крекер, опитайте да използвате хумус или друг боб. Можете дори да намажете малко авокадо там, където бихте използвали масло. Ако сотирате нещо, опитайте да използвате малко спрей зехтин и когато кажа малко, имам предвид като супер бърз шприц.

И ако смятате, че вкусът на маслото е абсолютно задължително от време на време, опитайте маслен спрей Earth Balance. Вкусно е и замества идеално навсякъде, където бихте използвали масло.

Ако сте чували гадни неща за маргарина - и те вероятно са верни - не се притеснявайте: Earth Balance не е маргарин.

Посетете страницата ми със значки, за да споделите стъпката, на която сте!

Ето една бонус рецепта за вас от моята книга:

НАЙ-ДОБЪР БЕФФЕЛ БУРГЕР В ГРАД

Тази рецепта е една от многото вкусни рецепти, създадени от Дейна Маклауд специално за The Lean: A Revolutionary (and Simple!) 30-дневен план за здравословно, трайно отслабване.

Мммм, бургери. Вече не са само за любителите на месото! Затова запалете скарата си и се пригответе за един от тези дебели, сочни домашни бургери. Те със сигурност ще бъдат хит при следващото ви готвене!

Сервира 2
Активно време: 10 минути
Начало до край: 20 минути