Готови ястия, предварително опаковани сандвичи, ястия в микровълнова фурна и храни с ниско съдържание на мазнини - 80-те години на миналия век имат какво да отговорят, когато става въпрос за формиране на нашите хранителни навици.

80-те

Така че ядем ли по-добре сега, отколкото преди 30 години?

Националният форум за затлъстяване сравнява хранителните навици и навиците за готвене на 4000 домакинства в Обединеното кралство от 1980 до 2012 г. и установява, че нашите хранителни навици непрекъснато се влошават през тези три десетилетия, като времето, прекарано в готвене на храна, намалява от пълен час през 1980 г. на 34 минути днес.

Дебелите прищявки

Насоките за диетични мазнини, въведени през 1983 г., ни посъветваха да намалим общия си прием на диетични мазнини до 30% от общия енергиен прием и наситените мазнини до 10%, с оглед на това, че това би намалило риска от коронарна болест на сърцето. Това даде възможност на производителите на храни да складират количките си с преработени храни с ниско съдържание на мазнини, пълни със захар и изкуствени подсладители, но лишени от такава хранителна стойност. За щастие, насоките за мазнините сега се преглеждат и поставят под въпрос и вместо да демонизират едно конкретно хранително вещество, учените възприемат подход на „цяла диета“, с акцент върху качеството на мазнините, а не върху количеството.

1980-те ... диети с ниско съдържание на мазнини.

2016 г. ... средиземноморска диета с „добри мазнини“ от зехтин, ядки, семена, мазна риба

Модни диети

Диетата по план F, диетата на тазобедрената става и тазобедрената става на Розмари Конли и зелената богиня на телевизора за закуска, всичко оформиха начина ни на хранене и упражнения през 80-те. Изведнъж диетичните гурута бяха навсякъде и ако искахте да напреднете, трябваше да се храните!

Диетата по план F е диета с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на фибри, написана от Одри Ейтън през 1982 г. Тя насърчава хранителен план с високо съдържание на фибри и ниско съдържание на мазнини, контролиран от калории за отслабване. Диетата на Розмари Конли за тазобедрена и бедра, публикувана през 1988 г., е диета с ниско съдържание на мазнини. Броят на калориите беше включен, а диетични групи като Weight Watchers и Unislim бяха във всеки град и село. Бяхме решени да променим начините си и да отслабнем.

1980-те ... яжте по-малко мазнини

2016 г. ... яжте по-малко захар

Методи за готвене

Добавянето на микровълнова печка към модерната кухня от 80-те години на миналия век промени нашите хранителни навици. Изведнъж можете да пинг готово ястие в микровълнова фурна и да вечеря, поднесени светкавично. Къри Vesta, юфка с тенджера и пица в микровълнова печка означават, че удобната храна е толкова голяма, колкото косата през 80-те години.