Терапевтични диети 4 (Таблица 4) се предписват за колит в остра и хронична форма, ентероколит, в ранните стадии на остър гастроентероколит, както и дизентерия, коремен тиф и чревна туберкулоза. Диетата помага да се намали ферментацията и гниенето в червата, да се спре възпалителния процес и да се възстановят нарушените функции на храносмилателния тракт, както и да се преведе работата му в по-щадящо лечение. Диета 4 назначи лекарите за намаляване на количеството мазнини и въглехидрати в диетата на пациента. Диета, формулирана така, че да гарантира, че доставката на храна, която няма да причини термично или механично дразнене на храносмилателната система, но също така ще засили секрецията на жлъчка. Когато храната се готви диета 4 или на пара. По-лесно смилаемата и бързо смилаема храна се смила или намачква.

продукти

Енергийната стойност на диетата в таблица 4 трябва да бъде около 8583 kJ (2050 kcal не повече). От тези мазнини не трябва да надвишават 70 грама (50 г масло), протеини - 100 грама (около 70% от животинските протеини), въглехидратите - 250 грама (40-50 г захар). Натриевият хлорид в диетата трябва да бъде не повече от 8-10 грама и свободна течност от поне 1,5 литра. По време на диетата е много важно да се спазва почивка в леглото. Храната в диетата трябва да бъде 4 под формата на топлина до пет или шест пъти на ден.

Изключени и препоръчани продукти в диетата 4 (таблица 4)

Когато диета 4 позволи използването на тънко нарязани и пържени бисквити от двеста грама пшеничен хляб, бисквити nesdobnoe. Забранен пресен и ръжен хляб, сладкиши, сладкиши, палачинки.

Разрешено използване на варени юфка, ориз, грис, херкулесова, пюре от каша от елда, приготвена в бульон без мазнини или вода, както и под формата на падин пудинг. Невъзможно е в диетата 4 има ечемик, ечемичена каша, боб, макаронени запеканки.

Позволено е използването на нискомаслени сортове телешко, говеждо, заешко месо, пуйки, пилета. Месото е обезмаслено, сухожилията и фасциите са отстранени. Месо варени преварена вода или пара кюфтета, кнедли, кюфтета. В говеждото за хамбургерите вместо хляб се добавя варен ориз и след това се прекарва през фина мелница три или четири пъти. От варено месо варено суфле. По време на диета 4 (таблица 4) при готвене е забранено да се използват мазни видове и сортове месо, пържено и задушено парче месо, пушени колбаси.

Супи в диетата 4 готвят на ниско или обезмаслено рибно месо бульон с ориз или грис, пюре или варено месо, кюфтета и кенели пара, яйчени люспи. Невъзможно е да се използват за дадена диета млечни супи и супи от бульон и мазнини c зеленчуци, тестени изделия.

Менюто може да включва диетични 4 ястия постни рибни видове (квенел, кюфтета, хамбургери). Ястията с риба могат да се варят във вода или на пара. Не ядете осолена риба, мазни видове риба, консерви, хайвер. Ежедневно се дава разрешение за ядене на едно или две яйца. Яйцата могат да се варят, сваряват се, приготвят се на пара бъркани яйца, добавят се разнообразни ястия.

Готовите ястия могат да добавят малко парче масло (5 g). За готвене не можете да използвате масла за готвене и животински мазнини.

В таблица 4 диетата е забранена да включва млечни продукти. Можете да ядете само пюре от прясно или прясно калцинирано сирене.

Невъзможно е да имате терапевтична диета 4 плода и плодове в естествената им форма, както и плодови напитки, сушени плодове, конфитюр, мед и други сладкиши. От дрян, боровинки, дюля, круша, дива череша може да приготви желе и желе. Захарта може да се добавя към храната в ограничено количество (по-малко от 50 грама на ден). Зеленчуците могат да се ядат само под формата на отвари, добавени към супи. Предястия, подправки и сосове от диетата са изключени.

Пиенето е разрешено чай, какао вода, кафе, некисели сокове от плодове и плодове, разредени с вода. Позволено е използването на отвара от сушени боровинки, дрян, роза, дюля, касис. Не можете да пиете какао и кафе с мляко, студени и газирани напитки, гроздов сок, квас.

Примерна диета от менюто 4

Диета от меню 4 може да изглежда така:

  • Първа закуска: овесени ядки, сварени във вода, прясно настъргано сирене, чай с една чаена лъжичка захар;
  • обяд: ябълково пюре;
  • Обяд: телешки бульон с оризови зърна, кюфтета, каша на грис на пара, пудинг.
  • лека закуска: неподсладен бульон от касис;
  • Вечеря: омлет на пара, елда каша, варена във вода (пюре), чай.
  • желе преди лягане.

Общи характеристики на терапевтичната диета 4б

Терапевтичните диети 4b обозначават обостряне на хронични чревни заболявания и остри чревни заболявания на етапа на подобрение. 4b диетата помага за намаляване на възпалението и нормализиране на храносмилателната система. С този тип диета забранените храни влошават ферментацията и гниенето в червата, черния дроб и досадно драстично стимулират секрецията на панкреаса и стомаха. Диета 4b включва шест или пет единични храни. Енергийната стойност на диетичната диета 4b не трябва да бъде повече от 2600 kcal. От тези протеини трябва да са 100-110 грама за мазнини - 80-90 грама въглехидрати - 350-400 грама, 8-10 грама сол и половин литър свободна течност. Според химичния състав и терапевтичната стойност на енергийната стойност на диетата 4b не е пълноценна, но леко е увеличила количеството протеин.

Препоръчани и забранени продукти и ястия diety4b

Когато диета 4b позволява да се използва сушено или вчерашно бяло брашно от хляб първи или по-високи степени, суха торта, бисквити Забранен ръжен хляб, бутер или богати продукти, пшеничен хляб, пълнозърнест.

Препоръчително е да използвате нискомаслени рибни супи, бульон или зеленчуков бульон. Забранени млечни супи, супи с бобови растения, rassolnik, зеле, цвекло, хаш.

Разрешено е да се ядат нискомаслени и нискомаслени видове и сортове месо. Терапевтични диети 4b забранени и мазни меса. Не се разрешава консумацията на гъше или патешко месо, различни колбаси, пушени продукти, консерви. В диетата можете да добавяте котлети, кнедли, кюфтета от постни сортове риба. Забранено е използването на осолена, пушена, мазна риба, консерви. Ястията можете да добавите мляко, сметана, заквасена сметана. Можете да ядете ацидофилус, кисело мляко и други ферментирали млечни напитки. Позволено е използването на извара, прясно сирене, пудинг, меко сирене. Позволена добра варена каша. Когато готвите каша във водата, можете да добавите една трета от млякото. Ако имате право да ядете диетични 4b пресни и зрели домати (50-100 грама на ден). Препоръчва се да се ядат сладки и зрели плодове, предварително обелени (до 100 г на ден). Препоръчителни сосове зеленчуков бульон или бульон от месо слаб. Позволени плодови сосове, млечен сос. В ястията може да се добавят копър, магданоз, канела, ванилия, дафинов лист .