диета

Относно Редактиране

Диетата на Аткинс включва ограничена консумация на въглехидрати, за да превключи метаболизма на организма от метаболизирането на глюкозата като енергия към превръщането на складираните телесни мазнини в енергия. Този процес, наречен кетоза, започва, когато нивата на инсулин са ниски; при нормални хора инсулинът е най-нисък, когато нивата на кръвната захар са ниски (най-вече преди хранене). Намалените нива на инсулин предизвикват липолиза, която консумира мазнини за производство на кетонни тела. От друга страна, калоричните въглехидрати (например глюкоза или нишесте, последното направено от вериги глюкоза) въздействат на тялото, като повишават кръвната захар след консумация. (При лечението на диабет се използват нива на кръвната захар Броя на въглехидрати.) Фибрите, поради ниската си смилаемост, осигуряват малко или никаква хранителна енергия и не оказват значително влияние върху нивата на глюкоза и инсулин.

Какво можете да ядете Редактирайте

Диетата на Аткинс се е развила от създаването й през 1972 г. Но основната характеристика на диетата е все същата: Отслабнете и подобрете здравето, като ядете диета с ниско съдържание на въглехидрати, която се състои от:

Протеини, зеленчуци и здравословни мазнини. Диетата има пирамида за хранителни напитки на Аткинс, която помага да се обясни методът на Аткинс. На върха на пирамидата има храни, от които можете да ядете малко - но само след като сте отслабнали. Те включват пълнозърнести храни като:

Ечемик, овес и ориз. В хранителната пирамида на Аткинс липсват „бели“ храни - забранени храни, които трябва да избягвате. Те включват:

Бяла захар, бял ориз, бял хляб, бели картофи и паста, приготвени с бяло брашно. Не е нужно да броите калории на диетата на Аткинс, стига да сте разумни с порциите си. Единственото нещо, което трябва да изчислите, са въглехидратите. По-точно трябва да преброите Нетните въглехидрати - общите грамове въглехидрати минус грама фибри.

Редактиране на фази

Диетата на Аткинс се състои от фази. Количеството нетни въглехидрати, което ядете всеки ден, варира в зависимост от фазата.

Фаза 1 - Индукция. Това е най-строгата част от диетата. Трябва да избягвате всички:

Плодове, хляб, зърнени храни, нишестени зеленчуци, млечни продукти (с изключение на сирене и масло), алкохол. Ядете само 20 грама Net Carbs дневно. Това е значително по-малко от препоръката на FDA за 300 грама въглехидрати дневно.

Целта на фаза 1 е да повиши способността на тялото ви да изгаря мазнините. И тъй като през тази фаза отслабвате най-много, тя е създадена, за да ви мотивира да се придържате към диетата.

Фаза 2 - Текуща загуба на тегло (OWL). По време на фаза 2 бавно добавяте някои хранителни въглехидрати обратно към вашата диета, като например:

Плодове, ядки, кисело мляко. Можете да ядете между 25 и 45 нетни въглехидрати дневно. Фаза 2 продължава, докато не станете около 10 килограма от желаното тегло.

Фаза 3 - Предварителна поддръжка. По време на фаза 3 продължавате да добавяте разнообразни въглехидрати към вашата диета, включително повече:

Плодове, нишестени зеленчуци и пълнозърнести храни. Можете да ядете 50 до 70 нетни въглехидрати дневно. Фаза 3 продължава поне месец след достигане на желаното тегло.

Фаза 4 - Доживотна поддръжка. След като достигнете идеалното си тегло, продължавате да ядете предимно диета с ниско съдържание на въглехидрати (75 + нетни въглехидрати на ден). По това време трябва да имате добра представа колко въглехидрати можете да изядете, за да поддържате теглото си.