• Диетичният център на Аткинс
  • Снимки на слайдшоу за увеличаване на теглото
  • Участвайте в теста за корема
  • Най-добрите съвети за диета някога Слайдшоу Снимки
  • Намерете местен лекар във вашия град
  • Какво представлява диетата на Аткинс?
  • Какво храна можете ли да се храните на диетата на Аткинс?
  • Прочетете експерти рецензии от диетата на Аткинс
  • Какви са възможните странични ефекти от диетата на Аткинс?

Какво представлява диетата на Аткинс?

Пържола със сос Bearnaise, яйца и бекон, омлети от сирене чедър - не задържайте жълтъците, дресинга Roquefort и копринено гладка крем супа от авокадо, приготвена с истински крем? Тези богати храни са разрешени като част от противоречивата диета, описана в доктор Аткинс Нова диетична революция, феноменален бестселър и няколко последващи книги, включително 2010 г. Нови Аткинс за нов ти.

Диетата на Аткинс обещава, че не само ще отслабнете - и няма да сте гладни - с нисковъглехидратна диета, но и ще сте на път за по-добро здраве на сърцето и паметта, както и други ползи за здравето.

Диетата се основава на теорията, че хората с наднормено тегло ядат твърде много въглехидрати. Телата ни изгарят както мазнини, така и въглехидрати за енергия, но въглехидратите се използват първо. Чрез драстично намаляване на въглехидратите и ядене на повече протеини и мазнини, телата ни естествено отслабват, като изгарят по-ефективно складираните телесни мазнини.

Въпреки че несъмнено твърденията за отслабване - и отбелязаните истории за успех - продават книгите, Центърът за допълнителна медицина в Ню Йорк (основан от Аткинс) твърди, че повечето хора спазват диетата на Аткинс за поддържане на теглото, добро здраве, и профилактика на заболяванията.

Как работи диетата на Аткинс

Драстичното ограничаване на въглехидратите до малка част от тази, открита в типичната американска диета, кара тялото да премине в състояние на кетоза, което означава, че изгаря собствените си мазнини за гориво. Човек в кетоза получава енергия от кетони, малки въглеродни фрагменти, които са горивото, създадено от разграждането на мастните запаси. Когато тялото е в кетоза, вие сте склонни да се чувствате по-малко гладни и по този начин е вероятно да ядете по-малко, отколкото бихте могли иначе. Кетозата обаче може да причини различни неприятни ефекти (като необичайна миризма на дъх и запек) при малък брой хора.

В резултат на това тялото ви се превръща от двигател за изгаряне на въглехидрати в двигател за изгаряне на мазнини. Така че вместо да разчитате на богати на въглехидрати продукти, които обикновено можете да консумирате за енергия, и да оставяте запасите си от мазнини точно там, където са били преди (уви, бедрата, корема и гръмотевичните бедра са популярни места за събиране на мазнини), вашите мастни запаси стават първичен енергиен източник. Предполагаемият резултат: загуба на тегло.

По-подробно помислете какво се случва, когато ядете храна с високо съдържание на въглехидрати. Захарта от въглехидратите бързо навлиза в кръвта. За да не се повишава кръвната захар твърде високо, тялото отделя инсулин. Инсулинът позволява допълнителната захар да се съхранява в черния дроб и мускулите като гликоген, но тези запаси бързо се пълнят докрай. След това инсулинът превръща всякаква допълнителна захар в мазнина - нещата, от които толкова се опитваме да се отървем.

Според теорията на Аткинс, ако тялото продължава да произвежда "твърде много" инсулин - докато се опитва да се справи с "излишната" захар - то може да стане по-малко реагиращо на инсулин и в крайна сметка може да развие диабет с метаболитно разстройство. Теорията на Аткинс гласи, че това трябва правилно да се нарече "нестабилна кръвна захар", тъй като нивото на кръвната захар се повишава и след това бързо спада.

Тази „първа стъпка по нездравословен метаболитен път“ води до „ранните стадии на диабета“. Въпреки това, тялото в кетоза изгаря излишните мазнини и с времето - според теорията на Аткинс - се връща към нормалната метаболитна функция. Въпреки че всички мазнини в тази диета могат временно да повишат нивото на холестерола на някого, това обикновено е краткотрайно и скоро се оправдава с по-ниско ниво на холестерол и триглицериди, тъй като настъпва загуба на тегло - поне това е теорията.

За повечето хора консумацията на въглехидрати трябва да бъде не повече от 40 грама на ден, за да настъпи този биохимичен механизъм. Въпреки че упражненията не са подложени на стрес, теорията на Аткинс твърди, че някои хора ще трябва да добавят физическа активност, за да започне кетоза. Хората се приканват да добавят витамини, тъй като няма да ги получават от източници като зеленчуци и плодове.

Планът ви позволява да ядете храни, за които много диети са мечтали. Твърди се, че диетата работи дори ако други диети са ви оставили да се чувствате депресирани и лишени. Диета на Аткинс с един поглед:

  • Поставя малко ограничения за количеството храна, която ядете, но вместо това силно ограничава видовете храни, разрешени в чинията ви: без рафинирана захар, мляко, бял ориз или бяло брашно
  • Позволява ви да ядете храни, традиционно считани за „богати“: месо, яйца, сирене и др
  • Искания за намаляване на апетита ви в процеса

На диетата на Аткинс ядете почти чисти протеини и мазнини. Можете да консумирате червено месо, риба (включително черупчести), птици и редовно сирене (не "диетично" сирене, намазани сирена или суроватъчни сирена). Можете да готвите с масло, да добавите майонеза с рибата тон и да сложите зехтин върху салатите си.

От друга страна, въглехидратите са ограничени (около 20 грама нетни въглехидрати на ден, което означава общо въглехидрати минус фибри) през първите две седмици, което означава три чаши свободно опакована салата или две чаши салата с две трети чаша всеки ден варени зеленчуци.

Няма изключения от тези правила през първите две седмици, тъй като консумацията на ниско съдържание на въглехидрати (без плодове и само няколко листни зелени зеленчука) би трябвало да започне биохимичната активност на диетата за отслабване. Не броите калории (всъщност може да ядете повече калории, отколкото преди).

По-късно надбавката на въглехидрати се увеличава под формата на храни, богати на фибри, но не се връщате към яденето на рафинирана захар (от чаена лъжичка или в десерти), мляко, бял ориз, бял хляб, бели картофи или тестени изделия, приготвени с ужас бяло брашно. Те остават в списъка на забранените удоволствия за цял живот.

Диетата позволява добавяне на плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни след двуседмичния индукционен период.

След това с течение на времето преходът от отслабване към поддържане на теглото се осъществява чрез постепенно увеличаване на въглехидратите, стига да се поддържа постепенно отслабване.

Упражнението във всички фази като част от здравословния начин на живот сега се набляга повече, отколкото когато диетата беше въведена за първи път.

Какво казват експертите за диетата на Аткинс

Както в САЩ, така и в чужбина, диетата на Аткинс остава силно противоречива.

Говорител на Аткинс посочва, че редица проучвания от 2002 г. насам, включително тези, финансирани от Американската сърдечна асоциация, Националните здравни институти и Администрацията на ветераните във Филаделфия, демонстрират някои предимства на диетата с ниско съдържание на въглехидрати - особено при отслабване резултатите, постигнати с диета като плана на Аткинс, се сравняват с резултатите от загуба на тегло при други диетични планове.

Но много здравни експерти остават предпазливи. „Диетата на Аткинс е жизнеспособна опция, която изисква повече тестове“, казва доктор Гари Д. Фостър, клиничен директор на програмата за тегло и хранителни разстройства в Университета на Пенсилвания. "Диетата на Аткинс работи за отслабване. Ако търсите загуба на тегло, да, тя работи. Ако търсите подобрение в триглицеридите и HDL холестерола, да, тя работи."

Но Фостър, подобно на други експерти, остава загрижен за дългосрочната безопасност на диетата.

Робърт Х. Екъл, д-р, директор на общия клиничен изследователски център към Центъра за здравни науки на Университета в Колорадо в Денвър, е съгласен. Той казва на WebMD, "Нашите притеснения относно диетата на Аткинс преминават далеч покрай въпроса дали тя е ефективна за отслабване или дори за отслабване. Ние се притесняваме, че диетата насърчава сърдечните заболявания. Имаме опасения дали това е здравословно диета за предотвратяване на сърдечни заболявания, инсулт и рак. Съществува също потенциална загуба на кост и потенциал за хора с чернодробни и бъбречни проблеми да имат проблеми с високите количества протеини в тези диети. "

Американската диетична асоциация също има притеснения относно диетата на Аткинс. Д-р Гейл Франк, бивш говорител на организацията и професор по хранене в Калифорнийския държавен университет в Лонг Бийч, казва: "Тялото се нуждае от минимум въглехидрати за ефективно и здравословно функциониране - около 150 грама дневно." Под това се нарушава нормалната метаболитна активност.

„Мозъкът се нуждае от глюкоза, за да функционира ефективно и отнема много време, за да разгради мазнините и протеините, за да стигне до мозъка“, казва Франк. Въглехидратите, особено под формата на зеленчуци, зърнени храни и плодове, се превръщат по-ефективно в глюкоза. И това по-ефективно използване на глюкозата се е развило за дълъг период от време, според Франк. "Плодовете и плодовете са много по-показателни за начина на хранене на ранния човек, отколкото да ядем само протеини и ние не сме променили толкова много физиологично."

Авторката на обемни данни Барбара Ролс, д-р, която заема катедрата по хранене в държавния университет в Пен, предлага това: „В нито едно проучване никой не е показал, че с Аткинс се случва нещо магическо, освен ограничаване на калориите. Диетата е много предписана, много ограничаващо и ограничава половината от храните, които обикновено ядем ", казва тя. "В крайна сметка това не са мазнини, не са протеини, не са въглехидрати, а калории. Можете да отслабнете с всичко, което ви помага да ядете по-малко, но това не означава, че е полезно за вас."

аткинс

СЛАЙДШОУ

Храна за размисъл

Диетата на Аткинс се е променила и подобрила през годините, за да популяризира разнообразни храни, включително постни протеини, зеленчуци, плодове, ядки, бобови растения, а в някои случаи и пълнозърнести храни и здравословни мазнини.