Джена Уортам е една от най-проницателните и ангажиращи писателки в страната. Тя е писала за всяка публикация от Wired до Awl to Vogue до The New York Times Magazine, където е писател на персонала и съ-водеща на подкаста Все още се обработва с Уесли Морис. Докато Уортъм често обхваща технологиите и културата (или, според подкаста, „как хората се отнасят към технологиите“), нейната работа е необичайна и тя също пише за теми като грижа за себе си за „Здравословен“ на Бон Апети и „Формиране“ на Бионсе за „Таймс“ . Но тя винаги е човек, когото няма как да не слушате и който ще ви направи по-умни за това. Много активна домашна готвачка, която, както тя казва, „не обича да е гладна“, Уортъм се озова на задание в последния момент в Лос Анджелис миналата седмица, където отново потвърди любовта си към корейските закуски и неприязънта към нарязаните салати.

диета

Четвъртък, 7 декември
Беше необичайна седмица, защото бях изпратен по назначение в Лос Анджелис. Обикновено не ям толкова много: наскоро открих много хранителна чувствителност и връзка между диетата и настроението ми, качеството на кожата и общото здравословно състояние. Затова обикновено се придържам към много строга диета и приготвям голяма част от храната си у дома. Но в известен смисъл това беше най-добрата седмица за всички времена, защото Л.А. има всичките ми любими неща от храната и хората са толкова луди по здравословна храна. Това е нещо като моят идентификатор за храна, единственото място, където мога да бъда пълна храна, която никога не бих бил в Ню Йорк. Ню Йорк не е град, който дава приоритет на този вид снизхождение. Но Л.А.? Аз съм като, да, ако някой се приближи до мен с лъжичка глина, ще го ям. И това ме прави толкова щастлива.

Както и да е, събудих се и веднага взех Emergen-C. Качеството на въздуха беше лошо заради пожарите и това възпали дробовете ми. Отидох във фоайето на хотел Line, където отседнах, и платих 15 долара за пресен сок от джинджифил, вода от въглен и студена вара. Ядох няколко лъжици остатъци от кимчи, които държах в хладилника на стаята си, след което отидох в това кафене Echo Park Eightfold. Цяла сутрин работех там върху парче, докато чаках да чуя за интервюта с моя източник. Имах и вар Топо Чико. Беше много добро!

Също така закусвах с някои неща, които получих от пазара Zion в K-town; това беше първото място, на което отидох, когато стигнах до L.A.The Line е наистина сладък хотел, но аз оставам там специално, за да мога да ходя до Сион. Купих неща на стойност $ 60, неща за приятели и наистина се гордеех с това. Надута царевица, бонбони от женшен, красиви мандарини и комплект Kats от зелен чай. Взех също чай от хризантема, чай от ечемик и още един, който забравям.

След няколко часа в „Осемкратно“ отидох до Гисадос за обяд. Много ми харесва, защото те изброяват всички възможни алергени на стената. Това е и невероятен малък магазин за тако. Имах пиле, скариди и риба тако. Ядох го на слънце и прочетох Ел. Зое Кравиц беше на корицата. Обсебен съм от нея.

Исках да отида на прожекция, която моята приятелка Вив [ian Crockett] беше куратор в MOCA онази вечер, но беше разпродадена! Развълнуван от нея, тъжен за мен. Затова потърсих ресторанти наблизо и се появи списък с ресторанти на Insecure. Бях като: „О, близо ли съм до някоя?“ Това място, Mas y Malo, беше в наистина добър епизод, така че се почувства значимо. Говорих много с бармана за това как е ресторантът на Insecure и той не изглеждаше толкова впечатлен. Той също така се опитваше да ми направи наистина момичешки напитки! Просто исках текила и сода, а той беше като: „Нека да сложа малко ягоди в нея.“ Не. И когато поръчвах храна, той продължаваше да се опитва да ми даде най-момичешките ястия и аз трябваше да кажа: „Не, искам цяла порция гуакамоле за себе си.“ Той беше като: „Наистина ли? Значи тогава няма чипове? " Да, чипс. Освен това имах още едно пиле тако и след това заспах по източното стандартно време. Толкова декадентски.

Петък, 8 декември
Събудих се, пих ментов чай ​​с мед и тръгнах към йога. Заспах на EST и стомахът ми също е на EST, така че гладувам. След йога получих пикантна супа от тофу-кимчи от BCD Tofu House в 10 ч. Сутринта беше страхотно и най-хубавото беше, че никой не ми блъсна окото, когато бях като: „Имам нужда от много голяма в 10 ч. Сутринта“ Харесва ми; Бях толкова щастлива.

Работих до басейна няколко часа и след това си сложих мигли в Западен Холивуд. Предстоеше ми фотосесия за третия сезон на подкаста и исках да изглеждам сладко. Опитвах се да поддържам ниво на здраве, въпреки че бях на път, което може да бъде наистина трудно за журналист, защото никога не знаеш какво ще ти хвърлят.

Уговорката отне час, затова слушах аудиокнига. Когато приключихме, аз гладувах отново, затова тръгнах към Ерехон. Това е също толкова ужасно и невероятно място. Пълно е с костни бульони от 20 долара, вегански вещи и коластра на прах, които можете да сложите в смутита като протеинов прах. Гърлото все още ме притесняваше, затова си взех тумерик-джинджифил-рейши лате. Запасих се и от бизонови меса и барове за красота с колаген, пътека и няколко маски за лице на Orgaid.

О, и си купих обвивка от сьомга, която изядох, преди да проверя. Това е любимото ми нещо там. Обичам зелените зеленчуци и не мисля, че хората ги използват достатъчно. Особено на Източното крайбрежие, ние наистина ги използваме само в южната храна. Което обичам, защото съм от юг. Не знам, просто ме радва да приемам тази храна от Юг в съвсем различна подготовка.

Когато се върнах на Линията, те изнасяха пресни печени неща, затова си купих Fruity Pebbles – Rice Krispies Treat. Просто не можах да устоя, защото там има най-добрите десерти. По-късно вечерях с приятел, който държи ретро търговец, Златни нишки, в Blossom. Гигантска купичка фо с допълнителна вар, защото все още се чувствах зле. Тогава някои хора видяха, че съм в Лос Анджелис чрез Instagram Story и ме накараха да отида на бар. Имах Палома и ми се спеше, затова се върнах и заграбих кошницата със скъпи закуски в хотелската си стая. Имах гигантски Kit Kat за 5 долара. Напълно си заслужава.

Събота, 9 декември
Отидох в гей кафене на име Cuties за студено кафе. Всеки път, когато съм в Лос Анджелис, отивам там. Обичам онази малка ивица в този квартал. Имам много приятели, които живеят там, и ще ги срещна там или ще посетя по пътя си. След това отидох да видя бебе на приятел. Говорихме за всички видове месо, на които прилича. Наричат ​​го толкова месни имена, че дори не знам рожденото му име! Little Meaty, Chuck Roll - те го правят много в Instagram.

За обяд отидох до Kismet с приятел. L.A. е толкова смешен за храната. Препоръчаха ми го около четири пъти. Знам, че има някои готвачи в Ню Йорк или има някаква връзка с Източното крайбрежие и хората го харесват. Имах рукола и поширано пиле; Мислех, че е напълно добре. Любимият ми ресторант в Ню Йорк е Dimes. Чувствам, че може би това е еквивалент на това? Или се опитва да бъде? Беше много надежден и се чувствах вкусно, но след това все още бях гладен. Обичам да се храня добре, но наистина не обичам да съм гладен. Така че беше наистина чудесно място за първи обяд.

Лежах до басейна на Линията и жадувах пържени картофи. Жаждата беше толкова специфична и интензивна, че ме накара да проверя приложението си за проследяване на периода. Ааа, разбрах, че кървенето трябва да започне след четири дни. Обичам да храня менструацията си. Тя получава каквото си иска, без зададени въпроси. Просто не се боря с него. Това наистина обясни защо бях започнал да жадувам за конкретни сладкиши и си казах: „Страхотно е, можеш да имаш каквото искаш.“ Това е като друг човек в стаята. Затова поисках пуешки клуб с пържени картофи и страна от авокадо. О, да. Изядох цялото нещо в леглото, докато преглеждах втори сезон на „Вълшебниците“. Беше славно.

След това проверих телефона си. Темата на моята статия искаше да се срещнем за питиета в Sunset Tower. Толкова е фантазия! Все още бях сит от следобедната закуска, но те поръчаха пилешко гърне и миришеше толкова добре. Много ми хареса да ги гледам как го ядат; Имах чувството, че се храня с очите си. Увихме се и аз взех Lyft на празничното парти на моя приятел Morgan Parker. Там имаше гигантска чиния сирене от овче мляко, което е най-хубавото нещо досега, защото вече не мога да се чукам с млечни продукти.

Родителите на моя приятел бяха там и си поръчаха пица около 23:00. Може би Pizza Hut? Бях на път да изляза, а майка й сложи филийка на празнична салфетка за мен. Протестирах 30 секунди, след което просто го взех. Опитвах се да бъда като „Това са всички храни, които не мога да ям“, но тогава тялото ми беше като „Да“, затова го взех. Всъщност беше много малка филийка и се почувствах като: „Ще платя за това утре, но ще си струва за този момент.“ И наистина беше; Чувствах се много обичана.

Имах малко FOMO заради снега, но след това настъпи този момент с всички светлини, всички дървета и живеех в Кали дълго време, така че и аз се чувствах като у дома: Времето беше топло, аз бях в кола с парче пица и малка чаша вино и коледният албум на Марая Кери свиреше. Беше красиво. Не знам дали някога съм бил по-щастлив.

Неделя, 10 декември
На следващата сутрин пих чай от мароканска мента и двоен мед на басейна. Гърлото ми беше толкова възпалено, че едва дишах. Беше ужасно. Новините непрекъснато казваха, че качеството на въздуха е лошо навсякъде, освен в Лос Анджелис, и аз не знаех как това би било възможно. И все пак отидох на клас по TRX в Кореатаун. Замислих се отново за тази фотосесия за подкаста и изядох бар Epic bison и половин бар Kalumi Marine Collagen. Защо не? Не знам дали работи; Не мисля, че е така, но ако го направи, ще го взема. За това трябва да има термин. Скептичен, но с желание. Съмнително, но надолу.

Наблюдавах снимка на задача на снимачна площадка в Холивуд. Когато екипажът се счупи за обяд, отидох в Sweetgreen. В началото бях развълнуван. Никога не ходя, а менюто е толкова сладко и родословно. Взех салата с брюкселско зеле с пилешко месо, сладки картофи и мисо дресинг и погълнах всичко. Тридесет минути по-късно си спомних защо никога не ходя в Sweetgreen. Не обичам нарязани салати; не е моят тип храна. Няма достатъчно храна и е много скъпо. Това е салата от 13 долара! Ъъъ. Измъкнах се на паркинга и се скитах, докато не намерих масата за занаятчийски услуги. В джоба две опаковки кашу и мини-опаковка от харибо гуми Haribo. Взех и няколко бонбони с джинджифил, и Postmates извади няколко кафета.

След като се увиха, отидох в Малкия Токио, за да се срещна с моя приятел фотограф Тексас Исая за вечеря. Пристигнах там рано, затова отидох и си купих един мочи от червен боб, което беше страхотно. Просто исках един. След това отидохме в Tenno Sushi. Любимият ми там е Sushi Gen, но е почти невъзможно да влезете през нормалните часове за хранене. В крайна сметка имахме наистина страхотно хранене - мисо супа, руло от сьомга с авокадо, две парчета суши от сьомга - и изядох половината от купата му с пиле и ориз, така че това беше страхотно. Аз съм много гладен човек, всеки в живота ми ще ви каже това. Обичам да ям много.

Понеделник, 11 декември
Отлетях обратно за Ню Йорк, затова потърсих най-малко обидната храна в терминал шест в LAX. Летях с Virgin, което беше швейцарско, но този терминал е гаден. Пътувам толкова много за работа, че планирам полетите си около терминалите и каква храна имат. Това беше толкова в последния момент, че не успях да избера, но щях да избера терминал пет. О, добре.

Ето защо купих всички тези протеинови блокчета и взех допълнителни ядки! Купих си селцер и се разходих наоколо и се спрях на сандвич с пуйка и диетичен пепси. Не помня името на мястото, но определено беше супер вкусно - бях шокиран. Аз бях като, Това е нещо като бомба за храна на летището. Ядох само половината хляб: Аз съм като, не ям млечни продукти или пшеница, но всичко това е свързано с млечни продукти и пшеница. О, и гледах Практична магия и прочетох Великата космическа майка.

След като се приземих, карах в автомобил с приятел и те излязоха близо до Whole Foods, така че аз също изскочих и направих луд удар, за да си купя няколко неща. Купих половин килограм ловена сьомга, органични сладки картофи, малко органични тъмни зеленчуци и био чери домати.

Веднага щом влязох в дома си, хвърлих Джанет Джаксън на Spotify и се заех с работата. Намачка малко кимион, зърна черен пипер и морска сол в хаванчето и го изхвърли върху сьомгата, която влезе в чугуна с малко пресен лимон. Уви доматите в пакетче фолио с малко зехтин и морска сол и също го хвърли. След това нарязах зеленчуците и добавих пръска ябълков оцет с органично мисо. Наистина харесвам наистина пикантни неща, когато е студено. Проверих и моят сайдер за огън, който направих преди да замина за Лос Анджелис - използвам тази рецепта на Wellness Mama.

Смелих малко кафе, което да приготвя с тенджерата си Moka на следващата сутрин. Току-що се уморих да плащам кафе за 5 долара; Дразнех се на себе си. Не съм изискан човек с кафе. Използвам смляно кафе Dunkin ’Donuts, което според мен е бомбата, и обикновено го смесвам с онези изискани неща от Stumptown. Но бях в Санта Фе за пребиваване другата седмица и си купих куп местни зърна пиньон, така че смесих и трите заедно. След това добавих канела и кайен към действителните основания. Достатъчно е за две големи чаши, които обикновено изсипвам в две отделни буркани. На следващата сутрин ще добавя мляко от кашу, което го прави толкова орехово и пикантно, или мед или меласа. Единият е горещ за отиване; един е студен за следващия ден. Това ще промени живота ви, казвам ви.

Взех халба за кафе, добавих органично нарязан овес от стомана, покрих ги с мляко от кашу и добавих лъжица бадемово масло и нарязани бадеми - това е закуската за утре. Когато сьомгата приключи, направих една чиния за вечеря и опаковах друга за обяд на следващия ден. Другото, което направих, бяха билкови студени чайове, затова смесих чайове от ечемик и хризантема с малко органичен мед и ги прибрах в хладилника за сутринта.

Ядох и гледах Ривърдейл, който в момента е любимото ми шоу. Не знам защо го обичам толкова много. Усещането е като кръстоска между „Хубави малки лъжци“ и „Избягали“ на Hulu, което е малко прекалено за мен, а също и като Gossip Girl. Има секс и убийства и всички актьори са наистина привлекателни. Работейки в новинарски медии, аз по-дълбоко осъзнавам колко стресиращо е да чета новините през цялото време. Това е и причината да готвя. Когато се прибера вкъщи, голяма част от нощната ми рутина е готвене и декомпресиране. Опитвам се да имам малко пространство наоколо, което ме кара да правя повече пауза.

Вторник, 12 декември
Събуди се и пусна пота с мока, докато се къпеше и слушаше Риана. Когато свърши, слагам половината в буркан за днес, а другата половина в буркан за утре. И двамата получават пръски бадемово мляко и меласа. Няколко хапки от овесените овесени ядки с бадемово масло и мед, преди да избягам до влака, така че щях да провеждам седмични срещи за идеи. Изпих кафето във влака. Да, аз съм този човек, който пие кафе от желе, който мразите по време на сутрешното пътуване до работното място.

Гладувах, когато стигнах там, затова изядох половината от обяда си, докато отговарях на имейли. Беше рожден ден на моята добра приятелка-репортер Натали, затова се почерпих с рамен в Tabata, което е едно от малкото прилични места за бързо хранене близо до сградата на New York Times. Не си изядох юфката. След това пих кафе в La Colombe с Choire Sicha, ръководител на Styles, за да клюкарстваме и да говорим за възможни колаборации за 2018 г.

След това отидох в Culture Espresso за едно от техните невероятни бисквитки с шоколадови чипове. Взех две. Един за все още наближаващия ми период и един за сладкото ми малко бу, който ми направи микс, докато бях отсъствал и ме изненада с цветя, когато се прибрах от Лос Анджелис. Беше мило от нея. Това е нейното любимо и те правят прясна партида след обяд, така че обичам да обикалям около 15 или 16 часа. когато са още топли.

След работа трябваше да направя маникюр и да направя някои разкрасителни неща за предстоящата снимка. Впоследствие гладувах, затова се отбих в Pattie Hut в Nostrand за вечерята им. Взех живовляк и зеле на пара, допълнително сос от волска опашка върху ориза. Малка е само $ 6! Това е най-добрият вариант за вечеря навсякъде. Ядохме и гледахме тази нова странна уеб поредица 195 Lewis. Когато се храня навън в Бруклин, се опитвам да се придържам към бизнеса, притежаван от черни или цветни жени - места като Grandchamps, Peaches, Brown Butter Cafe и Butch & Coco.