диета

Американската сърдечна асоциация препоръчва да избирате и приготвяте храни с естествено ниско съдържание на натрий, с цел да ядете по-малко от 1500 милиграма (mg) натрий на ден. Вие и вашите близки ще можете да се насладите на множество прекрасни нови вкусове и сърцето ви ще ви върне услугата.

Стъпка надолу

Тъй като толкова много от храната, която понастоящем ядем, съдържа високи нива на натрий, несъмнено е трудно да отидете на студена пуйка и да намалите дневния си прием до 1500 mg веднага. Един добър подход е да започнете, като се ограничите до 2300 mg натрий на ден, след което постепенно намалявате тази цифра в продължение на няколко седмици, докато достигнете целта от 1500 mg. Един ефективен начин да го направите: Избягвайте да ядете преработени или пакетирани храни, които са с високо съдържание на натрий, и започнете да готвите прости храни от нулата. Ще започнете да оценявате храните за истинския им вкус и вашите вкусови рецептори с радост ще се адаптират.

Направете ново начало

Започнете пътуването си към по-ниско съдържание на натрий със следните прости стъпки:

  • Изберете пресни, замразени или консервирани храни без добавени соли.
  • Изберете несолени ядки или семена, сушен боб, грах и леща.
  • Избягвайте да добавяте сол и консервирани зеленчуци с добавен натрий към домашни ястия.
  • Изберете несолени, с ниско съдържание на натрий, обезмаслени бульони, бульони и супи.
  • Добавете пресен лимонов сок вместо сол към риба и зеленчуци.
  • Използвайте оцет или цитрусов сок като подобрител на вкуса за зеленчуци и други зеленчуци, като ги добавяте в последния момент.
  • За повече "хапка" в храната си, добавете малко количество пресни люти чушки. Отстранете първо мембраната и семената, след което ги нарежете на ситно.
  • Ако готвенето с нулата отнема много време, за да го правите ежедневно, гответе няколко ястия в неделя вечер и замразявайте ястията за седмицата.

Станете опитен готвач

Един от най-забавните и креативни начини да добавите вкус към вашите домашно приготвени ястия е да експериментирате с подправки и билки, които естествено съдържат много малки количества натрий. За най-свеж и пълен вкус, смилайте пресни билки с хаванче и пестик. Използвайте малки количества сушени билки за по-остър вкус.

Ето само някои от пикантните опции:

  • Босилек: риба, агнешко месо, постно месо, яхнии, салати, супи, сосове, рибни коктейли
  • Лук: салати, сосове, супи, ястия с постно месо, зеленчуци
  • Къри на прах: постно месо (особено агнешко), телешко, пилешко, риба, домати, доматена супа, майонеза
  • Копър: рибни сосове, супи, домати, зеле, моркови, карфиол, зелен фасул, краставици, картофи, салати, макарони, постно говеждо, агнешко, пиле, риба
  • Чесън (не чеснова сол): постно месо, риба, супи, салати, зеленчуци, домати, картофи
  • Лук на прах (не лучена сол): постно месо, яхнии, зеленчуци, салати, супи
  • Червен пипер: постно месо, риба, супи, салати, сосове, зеленчуци
  • Розмарин: пиле, телешко месо, питка с постно месо, постно говеждо месо, постно свинско месо, сосове, пълнеж, картофи, грах, боб Лима
  • Градински чай: постно месо, яхнии, бисквити, домати, зелен фасул, риба, боб Лима, лук, постно свинско месо
  • Мащерка: постно месо (телешко, постно свинско), сосове, супи, лук, грах, домати, салати

Солен език върху етикетите

Докато се стремите да намалите приема на натрий, помислете за етикетите на храните, за да сте най-добрият приятел със съзнание за здравето. Когато купувате готови и пакетирани храни, проверете панела „Хранителни факти“ - съдържанието на натрий е посочено в милиграми (mg) и по отношение на „% дневна стойност“. Също така, бъдете внимателни при закупуването на храни с думите "сода" (отнасяща се до натриев бикарбонат или сода за хляб) или "натрий" или символа "Na" в списъка на съставките.

Опаковките на някои продукти включват термини, свързани с натрия. Ето какво означават те:

  • Без натрий: по-малко от 5 mg натрий на порция
  • Много ниско съдържание на натрий: 35 mg или по-малко на порция
  • Ниско съдържание на натрий: 140 mg или по-малко на порция
  • Намален натрий: обичайното ниво на натрий се намалява с 25%
  • Несолена/без добавена сол/без добавена сол: докато не се добавя сол при обработката, храната все още съдържа естественото си ниво на натрий

Как се превежда

Натриевият хлорид или трапезната сол е приблизително 40 процента натрий. Разберете точно колко натрий е в солта, за да можете да вземете мерки за контрол на приема.