Какво представлява диетата с ниско съдържание на оксалат?
Диетата с ниско съдържание на оксалати е точно това, което звучи: диета с ниско съдържание на оксалат. Оксалатите са вид молекула, която се свързва с калция в тялото. Този комплекс може да кристализира, когато срещне увредени тъкани; такива кристали могат да бъдат дразнещи и болезнени за тъканите и да причиняват или увеличават възпалението в тялото. Оксалатът също така пречи на функциите на минерали в организма, включително магнезий, цинк, мед, желязо, манган и др.

оксалат

Как работи?
Обикновено по-голямата част от оксалата, който консумираме чрез диетата си, не се абсорбира в червата, а се метаболизира от чревни бактерии или се екскретира в изпражненията. Въпреки това, при определени условия, като пропускливост на червата, настъпва свръх абсорбция и може да доведе до високи нива на оксалати в кръвта, урината и тъканите (учените наричат ​​тези високи нива в урината „хипероксалурия“).
Телата ни също произвеждат оксалати сами, когато някои ензими не са балансирани в своята активност или когато микробите, които усвояват оксалатите (Lactobacillus acidophilus), се избиват при излишна употреба на антибиотици. Оксалатите могат да се образуват в организма от витамин С и когато витамин В6 е нисък. Положителната страна на оксалатите е, че те ни помагат да управляваме нивата на калций, но това е по-малко продуктивно, когато клетките са с ниско съдържание на глутатион, като при ASD и други възпалителни състояния.

За кого е добре?
Проучванията установяват, че оксалатите могат да играят роля при състояния като аутизъм/ASD, вулводиния, простатит, синдром на раздразнените черва, фибромиалгия, интерстициален цистит и чувствителност на кожата; възпалителните състояния на червата като Crohn или улцерозен колит също са придружени от хипероксалурия. Следователно диетата с ниско съдържание на оксалат може да е от полза за хората с тези състояния.

Основни храни, които трябва да се избягват:
Плодове: къпини, боровинки, малини, ягоди, касис, киви, конкорд (лилаво) грозде, смокини, мандарини и сливи
Зеленчуци: спанак, швейцарско манголд, цвекло, зеленчуци, бамя, магданоз, праз и киноа
Ядки и семена: бадеми, кашу и фъстъци
Бобови растения: соя, тофу и други соеви продукти
Зърна: пшенични трици, пшеничен зародиш, киноа
Други: какао, шоколад и черен чай
Забележка: Вижте списъци с ниски оксалати за точните нива на оксалат

Неща, които трябва да знаете:
-Хранителният баланс е от ключово значение, особено когато се комбинира LOD с други диети, така че не забравяйте да работите с специалист по хранене, когато прилагате тази диета, за да останете правилно подхранени и да оцените толерантността си към оксалатите.