корем

Една буйна диета, рекламираща загуба на тегло, регулиране на апетита, здравословен метаболизъм и намалена податливост към състояния като сърдечни заболявания и диабет, едва ли е новооткрита. В края на краищата, ние живеем в свят, обсебен от диети, постоянно на прага на „следващото голямо нещо“, когато става въпрос за бързи и лесни решения.

И докато някои диети и хранителни навици могат да бъдат инструментален (и понякога императивен) инструмент, ние сме се отвратили от най-популярните планове за хранене, обещаващи свръхчовешки обрати, когато става въпрос за нашата енергия и различни обиколки.

Всеки човек има уникални нужди и това, което се чувства невероятно за един човек, може да се почувства нещастно за следващия - най-доброто. Така че в наши дни ние повече се занимаваме с идеята да имаме интуитивна, неограничаваща връзка с храната си, а не драматична. Това обаче не означава, че някои диетични планове нямат някаква валидност и потенциална полза - те могат - особено за тези с ограничения, произтичащи от чувствителността към храните и алергиите.

Една такава диета, която от години е на радара на хората, е диетата с пшеничен корем, създадена от д-р кардиолог Уилям Дейвис и базирана на неговата най-продавана книга в Ню Йорк Таймс, Wheat Belly. И въпреки че съществува от 2011 г. (това е възрастта в диетичните години), хората все още имат много въпроси. От предимства до контрааргументи, до, да, дори списък за пазаруване, продължете да четете, за да разберете всичко, което някога сте искали да знаете за диетата с пшеничен корем.

Пшеничен корем 101:

Накратко, диетата с пшеничен корем се върти около това, което не ядете (намек: глутен), вместо да следите неща като калории и макроси. (Въпреки че чрез елиминиране на всички форми на въглехидрати на основата на зърнени култури се мисли, че естествено ще намалите и някои калории.)

По същество диетата е безглутенов начин на живот, който кардиологът Уилям Дейвис разглежда като метод за „самоуправление“ за установяване на „оптимално здраве“. Той се фокусира върху замяната на всички въглехидрати на зърнена основа с естествени безглутенови пълноценни храни като зеленчуци, протеини, здравословни мазнини и ограничено разнообразие от някои плодове. И въпреки че диетата технически се характеризира като „без глутен“, това не означава, че Дейвис съветва да напълните количката си за хранителни стоки с високо обработена храна, като безглутенови бисквити, бисквитки и други подобни.

„Противно на популярната мъдрост, [. ], няма дефицит, който се развива от елиминирането на пшеницата - при условие, че изгубените калории се заменят с правилните храни. Ако празнината, оставена от пшеницата, се запълни със зеленчуци, ядки, меса, яйца, авокадо, маслини, сирене - т.е. истинска храна - тогава не само няма да развиете хранителен дефицит, ще се радвате на по-добро здраве, повече енергия, по-добре сън, загуба на тегло "и обръщане на други симптоми, свързани с глутена, обяснява той в книгата.

Според Дейвис - почти всички форми на пшеница и зърнени храни (дори 100% цели сортове) са вредни за нашето здраве поради начина, по който са били хибридизирани през годините. Всъщност в книгата си „Пшеничен корем“ Дейвис твърди, че по-голямата част от пшеницата в американската диета не прилича много (ако има такава) на пшеницата, която нашите най-ранни предци биха консумирали. Неговото твърдение: Консумацията на пшеница може да доведе до инсулинова резистентност, което от своя страна може да насочи организма да съхранява допълнителни мазнини.

Контраргументът

Въпреки че диетата с пшеничен корем предвижда изрязването на всички храни, тежки с глутен, пшеница и въглехидрати, ще доведе до ползи като ускорена загуба на тегло, стабилна кръвна захар, подобрено храносмилане и намален риск от затлъстяване, сърдечни заболявания и други сериозни здравословни състояния, някои все още имат проблем с диетата. Всъщност различни проучвания твърдят, че пшеницата не е била генетично модифицирана и важни институции като Канадската асоциация на целиакия, Американската асоциация за сърдечни заболявания, Обществото за затлъстяване и Американския колеж по кардиология все още няма да подкрепят диети без глутен като здравословен за всеки, различен от целиакия.

Освен това някои диетолози твърдят, че ограничаването на цели групи храни (освен ако, разбира се, нямате непоносимост), като въглехидрати, млечни продукти и др., Може да доведе до нездравословна и дори опасна връзка с храната.

По този начин, както при повечето диети, това се превръща в противоречива игра на той-каза-тя-каза, поради което ние силно се застъпваме да правите свои собствени изследвания (както би трябвало преди да приемете какъвто и да е нов диетичен план) и да експериментирате с жив масив от храни и рецепти, които намирате, ви карат да се чувствате най-щастливи и здрави.

Ако обаче знаете (или мислите), че преминаването без глутен може да е здравословна стъпка в правилната посока, това определено е нещо, което да проучите. И така, за да улесним живота ви малко по-лесно, ние създадохме списък за пазаруване, одобрен от глутен, пшеничен корем, за да започнете. (Просто не забравяйте да се консултирате с лекар, преди да вземете количка.)