Потопете се в огромна колекция от безплатни пермакултурни ресурси, за да ви помогне да постигнете своя процъфтяващ живот и годни за консумация градини с глобалния педагог и посланик по пермакултура, Мораг Гембъл.

свои

Това е първият ми опит за приготвяне на солени крекери. Те са свежи, но меки и леко орехови със сусам. Харесва ми, че не са пресолени и не съдържат захар и други ненужни добавки.
Започнах да купувам насипно брашно (5 кг) в компостируеми хартиени пликове. Обикновеното органично брашно е това, което използваме за приготвяне на палачинки, бисквити, тестени изделия ... а сега и бисквити. Също така обичам да смесвам това с други брашна - ръж, спелта, камут ... (купите отзад са моят накисващ боб мунг за кълнове, накисване на леща, за утрешния дал и моят скъпоценен буркан с маслини, който се приготвя.)

След като смесих и замесих тестото го нарязах на сегменти.

След като ги разточих тънко, нарисувах отгоре малко зехтин и поръсих с мак.

Готови за ядене обикновени, със сирене или с дип. Днес следобед с Майя отидохме в магазина за сирене в Малени и се прибрахме с няколко вкусни сирена, които да направим с новия ни експеримент.

Харесвам хаотичните форми. Помислих си, че може би следващия път ще ги направя на по-тънки ленти и ще им дам малко обрат за нещо различно!

Това е веганска рецепта.

Основна рецепта за крекер

  • 1 чаша обикновено брашно
  • 45 мл зехтин
  • 60 мл вода
  • голяма лъжица сусам
  • поръсване със сол

Инструкции:

  1. Смесете всички съставки заедно.
  2. Накълцайте на сегменти
  3. Разточете се възможно най-тънко, без да се разпадат.
  4. Намажете отгоре малко зехтин и поръсете малко допълнителни семена, ако желаете.
  5. Гответе при 200C/390F, докато по краищата не станат кафяви (около 10-12 минути)
  6. Извадете и охладете.

Ако не ги изядете добре, тогава ги разбийте и съхранявайте в херметически затворен буркан.

Ароматични вариации

За да добавя разнообразие към тази рецепта, бих могъл да добавя пармезан, смлян пипер, градински билки (розмарин, риган и мащерка), семена от чиа, ленти от водорасли, ситно нарязан чесън или къдраво зеле. Може да се опитам да заменя водата с пюре от тиква. Опциите са безкрайни.

Искам да изпробвам и някои от другите рецепти и да изпробвам някои опции без глутен.

Толкова съм изненадан колко лесно беше това. Уверен съм, че сега мога напълно да пропусна бисквитената пътека - ура.

Абонирайте се за Моят бюлетин

за автора

Мораг Гембъл

MORAG GAMBLE Blog е всепризнат австралийски дизайнер на пермакултури, лектор, автор, блогър, режисьор и учител. Тя създава популярния блог „Нашият живот в пермакултурата“ и канала в YouTube, предлага онлайн обучение за пермакултури - „Невероятната годна за консумация градина“ и „Програма за преподаватели в пермакултурата“, комбиниран сертификат за пермакултурен дизайн и сертификат за учител по пермакултура.

Мораг е основател и изпълнителен директор на Пермакултурния образователен институт и ръководи малка благотворителна организация за пермакултури, Ethos Foundation. Всеки месец тя предлага и безплатни онлайн месечни майсторски класове.

Morag е пионер в градската пермакултура и съосновател на мрежата от австралийски градски ферми и общински градини и градската ферма Northey Street в Бризбейн.

Мораг предлага богато познание за всички неща в пермакултурата и е преподавала в 22 държави - тя винаги преподава и споделя. Естественото местообитание на Мораг е нейният печеливш хранителен пейзаж в Crystal Waters Ecovillage.

Подобни публикации

Как да направите своя собствен лесен и лесен хумус с Morag Gamble →

Как да направите конопено мляко у дома →

Хубава храна: Добър живот: Моята рецепта за просто печене на яйце направо от градината. →

Темпе на моя съсед и проста веганска рецепта за вкусни филийки темпе →

11 отговора

Те изглеждат вкусно Мораг - ще опитате с децата 🙂

Ще опитам вашата рецепта, Мораг - изглеждат вкусни! Приготвям пшенични крекери от известно време и наскоро се разширих в сушени пшенични крекери. Много предпочитаме домашните пред закупените в магазина „здравословни“ бисквити (които са скъпи и според нас далеч по-малко вкусни от домашните). Закупените от магазина бисквити за мен винаги имат вкус на дървени стърготини - преработените зърнени култури трудно се понасят, когато сте свикнали с наистина прясно местно брашно.

Също така харесвам способността да овкусявам крекери по мой вкус - билки от прованс, розмарин, чесън, лук, морска сол ... толкова вкусни. Закваските всъщност имат вкус, сякаш имат пармезан, запечен!

Крекерите със закваска звучат невероятно - трябва да опитам тези! Благодаря за споделянето.

Надявам се да се забавлявате с тях!

Изглеждат страхотно, тъй като са целиакия, ще ми трябва опция GF. Благодаря за идеята 🙂

Експериментирам с това и ще публикувам резултатите от моята безглутенова версия тази седмица.

Наскоро направих няколко крекери без глутен/зърнени храни от бадемово брашно, конопени ядки, семена от чиа и вода. Много лесно и вкусно. Моята пека като един голям тънък лист и разбивам на неправилни форми. Като алтернатива можете да спечелите печене, след това да се разбиете на квадратчета.

Изглеждат наистина добре Мораг!

Мораг, можеш да опиташ да ги „разточиш“ с производителя на тестени изделия или да ги разточиш тънко в голям квадрат и след това да нарежеш на триъгълник - царевичен чипс. Наскоро видях реципи, използващ брашно от нахут и мислех, че това би било чудесно за допълнителните протеини!

Звучи добре, но аз съм в САЩ и трябва да премина от ml към oz или чаши. Може би мога да го намеря в готварска книга. Обичайте вашия блог и пожелайте градината ми да изглежда като вашата. Преживяваме ужасна гореща вълна и суша. Благодаря за споделянето. Мери Ан

Просто вдъхновен да извадя производителя на тестени изделия!




Казвам се Мораг Гембъл и живея и работя в пермакултурен живот. Живея начин на живот „извън мрежата“ в пермакултурно село близо до Малени в субтропичната част на югоизточния Куинсланд, Австралия със съпруга си и 3 малки деца.

Проектирахме и изградихме нашия модулен еко дом - с много ценна помощ от моето семейство. Ние сме без ипотека и живеем просто. Нашият доход се получава от дейности, свързани с пермакултурата. Ние отглеждаме много зеленчуци, билки и плодове в поликултурната градина-детска площадка около дома ни. Ние събираме водата си, справяме се с отпадъчните води на място и произвеждаме по-голямата част от собствената си енергия.

Обичам този начин на живот и обичам да възпитавам децата си в тази среда. Те са деца на природата и учат жизненоважни умения за устойчивост, състрадание и бъдещо решаване на проблеми чрез нашия подход за екологично необразование.

Също така съм запален по въпроса как този начин на живот може да даде положителен принос за обществото и да подпомогне екологичното възстановяване.