тери

„Хрумна ми, че трябва да получа дългия си списък с хранителни вещества от храната [а не от добавките]. Че ако направя това, вероятно ще получа стотици, а може би хиляди други съединения, които науката тепърва трябва да назове, които биха били полезни за мозъка ми и митохондриите ми. "

Отделете минута и помислете какво сте яли през изминалия ден. Колко плодове и зеленчуци сте изяли през последните 24 часа?

Преди да отговорите, искам да бъда ясен: говоря за ИСТИНСКИ плодове и зеленчуци от раздела за продукти. Вида, който трябва да измиете, нарежете и обелите. Без барове с вкус на ягоди и мюсли. Без постни кухни със страна от преработен спанак. Няма „вегетариански чипове“, които идват от чанта.

Една чиния пълна? Две? Три?

За да бъда честен, преди една година вероятно можех да напълня само 1 чаша с количеството пресни плодове и зеленчуци, които изядох за един ден. И това е щедро. Все още си мислех, че се храня здравословно и според американските стандарти бях.

Ядях овесени ядки всяка сутрин за закуска или от време на време омлет от яйчен белтък. Ядях супи, салати и избягвах пържени храни, тлъсти меса и твърде много захар. Въпреки това, „храната“, която ме прекара през по-голямата част от деня, бяха протеините и въглехидратите. Много малко от енергията ми идваше от храните, които поддържат човешкия живот 2000 години.

След това намерих Тери Уолс. Тя е професор по медицина в Университета на Айова и е известна в цял свят с победата над собствената си прогресивна множествена склероза (МС) чрез силата на ХРАНАТА.

Точно така, храната лекува д-р Уолс, а не съвременната медицина. Изпраща божествено послание до всички нас да обърнем малко повече внимание на това, което е в чиниите ни.

Какво научи д-р Уол за храната и нашите мозъци?

Когато години на лечение на МС (химиотерапия, фармацевтични продукти и др.) Я остави прикована в инвалидна количка в продължение на четири години, д-р Уол се зае да възстанови функцията на мозъка си (и нейните митохондрийни клетки) чрез хранене. Тя експериментира с палео диетата и прави изследвания върху функционалната медицина. Тя бързо откри, че има шепа основни витамини, минерали и хранителни вещества, от които мозъкът ни трябва да процъфтява. Тя също така откри, че като храни мозъка си, може да обърне хроничните заболявания!

След като научих за тази диета и я изпробвах за себе си, изпитах следното: по-добро настроение, повишена концентрация, загуба на тегло, повече бдителност и по-малко мозъчна мъгла.

Какви хранителни вещества са от съществено значение за нашата мозъчна функция?

Нашият мозък (и нашите митохондрии) могат да се възстановят и излекуват, когато им дадем правилното гориво. Тези основни „съставки“ за мозъчната функция трябва да се консумират седмично или ежедневно. Вижте видеото по-долу, за да научите колко важно е здравето на митохондриите за цялостното ни здраве и благосъстояние:

1. Тъмни, листни зелени

Тъмните листни зеленчуци като спанак, зеле, бок чой, репички или цвекло са богати на всички категории витамин В, които са от съществено значение за клетъчната функция и здравето на мозъка. Те също така включват витамини А, С и К. Това са витамини, които често приписваме на други храни, като портокали, които осигуряват витамин С.

Но ако ядете разнообразна диета от плодове и зеленчуци и се стремите към разнообразие, трябва да можете да набавяте тези хранителни вещества, без да приемате добавка. Докато д-р Уолс препоръчва да се ядат 3 чаши зеленчуци на ден, това е суровото измерване. Така че, 1 чаша варен спанак, кейл или бок чой ще ви помогнат да отговорите лесно на това изискване. Просто внимавайте за нездравословни масла, като масло от рапица или слънчогледово масло. Те са преобладаващи в чиповете чипс от зеле, защото са евтини и лесни за използване. (Освен това можете сами да отглеждате кейл в собствения си двор и да го направите част от вашия ландшафтен дизайн!)

Придържайте се към готвенето на зелените на слаб огън със зехтин или кокосово масло. По този начин получавате всички добри неща и нищо лошо!

2. Зелени зеленчуци, богати на сяра

Вашият мозък и митохондриите също се нуждаят от голямо количество сяра, за да процъфтяват и растат. Сярата може да се намери в кръстоцветните зеленчуци, като броколи и карфиол, както и гъби, лук, червено и зелено зеле и чесън. Всъщност чесънът е толкова силна сила на сяра, че само една или две скилидки могат да отговорят на вашите нужди от сяра за деня.

Можете лесно да сотирате гъбите и чесъна със зелените си, за да се сдвоите със страна от месо, хранено с трева, за вечеря. Или направете домашна пуканка карфиол или пица карфиол без сирене с гъби, лук и спанак отгоре.

3. Плодове и зеленчуци, богати на цвят

Антиоксидантите също са от съществено значение за защита на растежа на мозъка и клетките на митохондриите. Те подпомагат растежа на клетките и намаляват и/или предотвратяват възпалението, което е водеща причина за автоимунни заболявания като Паркинсон и МС.

Добрата новина е, че по същество всеки плод или зеленчук, богат на цвят, ще бъде богат на антиоксиданти: цвекло, моркови, чушки (червени, зелени и жълти), праскови, боровинки, къпини, ягоди, лилаво зеле, боровинки и дори артишок и пекан . Отново тези плодове и зеленчуци могат лесно да се добавят към сутрешното смути, пица от карфиол, супа или салата. Салата от спанак с пекани, гъби и ягоди. Пълнени червени чушки с кейл, чесън и лук. Телешка супа с моркови, броколи и лук. Смутита от цвекло, ягоди и моркови.

Възможностите са безкрайни, ползите за здравето също!

4. Мазни риби и месо, хранени с трева

Омега-3 мастните киселини са абсолютно необходими за здравето на мозъка ни. Въпреки това, повечето от нас имат нашето съотношение Омега-6 към Омега-3 начин да се измъкне. С други думи, ние запушваме телата си с грешни мазнини! В исторически план хората са еволюирали да ядат храни със съотношение 1: 1 Омега-6: Омега-3. Днес средната западна диета има съотношение между 15: 1 до 17: 1. Препоръчителното съотношение в днешните стандарти е 4: 1.

И така, как да достигнете оптималните нива на двете мазнини? Първо, намалете количеството преработени храни, които ядете, които са заредени с Омега-6. Второ, увеличете приема на Омега-3, който може да се намери в дива сьомга, говеждо месо, подхранена с трева, сардини, орехи и ленени семена. Докато добавки като рибено масло могат да бъдат полезни, те се обработват от организма по различен начин от пресните източници на риба и Омега-3. Както винаги, балансът е от ключово значение.

5. Йод

Йодът е друга съществена съставка в процеса на растеж на мозъчните клетки. Много лекари изчисляват, че до 75% от нормалните, здрави възрастни не консумират достатъчно йод и този дефицит се е увеличил неимоверно през последните 40 години. Йодът е от съществено значение за растежа на клетките, а липсата на йод е свързана със затлъстяване, сърдечни заболявания, рак (особено рак на гърдата) и когнитивно увреждане.

Отличните източници на йод включват: водорасли и други морски зеленчуци (водорасли, араме, комбу, хизики), йодирана сол (не се среща в кошерна сол или морска сол), месо и боровинки. Д-р Уол препоръчва да се яде поне една порция седмично, за да се компенсира този дефицит. Ако знаете, че имате ниско съдържание на йод, бих започнал с 2 на седмица в началото.

Как можете да се храните така всеки ден?

Това е лесно! Не е нужно да ядете всичко биологично, но имайте предвид списъка „Чиста петнадесет“ и „Мръсна дузина“ от Екологичната работа. Това ще ви помогне да разберете кои храни да купувате биологични и/или кои да измиете по-старателно с оцет, за да премахнете остатъците от пестициди.

Също така, PheonixHelix.com има страхотни въпроси и отговори, които разглеждат други въпроси, като например как да получите разнообразие и колко чаши са достатъчни всеки ден.

Ето няколко бързи съвета, които получихме от Pheonix Helix и д-р Тери Уолс, които може да улеснят:

• Хвърлете всичките си зеленчуци в супа, приготвена с костен бульон, и по една порция всеки ден от седмицата
• Хвърляйте спанак и цветни плодове и зеленчуци в блендер с висока мощност и се наслаждавайте на закуската всяка сутрин
• Правете опаковки от зеле и/или спанак, като използвате месо, захранено с трева и превръзки със здравословни мазнини (зехтин, кокосово масло или топено масло)
• Приемайте свежа салата всеки ден или през ден и допълвайте с богати на Омега-3 храни, като семена от сьомга, риба тон или чиа
• Избягвайте всички храни, причиняващи възпаление, като млечни продукти, глутен и захар

Предизвикайте се да опитате тази диета поне един месец. Ако имате повече енергия, по-малко мозъчна мъгла, загуба на тегло, по-добра концентрация и/или по-добро настроение, знаете, че давате на вашите митохондрии храната, от която се нуждаят, за да процъфтяват!

Вашият мозък ще ви благодари за години напред. И ако сте в района на Орландо и се нуждаете от грижи за жените, гериатрична медицина или педиатрия, нашата семейна практика в Lake Lake е тук за вас, предлагайки пълен спектър от грижи!

Отказ от отговорност: Лекарите MultiCare предоставят уебсайта [www.multicaredocs.com] като услуга за обществеността и собствениците на уебсайтове.

Лекарите на MultiCare не носят отговорност и изрично се отказват от всякаква отговорност за щети от какъвто и да е вид, възникнали в резултат на използване, позоваване или разчитане на каквато и да е информация, съдържаща се в сайта. Въпреки че информацията, съдържаща се в сайта, се актуализира периодично, не се дава гаранция, че информацията, предоставена на този уебсайт, е вярна, пълна и актуална.

Въпреки че уебсайтът на MultiCare Physicians може да включва връзки, осигуряващи директен достъп до други интернет ресурси, включително уебсайтове, MultiCare Physicians не носи отговорност за точността или съдържанието на информацията, съдържаща се в тези сайтове.

Връзките от MultiCare Physicians към сайтове на трети страни не представляват одобрение от страна на MultiCare Physicians на страните или техните продукти и услуги. Появата на уебсайта на реклами и информация за продукти или услуги не представлява одобрение от лекарите на MultiCare и лекарите на MultiCare не са разследвали твърденията на някой рекламодател. Информацията за продукта се основава единствено на материали, получени от доставчици.