Ново проучване в Nature открива, че диетата с високо съдържание на сол може да повлияе отрицателно на когнитивните функции в предклиничната обстановка

Диетата с високо съдържание на сол може да повлияе отрицателно на когнитивните функции, причинявайки дефицит на съединението азотен оксид, който е жизненоважен за поддържане на съдовото здраве в мозъка, според ново проучване върху мишки от изследователи на Weill Cornell Medicine. Когато нивата на азотен оксид са твърде ниски, в мозъка настъпват химически промени в протеиновия тау, допринасящи за деменция.

диетата

В изследването, публикувано на 23 октомври в Nature, изследователите се стремят да разберат поредицата от събития, които се случват между консумацията на сол и лошото познание и стигат до заключението, че намаляването на приема на сол и поддържането на здрави кръвоносни съдове в мозъка може да "предотврати" деменцията. Натрупването на тау отлагания е замесено в развитието на болестта на Алцхаймер при хората.

„Нашето проучване предлага нов механизъм, чрез който солта медиира когнитивното увреждане и също така предоставя допълнителни доказателства за връзка между диетичните навици и когнитивните функции“, каза водещият автор на изследването д-р Джузепе Фарако, асистент професор по изследвания в неврологията в мозъка на семейство Feil и Институт за изследване на ума към Weill Cornell Medicine.

Новото проучване се основава на изследването, публикувано миналата година в Nature Neuroscience от д-р Фарако и старши автор д-р Костантино Иадекола, директор на Института за изследване на мозъка и ума на семейство Фейл и професорът по неврология на Ан Периш Титцел в Weill Cornell Medicine.

Проучването от 2018 г. установи, че диетата с високо съдържание на сол причинява деменция при мишки. Гризачите станаха неспособни да изпълняват ежедневни ежедневни задачи като изграждане на гнездата си и имаха проблеми с преминаването на тестове за памет. Изследователският екип установи, че диетата с високо съдържание на сол кара клетките в тънките черва да освобождават молекулата интерлевкин-17 (IL-17), която насърчава възпалението като част от имунния отговор на организма.

След това IL-17 влезе в кръвния поток и попречи на клетките в стените на кръвоносните съдове, които хранят мозъка, да произвеждат азотен оксид. Това съединение действа като отпуска и разширява кръвоносните съдове, позволявайки на кръвта да тече. И обратно, недостигът на азотен оксид може да ограничи притока на кръв.

Въз основа на тези открития д-р Iadecola, д-р Faraco и техните колеги предположиха, че солта вероятно причинява деменция при мишки, тъй като допринася за ограничаване на притока на кръв към мозъка, като по същество го гладува. Докато продължават изследванията си, те осъзнават, че ограниченият кръвен поток при мишките не е достатъчно силен, за да попречи на мозъка да функционира правилно.

„Мислехме, че може би тук се случва нещо друго“, каза д-р Ядекола. В новото си проучване на Nature изследователите установяват, че намаленото производство на азотен оксид в кръвоносните съдове влияе върху стабилността на тау протеините в невроните. Tau осигурява структура за скелето на невроните. Това скеле, наричано още цитоскелет, помага за транспортирането на материали и хранителни вещества през невроните, за да подпомогне тяхната функция и здраве.

"Тау, ставайки нестабилен и отпадащ от цитоскелета, създава проблеми", каза д-р Иадекола и добави, че тау не трябва да бъде свободен в клетката. След като тау се отдели от цитоскелета, протеинът може да се натрупва в мозъка, причинявайки когнитивни проблеми. Изследователите установили, че здравословните нива на азотен оксид поддържат тау под контрол. "Това спира спирачите на активността, причинена от поредица ензими, което води до патология на тау", каза той.

За по-нататъшно изследване на значението на тау при деменция, изследователите дават на мишки диета с високо съдържание на сол и ограничават притока на кръв към мозъка като антитяло за насърчаване на стабилността на тау. Въпреки ограничения кръвоток, изследователите наблюдават нормално познание при тези мишки. "Това демонстрира, че всъщност причината за деменцията е тау, а не липсата на приток на кръв", каза д-р Иадекола.

Като цяло това проучване подчертава колко важно е съдовото здраве за мозъка. "Както демонстрирахме, има повече от един начин кръвоносните съдове да поддържат мозъка здрав", каза д-р Иадекола.

Въпреки че са необходими изследвания върху приема на сол и познанието при хората, настоящото проучване на мишки е напомняне на хората да регулират консумацията на сол, каза д-р Iadecola. "И нещата, които са вредни за нас, не идват от солница, а от преработена храна и ресторантска храна", каза той. "Трябва да държим солта под контрол. Тя може да промени кръвоносните съдове на мозъка и да го направи по порочен начин."