Джесика Стивънсън от НТВ ни учи как да си приготвим домашно приготвено пасти, традиционно ястие от Горния полуостров Мичиган.

татко

Съставки за две лични тестени пайове:

Кори за баница (домашно приготвени или закупени в магазин)

Земен кръг (около 2/3 паунда)

Половин рутабага

Половин малък лук

Сол и пипер на вкус

Нарежете зеленчуците на малки кубчета, смесете всички съставки (с изключение на яйцето) в голяма купа и напълнете всяка кора за пай с достатъчно място, за да се сгънете и запечатате краищата.

Смесете цялото яйце с една чаша вода. Нанесете покритие върху горната част на кората на пая. Това ще му помогне да получи златисто кафяво. Пробийте горната част с вилица няколко пъти.

Печете на 350 градуса за около един час. Използвайте вилица, за да тествате, като се уверите, че говеждото е сготвено и картофите са меки.

Според бабата на Стивънсън Джоан Калует количеството на всяка съставка, добавена към пайовете, се основава на личните предпочитания. Pasty Pies обикновено се сервират с кетчуп, лют сос или понякога сос.

Таткото на Стивънсън Джон Калует каза, че това ястие е било често изпращано с миньори преди много години. Те щяха да използват главната лампа на каската си, която беше свещ, за да загреят месото. Всяка от съставките създава добре балансирано, засищащо хранене за мъжете, докато работят дълги часове под земята.

И до днес тези ръчни пайове с месо са основна част от диетите на много жители на Горна Пенинусла.

Джесика Стивънсън идва от дълга реплика на „Yoopers“. Родителите, бабите и дядовците й от двете страни на семейството й са от Горния полуостров Мичиган. Тя е израснала, ядейки Pasty Pies и до ден днешен това са едно от любимите й ястия.

Можете да проследите нейната история във facebook и twitter.