Някои казват, че ограничаването на наситените мазнини помага на симптомите да се влошат

Никълъс Р. Метрус, д-р, е сертифициран от борда невролог и невро-онколог. В момента служи в Центъра за мозъчни тумори на Glasser в Summit, Ню Джърси.

Диетата Swank е създадена от американски невролог през 1990 г. като начин да се помогне за управление на множествена склероза (МС). Основната предпоставка на диетата е проста: Изрязването на наситените мазнини и фокусирането върху яденето на повече риба може да помогне за предотвратяване на проблеми с притока на кръв, които привидно биха могли да играят роля при симптомите на МС.

Има малко научни доказателства в подкрепа на ефективността на диетата Swank и затова, като терапия за МС, тя се разглежда като форма на допълваща и алтернативна медицина (CAM). Въпреки това, достатъчно хора с МС, които са опитали диетата, са намерили, че тя е достатъчно полезна, за да продължи използването й. U

склероза

Произход

Лекарят, който разработи диетата, д-р Рой Суонк, беше вдъхновен от географските и диетични различия в епидемиологията на МС, което го накара да предположи, че диетата може да играе важна роля за заболяването. По-конкретно, той видя, че множествената склероза е по-разпространена в райони, където хората ядат значително повече мазнини (особено наситени мазнини), като САЩ, Европа, Канада и Австралия.

Той също така забеляза, че по-специално в Норвегия хората, които са живели в риболовни общности (където рибата е основната част от диетата), са значително по-малко склонни да развият МС, отколкото норвежците, които са живели в планините (където месото е основният хранителен компонент).

Също така, д-р Суонк видя, че след консумирането на храна с високо съдържание на мазнини, кръвните клетки са склонни да се слепват, блокирайки циркулацията в капилярите. Той предположи, че натрупванията блокират малките кръвоносни съдове в кръвно-мозъчната бариера, което води до възпаление и лезии в централната нервна система, които са белези на множествената склероза. U

Въз основа на наблюденията си д-р Суонк теоретизира, че чрез изрязване на наситените мазнини от диетата и яденето на повече риба няма да се случи скупчване на кръвни клетки. В резултат на това той постулира, че блокажите и възпалението ще бъдат премахнати. Това би означавало (теоретично), че лезиите на МС ще спрат да се появяват.

Проучване на Суонк

Д-р Суонк започва своите изследвания в средата на 50-те години, като поставя 25 души с МС на диета с много ниско съдържание на мазнини. Шест отпаднаха от проучването, а петима починаха. Нито един от 19-те останали участници не е имал влошаване на МС. U

Той повтори изследването, като проследи група от 144 души с МС в продължение на 34 години. Резултатите от това проучване, публикувано в The Lancet през 1990 г., бяха също толкова обнадеждаващи: 95 процента от тези, които останаха на диета с 20 или по-малко грама наситени мазнини на ден, не изпитваха прогресия на своята МС.

Нещо повече, след 34 години те са имали смъртност от 31 процента, в сравнение с групата след по-типична диета с високо съдържание на мазнини, която е имала смъртност над 80 процента. Оказа се, че диетата не само предотвратява влошаването на множествената склероза, но и е свързана с дълголетие. U

Трябва ли да опитате диетата Swank?

Колкото и вълнуващи да бяха резултатите му, изследванията на д-р Суонк се разглеждат от неврологичните експерти като недостатъци и твърде ограничени за подкрепа. Въпреки това цялостната концепция за ограничаване на наситените мазнини и консумирането на повече от здравословните мазнини, намиращи се в рибите, се счита за интелигентен подход към храненето и може да има ползи за всички - не само за хората с МС.

Нещо повече, спазването на диетата е просто: Не е нужно да измервате порции или да броите калории. Просто се пазете от определени храни, за да поддържате общия прием на мазнини нисък и се фокусирайте върху яденето на други възможности. U

Тази моментна снимка на "правилата" за спазване на диетата Суонк ще ви даде представа за какво става въпрос. Можете да получите повече подробности на уебсайта на диетата Суонк или като прочетете книгата на Суонк „Книгата за диета с множествена склероза: Диета с ниско съдържание на мазнини за лечение на М.С.“

Масла: Ограничете тези с ненаситени мазнини до между 20 и 50 грама на ден.

Наситените мазнини: Ограничете до 15 грама всеки ден.

Червено месо: Изключете от диетата си изцяло за първата година (включително свинско и дивеч); 3 унции червено месо на седмица (ако желаете) след това.

Млечни продукти: Избягвайте варианти с повече от 1 процент маслена мазнина; ограничете тези с каквото и да е количество наситени мазнини до две порции на ден. Изкуствени "млечни" продукти (напр. Маргарин, скъсяване) не са разрешени; обезмаслени млечни продукти, разрешени във всякакво количество.

Преработени храни: Не яжте никакви преработени храни, съдържащи наситени мазнини.

Зърна: Четири порции пълнозърнести храни и зърнени храни на ден (следете за скрити мазнини в печени продукти и мюсли)

Яйца: Фактор в 5 грама наситени мазнини в жълтъците.

Паста и ориз: Пълнозърнести тестени изделия и кафяв ориз

Домашни птици: Бяло месо от пилешко или пуешко месо; премахнете кожата и видимите мазнини

Плодове: Поне две порции на ден; ограничете авокадото и маслините

Зеленчуци: Неограничен, с минимум две порции от 1 чаша

Риба: Всички бели риби и миди в неограничени количества; пребройте тлъстата риба в дневната доза мазнини

Кафе: Кофеиновите напитки са добре, но пийте не повече от три чаши на ден.

Ядки и семена: Включете в дневната доза масло

Алкохол: Чаша вино или коктейл с вечеря е добре.

Препоръчва се също да вземете ежедневна мултивитаминна и минерална добавка, заедно с капсула, съдържаща еквивалента на 1 чаена лъжичка масло от черен дроб на треска. U