Диетологът от Нено от Университета в Невада предоставя информация, основана на изследвания

ядем

Яденето на балансирана, разнообразна диета, препоръчано от насоките на USDA за MyPlate, е най-добрият начин за снабдяване с хранително гориво, от което се нуждаят нашите имунни двигатели. Снимка на Crystal Momii, Университет на Невада, разширение Reno.

Яденето на балансирана, разнообразна диета, препоръчано от насоките на USDA за MyPlate, е най-добрият начин за снабдяване с хранително гориво, от което се нуждаят нашите имунни двигатели. Снимка на Crystal Momii, Университет на Невада, разширение Reno.

Яденето на балансирана, разнообразна диета, препоръчано от насоките на USDA за MyPlate, е най-добрият начин за снабдяване с хранително гориво, от което се нуждаят нашите имунни двигатели. Снимка на Crystal Momii, Университет на Невада, разширение Reno.

Пандемията на COVID-19 и нашите усилия за изравняване на кривата представляват големи предизвикателства пред хората, живеещи в Невада и по света. Храната и храненето са ключови въпроси, тъй като много хора търсят начини да засилят имунната си система, за да се отблъснат и борят с вируса. Дейвид Сейнт Жул е асистент в колежа по земеделие, биотехнологии и природни ресурси, който провежда изследвания за това как храненето влияе върху различни заболявания и медицински състояния. Той предлага следните съвети на обществеността за това как диетата може и как не може да помогне в борбата с COVID-19.

Нашите навременни нагласи и вярвания към здравословното хранене се формират до голяма степен от изследванията и маркетинга на храните, предназначени да се справят с дългогодишните епидемии от затлъстяване и свързаните със затлъстяването хронични заболявания в САЩ, а не да се занимават с инфекциозни заболявания като COVID-19. Когато сме изправени пред заплахата от нелечима в момента, потенциално фатална болест, за нас е обичайно да търсим диета за потенциално лечение. Трябва обаче да осъзнаем, че храните и добавките не са лекарства и диетата е задължително ограничена в това, което може да постигне. Може би най-доброто нещо, което хората могат да направят, за да помогнат в борбата с коронавируса, е да следват основаните на факти насоки за здравословно хранене, предназначени да осигурят адекватно хранене, включително адекватно хранене, за да гарантират, че имунната ни система функционира правилно. Ето някои разяснения около усилията ни да отблъснем COVID-19 с нашия избор на храни и хранене.

Мога ли да се заразя от храна?

  • Текущи доказателства сочат, че коронавирусът се предава основно от човек на човек чрез дихателни капчици, произведени чрез кашлица и кихане.
  • Няма доказателства в подкрепа на предаването на коронавирус от храни или хранителни опаковки. Въпреки че вирусът може да се предава от повърхности и предмети чрез контакт с устата, носа и очите, не се смята, че това е основният път на предаване. Вижте уебсайта на Американската администрация по храните и лекарствата за повече информация относно безопасността на храните по време на огнището на коронавирус.

Има ли специфични храни и хранителни вещества, които ще намалят риска от инфекция?

  • Да и не.
  • Да - Хранителните вещества са необходими в достатъчни количества, за да поддържат функциите на тялото ни, включително тези, които помагат на имунната ни система да работи правилно и ни помагат да ни предпазим от вируси като коронавируса. Следователно дефицитът на хранителни вещества може да увреди имунната ни система., Но няма доказателства, че излишъкът от хранителни вещества ще подобри имунната ни система.
  • Не - Няма доказателства, че специфични храни или хранителни вещества предотвратяват вирусни инфекции като COVID-19 при здрави възрастни, които задоволяват ежедневните си нужди от хранителни вещества.

Какво могат да направят хората от гледна точка на диетата, за да намалят риска от увреждане от COVID-19?

  • Следвайте препоръките за храна на USDA MyPlate. MyPlate на USDA е настоящото ръководство за хранене, предназначено да осигури необходимите количества основни хранителни вещества за здрави възрастни и деца. За да се предотврати хранителен дисбаланс (дефицит или токсичност), хората се съветват да консумират препоръчания баланс на групи храни и да избират разнообразие от храни в рамките на всяка група храни.
  • Пазете се от подвеждащи твърдения. Американската администрация по храните и лекарствата и Федералната търговска комисия вече са издали предупредителни писма до много компании за искове, свързани с COVID-19 - искове относно храни, тестови комплекти, ваксинации, хапчета, отвари, лосиони и др. Хората трябва да се пазят от необосновани твърдения, свързани с подобряване на имунната функция. Повече информация за измами с коронавирус, какво прави Федералната комисия по търговията с тях и какво можете да направите, за да избегнете тяхната жертва, ще намерите на уебсайта на Федералната търговска комисия.

Ами добавките?

  • По дизайн диетичните и билкови добавки не са длъжни да доказват, че са безопасни или ефективни (това би било наркотици), нито са в състояние да претендират за способността да предотвратяват, лекуват или лекуват болест (това също биха били лекарства). Но производителите на добавки могат да създават съобщения, които предполагат ползи за здравето, като например „повишава имунитета“, а потребителите често тълкуват тези съобщения като твърди факти. Такива твърдения не са предмет на стандарта на значително научно съгласие между експертите и не са проверени от Американската администрация по храните и лекарствата.
  • За повечето възрастни мултивитаминна/мултиминерална добавка е ненужна и е малко вероятно да осигури допълнителна защита на тези, които консумират балансирана, разнообразна диета, препоръчана в MyPlate.
  • Пазете се от разходи. Добавките могат да бъдат много скъпи. Освен ако не сте сигурни в ползите, тези пари може да бъдат по-добре изразходвани за храни в подкрепа на здравословното хранене.
  • Пазете се от претенции. Потенциалните ползи от добавките често се основават на основни изследвания, като изследвания на клетъчна култура и изследвания върху животни. Често тези ефекти не са обосновани от по-задълбочени научни изследвания върху хората и следователно не е известно, че тези ефекти превеждат на хората.
  • Пазете се от непредвидени последици. Приемът на дадена добавка може да има множество ефекти върху нашите тела, включително ефекти с негативни последици. Например, ние знаем, че цинкът е важно хранително вещество за имунната функция и това може да бъде основата на твърдението за „повишаване на имунитета“, насърчаващо добавките с цинк. Приемът на твърде много добавки с цинк обаче може да намали усвояването на други хранителни вещества, като желязото, което също е важно за имунната функция. По този начин приемането на мегадози от дадено хранително вещество не се препоръчва за широката общественост.

Къде сме днес, наистина?

Това, което знаем, е, че диетата е един от най-важните фактори, които можем да контролираме, за да подобрим здравето си, включително имунната си система. Хранителните вещества в храната са като гориво за нашите имунни двигатели, необходими за правилното им функциониране. Поставянето на излишък от гориво не прави двигателя по-добър.

Но е също толкова важно да се признае: макар че е възможно науката за храненето един ден да идентифицира специфични диетични модели, които ще намалят риска от инфекция при иначе здрави, добре хранени възрастни, полето е сравнително младо и ние просто не сме все още. Това, че има празнина в нашето разбиране, не означава, че трябва да го напълним с храни или добавки, които имат непроявени ползи и несигурни последици.

Засега трябва да се съсредоточим върху това, което знаем, а именно, че балансираната, разнообразна диета е най-добрият начин за снабдяване с хранителното гориво, от което се нуждаят нашите имунни двигатели. Никоя диета не гарантира защита. Вече са заразени много очевидно добре хранени хора. Но недостигът на хранителни вещества със сигурност може да увреди имунитета ни и да увеличи риска от инфекция.

И накрая, повече препоръки относно практиките, свързани с храните и храненето по време на огнището на коронавирус, са предоставени от Академията по хранене и диететика на техния уебсайт. Тези препоръки са в съответствие с препоръките на Центровете за контрол и превенция на заболяванията. Свържете се със St-Jules с въпроси.