Защо добавянето, а не премахването на храната е от ключово значение за здравословното хранене

Кристина Пасарела

20 февруари · 4 минути четене

Това е броят на хората в САЩ, които се подлагат на диета всяка година.

всяка популярна диета

Това е сумата, която американците харчат всяка година за продукти и услуги за отслабване.

Това е процентът на възрастните в Съединените щати, които са с наднормено тегло или затлъстяване според настоящите медицински стандарти.

Това е броят на американците, които някога са били с наднормено тегло или затлъстяване, отслабнали и поддържали загубата на тегло.

Как може толкова много хора да отделят толкова много време и пари за тази една-единствена цел с толкова малко да се покажат за нея?

M o s от 45-те милиона американци, които тази година се подлагат на диета, ще се провалят и ще опитат друга диета, а след това друга. Те ще харчат трудно спечелените си пари и ограничено време и ресурси за промяна на начина на живот след друг и ще имат много малко за показване за това. Всъщност те могат да бъдат в по-лошо състояние в дългосрочен план. Проучванията показват, че колоезденето с тегло, по-често наричано йо-йо диета, е отговорно за голяма част от връзката, която виждаме между затлъстяването и сърдечните заболявания и други хронични заболявания.

Може да изглежда, че част от проблема е, че диетите имат толкова вкус, колкото храни. И все пак, независимо от различията им, всички те имат една обща черта - трябва да направите някои жертви.

Почти всяка популярна диета на пазара се основава на елиминиране на един или друг вид храна

Искате ли да опитате кето? Целунете хляб, тестени изделия и моркови сбогом! Интересувате ли се от Whole30? Забравете за всяка храна, съдържаща захар или заместители на захарта, естествена или друга. Дори WW, бивш наблюдател на тегло, който се продава като промяна в начина на живот, който ви позволява да ядете храните, които обичате, докато все още отслабвате, едва доловимо (или не чак толкова фино) ви отвежда от определени храни. Години наред всяка нова итерация на тяхната програма манипулира своите потребители далеч от храни като сирене, ядки и авокадо, и към други „по-здравословни“ опции (тези, изброени като „безплатни“ храни, обикновено включват постно месо, яйца, плодове и зеленчуци).

Почти всяка популярна диета на пазара се основава на елиминиране на един или друг вид храна.

И това е проблем.

Хората не обичат да се чувстват лишени. Така че, когато сте отказвали на себе си хляб, тестени изделия, захар или сирене в продължение на седмици или месеци, мозъкът ви неизбежно ще се разбунтува. Ще достигнете абсолютния край на вашата сила на волята и решителността. Може би ще хапнете торта или един картофен чипс и преди да се усетите, сте до лакътя в голяма пица със сирене.

Когато започнах да следвам интуитивен хранителен подход към диетата си, бях малко объркан от идеята да позволя всички храни. Ами нездравословните храни, като пържени картофи и пица? Не бих могъл да имам толкова от тези неща, колкото исках! Щях да загубя контрол! Бих изял всичко, което се вижда, и никога не бих спрял!

Добавянето, вместо премахването на храни към вашите ястия, е наистина чудесна стратегия за здравословно хранене и промяна в поведението, която не е получила почти достатъчно внимание.

Фокусирането върху добавянето на хранителни, висококачествени, „добри“ храни към вашите ястия, вместо да отнемаме храните, които сме сметнали за „лоши“ за нас, ни позволява да се чувстваме по-удовлетворени. Той също така увеличава приема на плодове и зеленчуци, намалява общия брой консумирани калории и намалява чувството на лишения, правейки здравословния избор далеч по-устойчив от традиционните диетични планове.

Доказано е, че добавянето на странична салата в началото на храненето намалява общата консумация на калории с около 55 калории на хранене. Независимо дали целта ви е да отслабнете, добавянето на храна с високо съдържание на фибри и зеленчуци, е полезно за всяка здравна цел. Разбира се, ако загубата на тегло или управлението ви е основна цел, придържането към нискокалорични превръзки, особено домашно приготвени видове, където можете да контролирате съставките, е идеално.

Добавянето на зеленчуци към други традиционно висококалорични ястия е друга стратегия за получаване на някои допълнителни хранителни вещества, без да се отказвате от любимите си ястия.

Добавете тиквички към пастата си, вместо да я използвате като заместител на пастата. Вземете страна от печени броколи с вашите макарони и сирене. Хвърлете малко спанак и гъби в рамен. Добавете зелени салати към вашата пица. Направете домашно приготвени пържени картофи от сладък картоф като страна към вашия бургер. Настържете зеленчуци, за да се промъкнете в сос от месо или болонезе. Добавете малко зеленчуци към плодовото си смути за допълнителна доза фибри и витамини.

По принцип се отнасяйте към себе си като към придирчиво малко дете, което трябва да бъде подведено да яде повече зеленчуци.

Тази стратегия работи и за закуски. Опитайте ябълки и целина с фъстъчено масло. Имайте бисквитки със страна на бебешки моркови. Картофен чипс и банан са странен фамилен фаворит, с който майка ми ме запозна, докато пораснах. Звучи странно, но сладко-солената комбинация е перфектна.

Осигуряването на вашите хранителни нужди е по-лесно, отколкото обикновено приемаме. Бяхме научени, че ключът към здравословното хранене е да следваме специфични диети и рутинни режими, като изрязваме въглехидратите или мазнините и се отричаме от удоволствията от вкусните храни. Но може би би било по-добре, ако се съсредоточим върху задоволяването на нашите нужди и грижата за телата си, вместо да ги лишаваме и свиваме.

Ако искате да прочетете повече за стремежа ми да унищожа диетичната култура и просто да бъда по-здрав, разгледайте и тези истории.