Нов подход към храната от д-р Марк Хайман и д-р Стивън Гундри

работят

Точно тук идва функционалната медицина. Функционална медицина гледа на тялото като на една интегрирана система, в която всичко е свързано. И вместо да лекува изолирани симптоми, функционалната медицина се стреми да идентифицира и да се справи с основните причини за здравословни проблеми. Така че вашето тегло, например, не се третира като изолиран проблем, а като симптом на основен здравословен или поведенчески проблем.

За да Ви помогнем да разберете по-добре как подходът на функционалната медицина към уелнес може да Ви помогне да подобрите здравето си и в резултат на това теглото си, ние привличаме нашите местни медицински и уелнес експерти: д-р Марк Хайман и д-р Стивън Гундри.

Д-р Хайман е практикуващ семеен лекар, 10-кратен автор на бестселъри №1 в Ню Йорк Таймс и международно признат лидер, лектор, педагог и адвокат в своята област. Той е директор на Клиничния център за функционална медицина в Кливланд. Освен това е основател и медицински директор на The Ultra Wellness Center, председател на борда на Института за функционална медицина, медицински редактор на The Huffington Post и е бил редовен медицински сътрудник в много телевизионни предавания, включително CBS This Morning, Today Show, Добро утро Америка, CNN и The View, Katie and The Dr. Oz Show. Д-р Хайман също е гост-лектор в Тони Освободете силата отвътре.

Д-р Gundry работи в медицината повече от 40 години. Най-известен е с работата си като кардиолог и сърдечен хирург. И в момента той се фокусира върху това да научи хората как да избягват хирургическа намеса с уникалната си версия на човешкото хранене - подобряване на здравето, щастието и дълголетието, като прави прости промени в диетата. Д-р Gundry служи като директор и основател на Международния институт за сърце и бели дробове, както и на Центъра за възстановителна медицина в Палм Спрингс и Санта Барбара. И той също е гост-лектор в Unleash the Power Within.

Любопитен ли сте да научите повече за функционалната медицина и как да подходите към здравето си? Очертахме и двата доктора Хайман 10-дневна детокс диета, и Хранителната пирамида на д-р Гундри - всеки от които е насочен към оздравяване и укрепване на тялото ви. Време е да спрете да броите калории и да започнете да се фокусирате върху здравето си. Защото, когато се фокусирате върху здравето като цяло, можете да създадете устойчив път към уелнес през целия живот и в крайна сметка да постигнете тялото, което заслужавате.

10-ДНЕВНИЯТ ДЕТОКС


10-дневната детоксикационна диета на д-р Марк Хайман е научно доказана програма, която ви помага да преминете към върховно здраве и уелнес. Само за 10 дни не само можете да загубите до 10 килограма, но и да помогнете за предотвратяване или дори облекчаване на хронични здравословни проблеми като диабет тип 2, астма, болки в ставите, храносмилателни проблеми, автоимунни нарушения, главоболие, мозъчна мъгла, алергии, акне, екзема и дори сексуална дисфункция. И докато тази диета е предназначена за 10 дни, тя може да бъде променена след определеното време, за да се превърне в по-устойчив начин на живот. Тъй като тази диета приема различен подход към храната; вместо да се фокусира върху това колко ядете, програмата се концентрира около това, което ядете - качеството на храната и нейния състав.

Така че нека да влезем в него. Първо, трябва да се подготвите за 2 дни, водещи до вашия 10-дневен детокс. По време на тази фаза ще се съсредоточите върху:

  • Ниско токсични протеини на животинска или растителна основа
  • Висококачествени мазнини и масла
  • Ниско токсични зеленчуци
  • Плодове с ниска токсичност
  • Елиминиране на всички подсладители
  • Висококачествени, пълномаслени млечни продукти
  • Пълнозърнести зърна
  • Елиминиране на тестени изделия и всички продукти на основата на брашно
  • Пречистени води, неподсладени билкови чайове

Сега за детоксикацията. Тази диаграма определя какво можете да ядете и препоръчителните размери на порциите. Тъй като не всички калории се създават еднакво - различните храни предизвикват различни биохимични реакции в организма (хормони, невротрансмитери, имунни пратеници). Ключът е да се фокусирате върху качеството, а не върху количеството. Стремете се да консумирате високо съдържание на фибри, висококачествени протеини и мазнини с ниско съдържание на нишесте и захари. Това ще помогне на тялото ви да премине от режим на съхранение на мазнини към режим на изгаряне на мазнини. И помага за предотвратяване на повечето хронични заболявания от сърдечни заболявания до деменция. За по-подробна пътна карта на този 10-дневен детокс, изтеглете този pdf. А за някои вкусни идеи какво можете да разберете, вижте тези рецепти.

НОВАТА ХРАНИТЕЛНА ПИРАМИДА

Кога за последно сте виждали хранителна пирамида? Помните ли онези хлябове и планини от макаронени изделия, които формираха основата? Бяхме принудени да вярваме, че зърнените храни, млякото и шунката са правилният път към храненето. Но не би трябвало да е изненадващо, че яденето на половин хляб бял хляб на ден няма да ви донесе желаното от вас тяло, особено след като повечето хлебни изделия са пълни с консерванти и добавки като хранителни багрила или високофруктозна царевица сироп.

Точно затова д-р Гундри пренаписа хранителната пирамида. След това ще разгледаме какво точно има в списъка с храни на д-р Гундри за оптимално здраве.

Добри мазнини, одобрени масла, кръстоцветни зеленчуци


Първият стълб на пирамидата се състои от добри мазнини и одобрени масла. Д-р Гундри твърди, че това са най-важните храни в нашата диета и те са храните, които трябва да ядем най-често. Всъщност това са храните, от които можем да си позволим да консумираме неограничен запас. Това включва:

  • Екстра върджин зехтин, масло от авокадо, орехово масло, сусамово масло и кокосово масло
  • Авокадо
  • Ромена, маруля с червени и зелени листа, кольраби, месклун (бебешки зеленчуци), спанак, ендивия, маруля, магданоз, копър, водорасли/морски зеленчуци
  • Броколи, карфиол, брюкселско зеле, бок чой, зеле, аспержи и репички

Пропускане на хранене

Второто ниво на пирамидата въвежда идеята за прекъсващ пост. Нашите тела всъщност трябва да останат без храна от време на време. Поради тази причина трябва да дадем на тялото си време за обработка и смилане. Това наистина е един от ключовете за чудесното хранене и това е причината да е вторият стълб на пирамидата.

Ядки, брашно алтернативи, зърна без лектин


Тук можем да задоволим желанието си за зърно и хляб. Добре е да се отдадете на тази категория ежедневно, но не забравяйте да ограничите консумацията на тези храни до малки порции на хранене. И в списъка има само някои видове ядки - бобовите растения, като фъстъци и кашу, трябва да се избягват напълно поради високото съдържание на мазнини. Вместо това се придържайте към следното:

  • Макадамия
  • Орехови ядки
  • Шам-фъстъци
  • Пекани
  • Кокосов орех
  • Лешници
  • Кестени

Що се отнася до алтернативите на брашното, придържайте се към кокосовото брашно или бадемовото брашно вместо вашето стандартно брашно. Избягвайте бяло брашно, пълнозърнесто брашно и преработени брашна на всяка цена. Преработеното брашно е напълно лишено от всякаква хранителна стойност. А що се отнася до зърнените храни, придържайте се към соргото и просото, които не съдържат лектин и носят редица ползи за здравето като фибри, антиоксиданти и минерали.

Устойчиви нишестета

Устойчивите нишестета (като зелени банани и живовляк) правят списъка, защото хранят приятелски бактерии. Оказва се, че във всяко от червата ни живеят около 100 трилиона бактерии. Добри бактерии всъщност помагат на телата ни да усвоят това, което ядем, да доставят витамини (като В12 и К2), да отслабнат и да премахнат болестотворните патогени. И така, искаме да сме сигурни, че храним тези добри бактерии. Друга причина, поради която искаме да включим устойчиви нишестета в диетите си, е, че те могат да разграждат мазнините и да намалят съхранението на мазнини. Отново, с устойчиви нишестета е добре да ги ядете всеки ден, но ограничавайте количеството с всяко хранене. Всичко е свързано с баланса.

Морски дарове, птици и яйца


Следващата част от хранителната пирамида на д-р Gundry обсъжда различни видове здравословни протеини. Ако ще консумирате протеини на животинска основа, тогава се съсредоточете върху диви уловени морски дарове, пасищни птици и яйца омега-3.

Диви уловени морски дарове: Рибата е пълна с важни хранителни вещества като протеини и витамин D. Също така е чудесен начин да си набавите омега-3 мастни киселини, които имат многобройни ползи като помощ при различни възпалителни здравословни проблеми. Просто се уверете, че морските дарове, които се озовават в чинията ви, са уловени. Освен всичко друго, отглежданите във ферми риби често се инжектират с антибиотици или дори се третират с пестициди, което може да доведе до опасни последици за здравето като отравяне с живак.

Пасищни домашни птици: Пасищните домашни птици могат да бъдат чудесен източник на протеини, но пастирството не е същото като свободно отглеждане или органично. Пашата на домашни птици означава, че вашето пиле или пуйка е било отгледано на открито на пасище. Често пилетата от свободно отглеждане никога не се показват на бял свят. И те се хранят с царевица и соя. И така, има само един вид домашни птици, които са добре тук - паша.

Омега-3 яйца: Те могат да осигурят определени ползи за здравето. Например, изследванията показват, че те понижават холестерола. Така че, помага, ако се уверим, че Омега-3 са яйцата, които попадат на нашите маси. Освен това това са храни, които искаме да консумираме на ограничени порции всеки ден.

Плодове

Яденето на плодове през сезона беше страхотно нещо за нашите предци, защото им позволяваше да се угояват през зимните месеци. Но сега можем да получим почти всеки вид плодове всеки ден от годината. Така че, трябва да сме сигурни, че го консумираме умерено.

Има няколко плода, които са страхотни целогодишно, като банан, манго и папая, но те трябва да се ядат, докато са още зелени. Това е така, защото те все още не са разширили съдържанието си на захар. А добрите бактерии в червата ни обичат да пируват с тези зелени плодове.

Млечни


Ако искате да консумирате млечни продукти, придържайте се към южноевропейското краве мляко, козе мляко, овче мляко и биволско мляко. Считайте това за снизхождение и консумирайте само в умерени количества.

Проблемът с типичното краве мляко, което получавате в магазина, е, че съдържа казеин А-1. Казеинът A-1 се превръща в протеин, наречен бета-казоморфин, който може да предизвика имунна атака върху панкреаса на хора, които консумират мляко от тези крави или сирена, направени от него. Това може да причини сериозни здравословни проблеми.

Хранено с трева, отглеждано на пасища месо

Д-р Gundry силно препоръчва само 4 унции дневен протеин да идват от месо, хранено с трева или пасища. Защо хранени с трева и пасища? Е, за начало те имат повече омега-3 и по-малко омега-6 масла, отколкото животните, хранени със зърнени храни и соя. Но все пак трябва да внимаваме да не консумираме прекомерно, тъй като те все още съдържат Neu5Gc, вид сиалова киселина, открита при повечето бозайници, която човешките органи трудно разграждат. Така че, въпреки че следните меса са приемливи, моля, не забравяйте, че те трябва да се консумират само в ограничени количества:

  • Бизони
  • Дива игра
  • Елен
  • Глиган
  • Елк
  • Свинско (хуманно отгледано)
  • агнешко
  • Говеждо месо
  • Прошуто

Червено вино, шампанско и тъмни спиртни напитки


За да раздели наистина новата и подобрена хранителна пирамида от датираната хранителна пирамида, с която всички сме израснали, д-р Гундри включи някои спиртни напитки. Червеното вино в умерени количества - което означава 1 до 2 чаши 1 до 2 пъти седмично - всъщност може да помогне на вашето здраве. Но също така е важно да се разбере, че полифенолите в червеното вино може да са свързани с намален риск от сърдечно-съдови заболявания и сърдечни проблеми.

Научете повече за диетичните принципи на д-р Гундри и вижте вкусни рецепти, които се придържат към новата хранителна пирамида.

Екипът Тони култивира, лекува и споделя историите и основните принципи на Тони Робинс, за да помогне на другите да постигнат необикновен живот.