Все повече хора намаляват количеството оксалат в диетата си по различни здравословни причини. Смята се, че на поне 1 от 10 души е било казано да предприемат мерки за поддържане на здрава програма за бъбреците и пикочните пътища. Всъщност може да сте от хората, които са били препоръчани от медицински специалист да спазват диета с ниско съдържание на оксалати като част от вашата програма. За много хора обаче ползите от намаляването на оксалатите могат да се компенсират от трудностите при постигането на тази диетична цел.

Доскоро диетата изискваше елиминиране на много опаковани с оксалат храни - от спанак до пържени картофи - които повечето потребители често включват като част от приятните ястия.

В тази статия ще разгледаме здравословните ползи от диетата с ниско съдържание на оксалати, както и някои възможности за спазване на тази диета всеки ден. В крайна сметка, чрез обучение за намаляване на оксалатите, ние се надяваме да дадем възможност на потребителите да водят по-здравословен живот, като улесняват успеха с диета с ниско съдържание на оксалати.

диети

Какво точно е оксалатът?

Оксалатът обслужва растежа и регулаторните функции в растенията. Той обаче има малка хранителна цел за телата ни и се превръща в отпадъчен продукт, когато го ядем. Понякога оксалатът се нарича „анти-хранително вещество“, тъй като инхибира усвояването от организма на някои хранителни вещества като калций. Той прави това чрез свързване с калций - което води до образуването на микрокристали - в крайна сметка го извежда от тялото през пикочните пътища.

Основни цели на диета с ниско съдържание на оксалат

Обикновеният човек яде приблизително 200 до 300 mg оксалат всеки ден - до пет пъти идеалното количество за тези, на които се препоръчва да следват диета с ниско съдържание на оксалат. За да се поддържа здравословно съотношение калций-оксалат в организма, разумна цел е да се консумират по-малко от 100 mg оксалат дневно; по-малко от 50 mg дневно е идеалното количество. Като отправна точка, типичната мисо супа носи приблизително 100 mg на порция, което я прави опакована с оксалат храна, за да се избягва при тази диета.

Някои ползи от яденето на диета с ниско съдържание на оксалат включват:

  • Увеличаване на абсорбцията на калций и други хранителни вещества от храните, които ядете
  • Подпомага поддържането на здравето на пикочните пътища и бъбреците
  • Разширяване на вашата информираност за цялостното хранене и здравословния избор

Спазването на диетата изисква преценка на химичния състав на вашата храна и как тя взаимодейства с тялото. Като научават за оксалат и как да управляват приема му всеки ден, тези, които следват диета с ниско съдържание на оксалат, могат да придобият опит в вземането на информирани, здравословни решения. Тази практика на самоуправление на храненето е важна не само за здравите тела, но и за по-силна, по-осведомена общност от потребители.

НАЧИНИ ЗА НАМАЛЯВАНЕ Оксалатът

Елиминирайте или намалете храните, опаковани с оксалати

Един от традиционните методи за намаляване на оксалатите е да се избягва консумацията на храни с най-големи количества оксалат в тях. Това обаче не винаги е толкова лесно, колкото звучи. На практическо ниво рязането на оксалат означава изследване на съдържанието на оксалат в отделните изядени храни; не е толкова просто, колкото избягването на цяла група храни, като диетите, които изрязват въглехидратите, за да отслабнат. Освен това диетата може да включва отказ от някои любими храни (помислете пържени картофи или шоколад) или храни, заредени с други важни хранителни вещества (помислете за листни зеленчуци), което може да направи още по-трудно спазването им.

Гответе оксалат

Друг традиционен метод за редукция на оксалати е варенето, приготвянето на пара или накисването на съставките, за да се намали съдържанието им на оксалати. Изследванията показват, че по-специално кипенето може да помогне за намаляване на количеството оксалат в някои зеленчуци, както и на пара, до по-ниско количество. Просто не забравяйте да източите водата.

Започване на диета с ниско съдържание на оксалат

Както при всяка промяна в диетата, моля, говорете с вашия доставчик на здравни грижи за вашата индивидуална хранителна ситуация и нужди. Вашият доставчик на здравни услуги може най-добре да ви посъветва относно ползите за здравето, които можете да получите от спазването на диета с ниско съдържание на оксалати.