Амарантът (Amaranthus cruentus) е бил основна храна за индианците от Централна Америка, преди Колумб да пристигне в Новия свят. Енергийното съдържание на амаранта е подобно на това на другите зърнени култури, но съдържанието на протеин е два пъти по-високо. Зърното има съдържание на протеин 14-18%. Той е с високо съдържание на лизин и добре балансиран с други аминокиселини.

амарант

Суровият зърнен амарант съдържа лабилна топлина, потискащ растежа анти-хранителни вещества за пилетата, въпреки че японските пъдпъдъци не се влияят. Амарантът може да се използва като фуражна съставка за бройлери, ако се прилага топлинна обработка на зърното преди хранене. Термичната обработка е необходима, за да се унищожат частично или напълно наличните анти-хранителни фактори. Изследванията показват, че екструдираният зърнен амарант може да бъде подаван на пилета-бройлери, без да се отразява неблагоприятно на телесното тегло, използването на фуража или добива на трупове. Препоръчва се горна граница на включване 40%. Зърното амарант също има пазар в индустрията за здравословни храни, където е алтернатива за тези с алергии към пшеница. Ако ще се използва във фуражите за домашни птици, той ще трябва да се конкурира с този пазар.

Изследванията показват, че обработеното с топлина амарантово зърно може напълно да замести месокостното брашно при диетата на бройлери. Допълнителните изследвания показват, че гранулирането с пара на бройлери, съдържащи амарант, увеличава приема на фураж и подобрява растежа, но има и по-голямо отлагане на мазнини. Добавянето на меласа към диетата не подобрява производителността на пилетата. Използването на амарант се увеличава с напредване на възрастта на бройлерите, което показва, че амарантът трябва да бъде включен само в диети за финиширане.

Що се отнася до кокошките носачки, изследванията показват, че екструдиран амарант е включен в дажбите от слоя царевично-соево брашно. Слоевете, хранени с диети, съдържащи амарант, изискват значително по-малко фураж, за да се получат дузина яйца или грам яйце, отколкото тези, хранени с контролната диета. Не са наблюдавани разлики в силата на черупката, дебелината на черупката, броя или тежестта на кръвните петна или единиците на Haugh (мярка за качеството на яйцата). Екструдираният зърнен амарант може ефективно да се използва в дажби на слоеве, без да се променят вредно производствените характеристики, но към фуража трябва да се добави пигмент за подобряване на цвета на жълтъка.

В допълнение към храненето на зърното, амарантовият лист е и потенциална фуражна съставка. Амарантът е известен с други имена по целия свят - прасе, калалу и mchicha (което означава "зеленчук за всички" на суахили). Листата на амаранта са хранително подобни на цвекло, швейцарска манголд и спанак, но съдържат три пъти повече калций и три пъти повече ниацин (витамин В3) от спаначените листа.

Изсушено на слънце брашно от амарант с високо съдържание на суров протеин (

23%), включително метионин и диетична енергия. Брашното от амарант може да бъде включено само в диети с бройлери до 5%, освен ако диетите не се допълват с ензимен коктейл, който осигурява целулазна, глюканазна и ксиланазна активност (Пример: Roxazyme G2).