Японското министерство на здравеопазването и благосъстоянието инициира регулаторна система за одобряване на определени храни с документирани ползи за здравето. По този начин се ражда FOSHU - Храни за специфична здравна употреба.

  • Написано от Иши Хосла |
  • 28 април 2018 г. 00:17:29
Японската храна може да доведе до намаляване на смъртните случаи от мозъчно-съдови заболявания. (Снимка: Thinkstock)

Хипократ, бащата на медицината, включва храната като част от лечението за лечение на болести. Храната като лекарство не е нещо ново за нация като нашата с богато наследство от 5000 години. Основите на използването на годни за консумация билки, кори, семена, стъбла, листа и други хранителни продукти за лечение на заболявания са добре документирани в нашите древни записи, включително текстове като Charaka Samhita. Те са неразделна част от нашата древна лечебна система на аюрведичната медицина. Системата обаче страда от липса или неадекватни изследвания и контролирани клинични изпитвания. Това често води до конфликт с концепцията за „основана на доказателства“ медицина, фундаментална за съвременната западна медицина.

функционални

Съвременната медицина и науката за храните признават, че храната изпълнява основна функция за осигуряване на енергия и хранителни вещества. Установено е също така, че вторичната функция на храната е, че тя трябва да бъде добра на вкус.

Висшата функция, която се занимава с регулирането на физическото състояние на тялото, беше призната по-късно. Това доведе до формулирането на специална категория храни, наречени функционални храни.

Функционалните храни се определят като храни, които осигуряват специални ползи за здравето, които надхвърлят техните хранителни компоненти като енергия, витамини, минерали и др. Те са естествени или формулирани храни, които подобряват физиологичните показатели или предотвратяват заболявания. Функционалните храни се появиха, когато се усетиха ограниченията на съвременните лекарства и интересът на потребителите към диетата и здравето е най-висок за всички времена.

Взети от много култури, билките и растенията, често използвани за лечение на специфични заболявания, са внимателно идентифицирани. Към момента съвременните аналитични методи са идентифицирали повече от 10 000 физиологично активни съставки, осигурени от човешката диета, някои от които са разработени в лекарства.

Японците през 80-те години разработиха и комерсиализираха концепцията за функционални храни. Тяхното министерство на здравеопазването и благосъстоянието инициира регулаторна система за одобряване на определени храни с документирани ползи за здравето. По този начин се ражда FOSHU - Храни за специфична здравна употреба. Това беше първият път, когато храната може законно да бъде етикетирана и категоризирана като притежаваща специфични свойства за насърчаване на здравето или предотвратяване на заболявания. Правителството ще предостави статут на FOSHU.

Този вид регулиране, подкрепено от научни клинични изпитвания, обединява разликата, която съществува между медицината, храненето, хранителните науки и традициите. Системата FOSHU е въведена, за да насърчи поддържането на здравето, предотвратяването на заболявания, свързани с начина на живот, въз основа на консумацията на функционални храни с научни доказателства. За да се осигури статут на FOSHU, трябва да има адекватни доказателства за ефективност на продуктите; трябва да има идентификация на активните съставки и гаранция за тяхната безопасност. На японския пазар на храни има над 700 продукта, които носят статут FOSHU.

Ползите от FOSHU храна варират от понижаване на холестерола, храни, регулиращи кръвното налягане, до такива, които подобряват здравето на червата и стомашно-чревния тракт.

Интересното е, че положителните здравни корелации на функционалните храни не се основават на съдържанието на хранителни вещества. Нехранителните съставки допринасят за благоприятни физиологични ефекти, които или забавят, или предотвратяват заболяването. Някои от тях включват алил сулфиди в чесъна и лука, които предотвратяват сърдечни заболявания, фитатите в зърнените и бобовите култури предпазват от рак и сърдечни заболявания, лигнаните в ленените семена също имат защитен ефект срещу рака, изофлавоните в соята предпазват от остеопороза.

В Индия богатството от знания се крие в древните ни текстове. Много хора консумират по-голямата част от тези храни в продължение на хиляди години, за да предотвратят и лекуват специфични здравословни състояния. Тъй като има малко регистрирана история на действителните резултати, контрола на дозите или идентифицирането на възможни замърсители, това ги поставя в неконтролирани и съмнителни категории.

Средният потребител остава неясен, несигурен и често недоуверен относно употребата на храни като лекарство, влошено от съмненията, създадени от основните лекари. Време е и ние да създадем и въведем регулаторна система за такава храна, нещо подобно на японското (неслучайно средната продължителност на живота им е 87 години за жените и 78 години за мъжете), иначе може да загубим само патенти за haldi и neem, но също така и ползите за тяхното здраве.

📣 Indian Express вече е в Telegram. Кликнете тук, за да се присъедините към нашия канал (@indianexpress) и да бъдете в течение с последните заглавия