Диетична невроза

от Gretchen Morfogen

здравата

Когато пораснах, много малко, ако паметта ми не ме лъже, се обсъждаше относно здравословното хранене, диетите или модните диети. Играхме навън, карахме колела, където пожелаем, ядохме каквото и успяхме да израстваме относително здрави. В днешно време, което е толкова далеч от познанието, не можете да чуете реклама, да четете списание, да слушате новини, без да се споменава храна, диети, „здравословно хранене“, свързани с диетата заболявания, детско затлъстяване, диабет и т.н. е национална епидемия и много от тези заболявания произтичат от нищо друго освен заседнал начин на живот и лошо хранене.

Първият спомен за диетични диетични продукти вероятно е диетичните безалкохолни напитки. Ниско съдържание на захар или (химически) заместител на захарта, след това нисък холестерол (яйцата бяха враг) *, последвани хранителни продукти с ниско съдържание на сол, след това високо съдържание на въглехидрати, ниско съдържание на въглехидрати, без въглехидрати, ниско съдържание на сол, без мазнини, транс-мазнини, наситени мазнини, глутен безплатно, без лактоза и непрекъснато ... Този луд влак от модни прищевки се продава силно от компаниите, които разчитат на вашата наивност да харчите пари, мислейки, че някое от тях ще ви направи по-здрави или ще се почувствате по-добре. Най-големият проблем е, без значение какво са добавили премахнато или модифицирано - все пак всичко е преработена храна и не може да бъде по-нездравословно. Някои от тези страдания - са реални и могат да бъдат изтощителни, но фиксирането произтича от хора, които само „мислят“, че имат проблем - дава им нещо да се суетят.

Всички сме заложници на удобството на пакетираните, преработени храни, защото това е станало част от нашата култура. За съжаление, с другите проблеми, в които еволюира нашият живот (зает, разсеян, свързан с бюрото и неактивен), ни пречат да разпознаем абсолютните ползи от цели, хранителни, непреработени храни. Необходими са време и усилия, за да се усвои този начин на живот. Все повече хора поемат отговорността да осигурят по-добро хранене на себе си и семейството си, като освобождават килерите, хладилниците и фризерите си от лошо произведени преработени консумативи.
От друга страна, ние също показахме поколение, обсебено от храната. Хората, настроени на прищявките на храните чрез бомбардировка в медиите, която може да окаже своето влияние върху здравето на индивида. Тази заетост с храна създава поведение у много хора, което води до нови хранителни разстройства. Възрастното селективно хранене и орторексията се очертават като новата хранителна невроза.

Възрастните придирчиви ядещи са хора, които ядат само определени неща и често страдат от неблагоприятни последици за здравето. Например: възрастните придирчиви ядящи са склонни да гравитират към нежна бяла храна; пици със сирене, обикновена паста, пържени картофи и др. те се придържат като текстурирани храни. Те се ограничават до изключително тесен набор от храни. За разлика от тези, които страдат от нервна анорексия или булимия, възрастните придирчиви ядящи изглежда не се притесняват от броя на калориите или от изображението на тялото. Но досега изследователите не знаят дали възрастните придирчиви ядещи просто не са надраснали детските модели или техните хранителни навици са нов обрат в обсесивно-компулсивното разстройство. Някои може да са „супер дегустатори“, с необичайно остро чувство за вкус, което ги изключва от определени храни. Изглежда много хора свързват неприятните детски асоциации с храната.

Орторексията е латински за „правилно хранене“. И тук фокусът не е върху отслабването. Вместо това страдащите все повече ограничават диетата си до храни, които считат за чисти, естествени и здравословни. Някои изследователи казват, че орторексията може да съчетае докосване на обсесивно-компулсивно разстройство с тревожност и предупреждават, че силно ограничените „здравословни“ диети могат да доведат до анорексия, най-тежката и потенциално животозастрашаваща хранителна болест. Засегнатите могат да започнат с премахване на преработени храни, всичко с изкуствени оцветители или ароматизанти, както и храни, които са влезли в контакт с пестициди. Орторексиците могат също да избягват кофеин, алкохол, захар, сол, пшеница и млечни храни. Някои се ограничават до сурова храна.

Здравните последици от ограничаването на диетата ви само до няколко храни, независимо дали сте придирчиви, или имате дълъг списък от храни, които смятате за нездравословни - могат да доведат до потенциално опасни хранителни дефицити. В най-краен случай диетата, ограничена само до няколко храни, за които се смята, че са здравословни, се описва като орторексия и може да доведе до същите отслабване и рискове за здравето, наблюдавани при анорексия нервоза.

Друг потенциален недостатък може да бъде социалната изолация. Като възрастен придирчив ядец може да отнеме огромна социална жертва. От срам те избягват да се хранят с приятели или колеги. Изпадането в крайности в опит да се яде само здравословна храна също може да бъде социално изолиращо и да подкопае личните отношения.

Въпреки това, ако има пари, които можете да спечелите, можете да се обзаложите, че хранителните компании и веригите ресторанти ще скочат и ще го пуснат на пазара с печалба, независимо от ефекта им върху истинското здраве. Много от здравните проблеми, с които се занимават лекарите, биха могли да бъдат по-добре лекувани, ако фармацевтичните продукти не се използват като единственото решение. Никога не съм чувал лекар да казва - добавете към диетата си повече тъмни листни зеленчуци и ненаситени масла, намалете количеството захар и мазнини - тук вземете хапче. Това за много хора е по-лесно от консумирането на здравословни хранителни и гъсти храни, а също така е жалко културно заболяване, което измъчва нашата здравна система, но не ме карайте да започвам с това ....
Но отново, образовайте се. Толкова много за това да живееш и да се храниш здравословно е здравият разум; слушайте вродената си чувствителност и правете правилния избор.

* Според мен яйцата са една от най-съвършените храни!

Този пост е публикуван в сряда, 1 юни 2011 г. в 19:32 ч. И е подаден под издание от юни. Можете да проследите отговорите на този запис чрез RSS 2.0 емисията. Понастоящем отговорите са затворени, но можете да проследите от собствения си сайт.