Принадлежност

  • 1 Сътруднически център на СЗО за хранителните промени и развитие, Катедра по хранене, Медицински факултет, Университет на Монреал, пощенска кутия 6128, гара Downtown, Монреал, Que, H3C 3J7, Канада. [email protected]
  • PMID: 19166606
  • PMCID: PMC2639619
  • DOI: 10.1186/1475-2891-8-3
Безплатна статия от PMC

Автори

Принадлежност

  • 1 Сътруднически център на СЗО за хранителните промени и развитие, Катедра по хранене, Медицински факултет, Университет на Монреал, пощенска кутия 6128, Downtown Station, Монреал, Que, H3C 3J7, Канада. [email protected]

Резюме

Заден план: Моделите на хранене на имигрантите заслужават да бъдат по-добре документирани, защото те могат да отразяват степента на акултурация и свързаните с това рискове за здравето. Проучването оценява хранителните модели и качеството при имигрантите на Bubi (от Екваториална Гвинея), използвайки клъстер анализ и сравнявайки различни индекси за качество на диетата.

качество

Методи: Проучена е случайна извадка от 83 мъже Bubi и 130 жени, живеещи в Мадрид. Беше въведен въпросник за честотата на хранене от 99 елемента, телесното тегло и височината бяха докладвани самостоятелно и по време на интервюта беше събрана социално-демографска и здравна информация. Обичайните приеми бяха сринати в 19 групи храни. Извършен е клъстер анализ на стандартизирани приема на храна на 1000 ккалории. Диетичното качество беше оценено с помощта на алтернативния средиземноморски диетичен рейтинг, алтернативния индекс за здравословно хранене и десетки адекватност на микроелементите и превенция въз основа на препоръките на СЗО/ФАО.

Резултати: Идентифицирани са два режима на хранене. Моделът „по-здравословен“, така потвърден от два диетични индекса за качество, включва по-висока консумация на риба, плодове, зеленчуци, бобови растения, млечни продукти и хляб, докато „западният“ модел включва повече преработено месо, животински мазнини и подсладени храни и напитки . Една трета от субектите са били в „по-здравословния“ хранителен клъстер, със същия дял на мъжете и жените. Възраст> или = 30 и пребиваване в Мадрид> или = 11 години са били независимо свързани с по-здравословното хранене. Консумацията на традиционни храни обаче не е свързана с диетата. Като цяло диетите на Bubi бяха донякъде защитни поради високия прием на плодове и зеленчуци и мононенаситени мазнини (зехтин), но не и по отношение на захарта, холестерола, омега-3 мастните киселини и фибрите. По-малко от две трети от пациентите са имали достатъчен прием на желязо, калций и фолиева киселина и при двата диетични фенотипа. Индексът на телесна маса, физическото натоварване и състоянието на здравето и сърдечно-съдовите заболявания не показват значима връзка с диетата.

Заключение: Клъстерният анализ, съчетан с оценка на диетичното качество, улеснява интерпретацията на диетичните модели, но изборът на подходящите показатели за качество е проблем. Малък брой такива индекси трябва да бъдат стандартизирани и валидирани за международна употреба. В изследваната група по-младите субекти и по-новите имигранти са по-склонни да имат „западен“ модел и трябва да бъдат приоритетна цел за комуникация на храненето.