Джуди Мазел, писател на диети: родена в Чикаго 1943; почина Санта Моника, Калифорния, 12 октомври 2007 г.

автор

Брилат-Саварин твърди, че "изобретяването на ново ястие е по-важно за щастието на човечеството, отколкото откриването на нова звезда". Какво би направил великият гастроном от изобретателя на изцяло нова диета? По нейно собствено изчисление това беше постижението на Джуди Мазел през 1981 г. с бестселъра The Beverly Hills Diet, който беше продаден в близо милион копия.

Мазел, която е родена в Чикаго през 1943 г., на върха си тежи 180 фунта (близо 13 камъка). Бивша секретарка, тя се беше преместила в Лос Анджелис с амбиции да участва във филмите, но загуби борбата си с теглото си и шансовете си за звезда. Лечебното заведение не беше в състояние да й помогне и тя изразходваше по-голямата част от доходите си за помощни средства за отслабване.

Изтеглете новото приложение Independent Premium

Споделяне на цялата история, не само на заглавията

Една история за нейния успех е, че през 1974 г. тя е получила прозрение, когато безплътният глас ѝ казал да откара колата си от магистралата и да спре и да купи ядки от кашу. В крайна сметка тя се озова в магазин за здравословни храни, където си купи и стара диета. След това тя свали 72 паунда и се създаде като „диетичен съветник“ в Бевърли Хилс. В разгара на успеха си тя посъветва 250 диети на седмица, а в песента на Newsweek от 1981 г. в „Диетичните гурута на Холивуд“, тя беше наречена „най-изявената от всички“.

В друга версия, въпреки че тя изобщо не е тренирала медицина или хранене, докато се възстановява от счупен крак, тя се интересува от храненето и започва да чете по темата, след което учи шест месеца с диетолог в Санта Фе, Ню Мексико . В резултат на нейните проучвания тя разработи теория за ензимите и храносмилателната система и за това как да предизвика и обясни загубата на тегло, което толкова точно съответства на диетата за комбиниране на храни на д-р Уилям Хауърд Хей от 1911 г., че човек трябва да подозира, че историята за намирането на старата книга за диетите е истинската.

Диетата на Хей призовава да се ядат въглехидрати и протеини по време на отделните хранения. „Теорията“ на Хей (и на Мазел) е, че протеиновите и нишестените храни се нуждаят от различни условия за храносмилане и никога не трябва да се комбинират по едно и също хранене. Съчетавайки това със собствените си идиосинкратични трикове, режимът на Мазел призовава да не се яде нищо, освен плодове, в определен ред, през първите 10 дни. След това, на 11-ия ден, диетите могат да ядат хляб, две супени лъжици масло и три кочана сладка царевица.

Следва още една седмица на подобно ограничена, предписана храна, а след това, на 19-ия ден, диетата може да има пълен протеинов източник като пържола или черупчести мекотели. Тъй като бяхте направили своето покаяние през първите няколко седмици, сега можете да ядете хамбургери или чийзкейк, при условие че не ги ядете по едно и също хранене и нямате кок с хамбургера. Нейното твърдение беше, че видът на ядената храна не е в центъра на въпроса, а кога и в какви комбинации.

Почти веднага след публикуването през главата на Мазел валеше презрение от най-високата височина. В статия в списанието на Американската медицинска асоциация се казва, че книгата е пълна с потенциално вредни медицински "неточности". „Не само че няма научни доказателства в подкрепа на този хранителен план, но и противоречи на утвърдените медицински познания за храненето“, заключава изследването в списанието; и авторите, д-р Гейб Миркин от Университета в Мериленд и д-р Роналд Шор от университета „Джон Хопкинс“, подиграват „теорията“ на Мейзъл, според която плодовите ензими правят трудно смилаемите храни по-малко угоени. „Ензимите в плодовете“, посочиха те, „не помагат за разграждането на храната в стомаха и червата“. Яденето на големи количества плодове и малко сол, казаха те, е благоприятно за диария, треска, мускулна слабост и проблеми с кръвообращението.

Мазел просто каза, че не е създала книгата за научната общност. Тя получи много препоръки от успешни отслабващи, като актрисата Линда Грей и певицата Енгелберт Хумпердинк. Съпругата на Арнолд Шварценегер, Мария Шрайвър, заяви, че е използвала диетата, докато се е опитвала да проникне в телевизията: „Не можах да си намеря работа, затова отидох на диетата в Бевърли Хилс, където един ден ядохте диня, а на следващия - чийзкейк. Действаше и това беше последната диета, на която съм се подлагал. " Самата Мазел се превърна в непълнолетна знаменитост, често се появява като гост в телевизионни токшоута.

Въпреки това медицинските власти продължиха да наричат ​​книгата фантастика; и той беше включен в списъка на професионалните диетолози за срама на топ 10 модни диети. Тези, които следват и се придържат към диетата, отслабват, настояваха по същата причина, поради която всяка диета работи, тъй като програмата е с ниско съдържание на калории.

Мазъл продължи да пише още няколко диетични книги, много от които въз основа на първата й книга. На въпрос за собствената й мотивация, тя настоя:

Опитваме се да помогнем на човечеството. За това става въпрос. Знам. Дойдох от много дебело място. Но открих ключа към мазнините. Тайната е тънка. И това, което се опитвам да измъкна от всичко това, е да помогна на хората да избягат от болката им.