Подобрена памет при въвеждането на въглехидрати в диетата

въглехидрати

12 декември 2008 г. - Елиминирането на въглехидрати от вашата диета може да ви помогне да отслабнете, но може да ви остави размита и забравителна, показва ново проучване.

Една седмица след започване на диета за отслабване, която силно ограничава въглехидратите, участниците в изследването на университета Тъфтс се представят значително по-зле при тестовете за памет от участниците, които следват диета с ниско съдържание на калории и високо въглехидрати.

Тестовете за памет на диетите с ниско съдържание на въглехидрати се подобриха през следващите седмици, след като започнаха да ядат някои въглехидрати.
„Връзката между храните, които ядем и как мислим, всъщност не влиза в съзнанието на повечето хора“, казва съавторът на изследването и когнитивният психолог Холи А. Тейлър, доктор на WebMD. "Но това проучване показва, че храната, която ядем, може да има незабавно въздействие върху мозъчната функция."

Въглехидратите са мозъчно гориво

Тялото разгражда въглехидратите до глюкоза, която използва за подхранване на мозъчната дейност. Протеините се разграждат до гликоген, който също може да се използва за гориво от мозъка, но не толкова ефективно, колкото глюкозата.

Така че е логично, че елиминирането на въглехидратите от диетата може да намали мозъчния източник на енергия и да повлияе на мозъчната функция. Но има малко изследвания, изследващи тази хипотеза при хора, спазващи диети за отслабване с ниско съдържание на въглехидрати.

Проучването на Тейлър и колеги включва 19 жени на възраст между 22 и 55 години, които са били следени отблизо след започване на план за отслабване с ниско съдържание на въглехидрати, подобен на диетата на Аткинс или нискокалоричната диета, препоръчана от Американската диетична асоциация, която включва много плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни.

Преди да започнат диетите, жените се подложиха на тестове, предназначени да измерват дългосрочната и краткосрочната памет и внимание. Тестовете бяха повторени една, две и три седмици след началото на диетата.

Диетите с ниско съдържание на въглехидрати на практика не са яли въглехидрати през първата си седмица от диетата. При тестове, проведени след първата седмица, те се представят по-зле при задачи, базирани на паметта, отколкото жените, спазващи диетата ADA.

Времето за реакция за тези, които са на диета с ниско съдържание на въглехидрати, е по-бавно и визуално-пространствените им спомени не са толкова добри, колкото диетите с ниско съдържание на калории.

Те се представиха по-добре от нискокалоричните диети при тестване, които измерваха вниманието и способността да останат на задачата.

Продължава

И тяхното представяне на тестовете за памет се подобри след първата седмица, когато ограничените въглехидрати бяха въведени отново в диетите им.

"Въпреки че това проучване проследява само участниците в диетите в продължение на три седмици, данните показват, че диетите могат да повлияят не само на теглото", отбелязва Тейлър в съобщение за новини. "Мозъкът се нуждае от глюкоза за енергия и диетите с ниско съдържание на въглехидрати могат да навредят на ученето, паметта и мисленето."

Изследването е публикувано в броя на списанието от февруари 2009 г. Апетит.

Необходимо е повече проучване

Австралийският учен Grant D. Brinkworth, доктор, казва на WebMD, че констатациите, макар и интригуващи, не доказват, че диетите за отслабване с ниско съдържание на въглехидрати влияят на паметта.

В проучване, публикувано през 2007 г., Brinkworth и колеги са извършили тестване на когнитивните функции на диети, след като са били на диета за отслабване с ниско или с високо съдържание на въглехидрати в продължение на осем седмици.

И двете групи отслабнаха и показаха подобрения в настроението.

Диетите с ниско съдържание на въглехидрати показват леки нарушения в скоростта на когнитивната обработка, но не е регистрирана разлика между двете групи в работната памет.

Бринкуърт казва, че ако елиминирането на въглехидратите от диетата повлияе на паметта, ефектът може да е само временен.

„Това, което (Тейлър и колеги) записаха, може да бъде остър, преходен ефект, който може просто да се приспособи към непозната диета на тялото“, казва той. "Наистина се нуждаем от изследвания, които да изследват дългосрочното въздействие на тези диети върху познанието."

Обажданията до представител на частната инвестиционна компания North Castle Partners, която притежава контролен дял в Atkins Nutritional Holdings, не бяха върнати веднага.

Източници

D'Anci, K.E. Апетит, Февруари 2009 г .; том 52: стр. 96-103.

Холи А. Тейлър, д-р, професор по психология, Университет Тафтс, Медфорд, Масачузетс.

Grant D. Brinkworth, PhD, учен-изследовател, Организация за научни и индустриални изследвания на Commonwealth, Human Nutrition, Аделаида, Австралия.