Мненията на Forbes Contributors са техни собствени.

диетите

Тази статия е на повече от 2 години.

Приемът на протеини беше малко противоречив през последните години - макар да звучи като добра идея да се храните с богата на протеини диета, проучванията установиха, че твърде много протеини, особено от определени източници, не са толкова добри за дългосрочното здраве. Ново проучване от университета в Източна Финландия установява, че мъжете, които се хранят с високо протеинова диета, имат леко повишен риск от сърдечни заболявания в средната възраст. Но отново не всички протеини са създадени равни.

Констатациите са публикувани в списание American Heart Association, Circulation: Heart Failure.

Изследователите анализирали данни от група от 2440 мъже на средна възраст, които варирали в това колко протеини консумират. Те попълваха въпросници относно диетите си в продължение на четири дни в началото на проучването и след това бяха проследявани средно 22 години. Екипът разделя мъжете на четири групи, от най-ниския до най-високия прием на протеин, и свързва това със сърдечни събития, които са били 334 през периода на проучването. Те също така разгледаха дали и как видът протеин може да повлияе на сърдечния риск.

Оказа се, че приемът на протеини е значително свързан със сърдечния риск и видът има значение, както при предишни проучвания. При мъжете в групата с най-висок общ прием на протеини (които са яли средно 109 g протеин/ден), рискът от сърдечна недостатъчност е бил с 33% по-висок от мъжете с най-нисък прием (78 g/ден). За животинските протеини рискът беше с 43% по-висок; за млечни протеини, 48% по-високи; а за растителния протеин той беше с 17% по-висок. Но е важно да се спомене, че за растителните протеини връзката не беше статистически значима, което означава, че те може да се дължат на случайност. (А за общия животински протеин връзката беше едва значима.)

Приемът на протеини от риба и яйца не е свързан с повишен сърдечен риск, което може да предполага, че съответните ползи за здравето от тези източници надвишават рисковете. Известно е, че рибата със своите омега мазнини е от полза за здравето на сърцето, а наскоро е доказано, че яйцата са свързани с намален сърдечен риск или поне не са толкова лоши, както някога сме смятали.

„Тъй като изглежда, че много хора приемат ползите за здравето от високопротеиновите диети за даденост, важно е да се изяснят възможните рискове и ползи от тези диети“, каза авторът на изследването Юрки Виртанен. „По-ранни проучвания свързват диети с високо съдържание на протеини - особено от животински източници - с повишен риск от диабет тип 2 и дори смърт.“

Това със сигурност е вярно. Преди няколко години проучване установи, че храненето с високо съдържание на протеини е свързано с повишен риск от рак, диабет и смъртност. Участниците на средна възраст, които са яли умерено протеинови и високо протеинови диети, са имали съответно три и четири пъти по-голяма вероятност да умрат от рак, в сравнение с тези, които са яли нискобелтъчни диети. А хората, които са се хранили с високо протеинова диета, са били с 75% по-склонни да умрат от каквато и да е причина, включително три пъти по-вероятно да умрат от диабет. Екипът изчисли, че диетата с високо съдържание на протеини представлява подобно ниво на риск от рак, подобно на тютюнопушенето. По-голямата част от този риск се дължи на животинските протеини, но вегетарианските протеини изглежда не носят същата опасност.

Друго проучване преди няколко години установи, че сред жените, отслабнали и чиито нива на инсулин е трябвало да се подобрят, нивата на инсулин не се подобряват, което може да се дължи на по-високия им прием на протеини. Други са открили протеини - отново животински, а не растителни - свързани с ранната смъртност. И накрая, друго скорошно проучване намекна, че животинският протеин може да бъде свързан със сърдечния риск при по-възрастните жени. Новото проучване предлага приятно допълнение, тъй като разглежда конкретно мъжете.

Настоящото проучване обаче беше малко и въпреки че мъжете бяха проследявани дълго време, приемът на протеин беше измерен само веднъж, а не периодично. Ще е необходима повече работа, за да се разбере по-пълно риска за двата пола на различна възраст. Но изследванията в тази област бяха доста убедителни досега. И както много експерти казаха, протеинът от растителни източници, включително зеленчуци, ядки, семена, боб и бобови растения изглежда най-добре. А за животинските протеини вероятно е разумно да ги поддържаме минимум, което го прави по-скоро изключение в нашата диета, отколкото правило.