„Популярните диети с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на протеини могат да доведат до бърза загуба на тегло, но изглежда също така създават сериозни здравословни проблеми, включително повишен риск от камъни в бъбреците и костна загуба“, съобщават изследователи от Чикагския и Тексаския университет Югозападен в августовския брой на Американски вестник за бъбречни заболявания.

протеинови

"Диетите с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на въглехидрати очевидно произвеждат промени, които значително увеличават риска от образуване на камъни в бъбреците, ако продължат с течение на времето. Нашето проучване беше твърде кратко, за да покаже остеопороза, предизвикана от диетата, но нашите данни показват, че това може да е друг потенциален риск", каза Шалини Реди, Доктор по медицина, асистент по медицина в Чикагския университет и водещ автор на изследването.

В това проучване 10 здрави субекта се хранеха редовно в продължение на две седмици. Те последваха това с две седмици на силно ограничителна диета, която включваше някои зеленчуци, но без плодове и по-малко от 20 грама въглехидрати. След това участниците ядяха малко по-малко рестриктивна диета през последните четири седмици.

Диета, богата на животински протеини и лека на въглехидрати, увеличава метаболизма на мазнините - което може да увеличи количеството киселина в кръвта. Изследователите установяват, че екскрецията на киселина - маркер за киселинното натоварване в кръвта - се е увеличила с 90%, докато пациентите са били на диети, които силно ограничават въглехидратите. Те също така откриха, че абсорбцията на калций е непроменена, но екскрецията на калций се увеличава.

Диетата предизвиква промени в химията на урината - по-високи нива на пикочна киселина и калций - които засилват склонността към образуване на камъни. Повишеното киселинно натоварване в кръвта може също да потисне функцията на клетките, които правят нова кост, и да стимулира клетките, които разграждат костта, което предполага, че голяма част от отделяния калций е извлечен от костта.

"Това краткосрочно метаболитно проучване подчертава, че нисковъглехидратната диета с високо съдържание на протеини може да увеличи риска от образуване на камъни и загуба на кост", заключават авторите. Те предполагат, че пациентите, които преследват загуба на тегло, „трябва да бъдат информирани за потенциалното увеличаване на риска от образуване на камъни в бъбреците и неизвестен дългосрочен риск за здравето на костите“. Изследването е финансирано отчасти от Службата за обществено здраве на САЩ.