Диетите с високо съдържание на протеини, като популярната диета на д-р Дюкан, увеличават дългосрочния риск от развитие на бъбречни заболявания и имат отрицателен ефект върху бъбречните пикочни и морфологични маркери. Нещо повече, те могат да насърчат сериозни патологии като нефролитиаза (калциеви камъни в бъбреците), тъй като драстично намаляват цитрата в урината (инхибитор на кристализацията на калциевата сол) и рН на урината и повишават калция в урината (за компенсиране на метаболитната киселинност, причинена от излишния протеин).

диетите

Учените от Университета в Гранада доказаха това в експеримент с плъхове, който изследва ефектите от диета с високо съдържание на протеини върху бъбречните уринарни, плазмени и морфологични параметри.

Изследователите са изследвали 20 плъхове Wistar, разделени на две групи по 10. Първата група е хранена с високо протеинова диета с търговски хидролизирани протеинови добавки с 45% протеиново ниво. Контролната група е хранена с нормална протеинова диета. Експериментът продължи 12 седмици, което е еквивалентно на 9 години в човешки план.

10 процента загуба на тегло

Резултатите показват, че плъховете на високо протеинова диета губят до 10% от телесното си тегло през 12-те седмици без подобрение в плазмения липиден профил. Освен това цитратът в урината при тези плъхове е бил с 88% по-нисък, а рН на урината е с 15% по-кисело. При животните, хранени с високо протеинова диета, теглото на бъбреците се е увеличило с 22%, гломерулната зона - мрежата от капиляри, които филтрират кръвта в бъбреците - с 13%, а мезангиумът - колагенова структура, заобиколена от тези капиляри - с 32%.

Резултатите от това проучване карат основния автор, д-р Вирджиния А. Апарисио от Катедрата по физиология на Университета в Гранада, да подчертае необходимостта от внимателно наблюдение на всеки, който се храни с високо съдържание на протеини. Диетата на Дюкан и други като нея могат да имат сериозни дългосрочни неблагоприятни ефекти върху здравето им.

Тя предупреждава, че отрицателното въздействие на високо протеиновите диети върху бъбреците зависи и от наличието на други хранителни вещества в диетата. "Яденето на големи количества плодове и зеленчуци намалява риска от образуване на камъни в бъбреците - вероятно поради високото им съдържание на калий и магнезий, което компенсира киселинността на високопротеиновата диета", заключава д-р Апарисио.