Диверсификацията на диетите е ключова за намаляването на рисковете от изменението на климата, казват от IPCC

Междуправителственият комитет по изменението на климата (IPCC) днес публикува специален доклад за изменението на климата и земята. Изготвен от 107 водещи учени от 52 държави от всички региони на света.

Докладът разглежда опустиняването, деградацията на земите, продоволствената сигурност и тяхното взаимодействие с парниковите газове и следователно изменението на климата. Докладът констатира, че ако не променим бързо курса по земеползване и земеделие, заедно с намаляването на използването на изкопаеми горива, няма да можем да предотвратим климатичната криза.

През октомври 2018 г. IPCC предупреди, че светът вече е преминал една степен на затопляне, тъй като въглеродните емисии нарастват масово заедно с индустриализацията и нарастващото население. Те заявяват, че светът вече е напълно извън пътя, като вместо това се насочва към 3 ° C. В предишния доклад се обяснява, че преминаването на 1,5 ° C зависи от жизнеността на планетата. Те обясниха, че можем да останем под него, но това ще изисква спешни, мащабни промени.

Глобалната експлоатация на земя и сладка вода през последните десетилетия е безпрецедентна

рисковете

Последният доклад, публикуван днес, доказва, че скоростта и географският обхват на глобалната експлоатация на земя и сладка вода през последните десетилетия са безпрецедентни.

Предвижда се изменението на климата да създаде допълнителен стрес върху сухопътните системи, влошаващи съществуващите рискове, свързани с опустиняването, деградацията на земите и продоволствената сигурност.

Селското, горското и други дейности по земеползване представляват 23% от общите нетни антропогенни емисии на парникови газове.

Нивото на риска, породено от бъдещите промени в климата, ще зависи не само от нивото на затопляне, но и как ще се развиват моделите на бъдещо население, потребление и управление на земите.

Предлагат се решения и разнообразяването на храните е голямо

Докладът също така показва, че са налични решения и би трябвало да доведе до значителна и положителна трансформация в начина, по който управляваме земята, да подкрепи справедливо фермерите да произвеждат разнообразна и слабо въздействаща храна и да стимулира здравословни и устойчиви модели на потребление.

Описани са множество съпътстващи ползи, включително по-добро здраве, подобрен поминък, намаляване на бедността и защита на природата и екосистемите. Изложените подходи за смекчаване включват повторно залесяване, залесяване, широкомащабна биоенергия и в повечето случаи биоенергия с улавяне и съхранение на въглерод.

Трябва да се отбележи, че в доклада е ясно, че тези препоръки са глобални и трябва да бъдат третирани в контекста на регионалния контекст.

Не е изненадващо, че на дневен ред са по-устойчивите диети. За добитъка, по-доброто управление на пасищата, подобреното управление на оборския тор и по-висококачествените фуражи са изброени като част от решението.

Диверсификацията в хранителната система се счита за ключова стратегия за намаляване на рисковете от изменението на климата, чрез намаляване на емисиите на парникови газове и увеличаване на устойчивостта към изменението на климата.

Докладът е ясен, че балансираните диети, включващи храни на растителна основа, като тези, базирани на груби зърнени храни, бобови растения, плодове и зеленчуци, ядки и семена, и храни от животински произход, произведени в устойчиви, устойчиви системи с ниски емисии на парникови газове, присъстват основните възможности за адаптация и смекчаване, като същевременно генерират значителни съпътстващи ползи по отношение на човешкото здраве.

Храненето по-добре е част от решението

Eating Better наскоро публикува „По-добро наполовина: Пътна карта към по-малко и по-добро месо и млечни продукти“, което предоставя 24 действия, които трябва да бъдат предприети в 5 сектора, за да се създаде благоприятна среда за стимулиране на необходимата трансформация в хранителните навици. Ако правителството, търговията на дребно с храни и услугите, инвеститорите и производителите трябва да предприемат тези действия, това би постигнало напредък спрямо препоръките на IPCC.

Чрез пътната карта призоваваме за 50% намаляване на консумацията на месо и млечни продукти до 2030 г. и преход към „по-добро“ месо и млечни продукти като стандарт.

Преходът към по-малко и по-добро месо и млечни продукти ще донесе множество ползи от намаляване на емисиите на парникови газове, освобождаване на земя за подпомагане на биологичното разнообразие и поглъщането на въглерод, подобряване на хуманното отношение към животните и намаляване на употребата на антибиотици, както и подобряване на нашето здраве.

Яденето на по-добри новини и коментари е пространство за докладване и коментиране на съответни въпроси и дейности. Ние също така каним гост сътрудници да допринесат статии и мнения. Моля, свържете се с нас с предложения и обратна връзка.

Блогът е написан от членове на екипа Eating Better и външни сътрудници.