Възрастен човек не би си помислил да закусва чипове с боя или да гризе комикс. Но наблюдавайте малко дете, дори и за кратко, и ще видите как младежът забива невероятен набор от ядливи предмети в устата си.
Освен потенциала на задавяне, повечето предмети, които отиват от ръка на уста, няма да навредят на детето. Но ако оловото е основата за боята върху креватчето, материалите, които оцветяват комикса или замърсителя в почвата, това малко момиченце или момче е изложено на риск от отравяне с олово.
Проблемът често засяга жителите на градовете, които живеят в стари сгради. Но предградията, където младите семейства намират и купуват стар дом, който се надяват да обновят, не са имунизирани.
„Превенцията е номер 1“, казва Брунела Ибарола, регистриран диетолог и специалист по диетология в болница Хартфорд. А това означава „да се опитваш да бъдеш в безопасна за олово среда“. Всеки е изложен на определено количество олово, каза тя, защото оловото е в околната среда. Рискът от отравяне с олово идва само при поглъщане на олово.
Здравословната диета обаче може да противодейства на някои от вредните ефекти на оловото в организма. "Точно както променяме приема си и намаляваме риска от сърдечни заболявания, има някои неща, които човек може да направи, за да намали риска от отравяне с олово", казва Ибарола. "Особено важно е [децата] да се хранят като цяло с добра диета."
Под добра диета се разбират разнообразни храни като плодове и зеленчуци, млечни продукти, месни или немесни протеини като сушени зърна и ядки и хляб, зърнени храни и други нишестета.
Особено важни са храните, богати на калций, желязо и цинк. Високите дози олово нанасят повече увреждания на организма, когато липсват адекватни нива на тези хранителни вещества. По-специално децата трябва да ядат храни, които съдържат калций, цинк и желязо всеки ден.
Оловото има и друго зловещо качество. „Оловото имитира работата на калций, цинк и желязо в организма, но не върши работата на тези хранителни вещества“, казва диетологът. Калцият например е необходим за развитието и поддържането на здравето и здравината на костите и зъбите. Костите съхраняват калций, който се освобождава в тялото при необходимост.
Подобно на калция, оловото също се отлага в костите. По време на бременност или периоди на стрес, оловото се отделя в кръвта, казва Ибарола.
Оловото не може да свърши доброто действие на цинка или желязото. Цинкът - Ибаррола го описва като „недооценено хранително вещество“ - е важен за мозъчната функция, общия растеж и развитие и развитието на половите хормони. Желязото работи с компоненти в кръвта, за да пренася кислород до клетките.
(За списък с храни, богати на калций, желязо и цинк, вижте придружаващата кутия.)
Две неща увеличават усвояването от организма на олово - диета с високо съдържание на мазнини и празен стомах, казва диетологът.
Родителите трябва да помнят, че малките деца не могат да ядат много на едно заседание - стомасите им не са достатъчно големи. Балансираният хранителен план за растящия младеж е повече от просто три квадратни хранения на ден. Закуските - и богатите на хранителни вещества закуски са за предпочитане пред празните калории на бонбони и сода - трябва да бъдат включени в деня на младежа.
Децата с анемия трябва да бъдат изследвани за отравяне с олово, което е възможна причина. Раздразнителност, умора, краткотрайно внимание и лош апетит са симптоми на отравяне с олово.
Чест източник е оловната боя в дом или апартамент. Шлифоването, нагряването или изстъргването на тази боя освобождава само оловни частици и изпарения във въздуха.
Дори и да не се извършва ремонт, децата често намират и ядат частици боя, които може да са паднали от стена или перваза на прозореца. „Оловната боя има сладък вкус“, казва Ибарола, „и децата ще хапят чипове от боя“.
Оловото също може да замърси водата, изтеглена от оловни тръби в стар дом. Дори обикновените предмети от бита, като кристал, калай и някои внесени остъклени глинени съдове могат да съдържат олово.
Собствениците на жилища и наемателите могат да се предпазят от отравяне с олово. „Важно е да предадем посланието, че [оловото] е контролируем проблем“, казва Рамон К. Алфонсо, инженер по околна среда и президент на Advanced Lead Technologies Inc. в Хартфорд. "Това е въпрос на малко образование."
Прахообразните частици, които съдържат олово, са толкова опасни, колкото стружките на боята и по-вероятно да засегнат цялото домакинство. Самото отваряне и затваряне на прозорец може да създаде оловен прах, казва Алфонсо и повечето хора не почистват между прозореца и прозореца на бурята. Когато прахът може да е проблем, почистването с влажна кърпа е по-ефективно, отколкото с метла, която разбърква частиците.
Въпреки че отравянето с олово не е само градски проблем, град Хартфорд смята, че 20 до 30 процента от децата му имат високи нива на олово в кръвта си. Градът има и най-голям брой деца в риск от повишени нива на олово, установи проучване, проведено от Държавния департамент по здравеопазване и наркомании. Седемдесет и пет процента от жилищните единици в Хартфорд са потенциално опасни за децата, които живеят в тях.
Ибарола и Алфонсо се обединиха с д-р Алберто Родригес, лекар, свързан с болница Хартфорд, и Ана Мария Гарсия, директор на отдела за социални услуги в Хартфорд, за да организират серия от семинари за превенция на олово. Болница Хартфорд спонсорира първите три сесии.
За повече информация относно отравянето с олово се обадете на Държавната програма за олово, 566-5808; системата за сътрудничество на Университета на Кънектикът, 241-4955; или Брунела Ибаррола, 545-2354.
Следващата рецепта за Bionic Bars съдържа необичайна съставка - варен сух боб, добър източник на желязо.
2 чаши консервиран или варен сух боб, добре отцеден
1/3 чаша незабавно обезмаслено сухо мляко
1/2 чаша ябълково пюре
1/2 чаена лъжичка сол
1 чаена лъжичка сода за хляб
1 чаена лъжичка канела
1/2 чаена лъжичка: карамфил, бахар, индийско орехче
1/2 чаша стафиди, нарязани фурми или сини сливи
* Пасирайте боб, докато се образува гладка каша. Добавете останалите съставки и разбъркайте добре, за да се смесят.
* За торта тип бар, превърнете тестото в намазнена 8-инчова квадратна форма за торта. Печете при 350 градуса F за 40 минути.
* За тънка пръчица разстелете тестото в намазнена тава с размери 9 на 13 инча. Печете при 350 градуса F за 25 минути.
* Поръсете с пудра захар, докато сте топли, ако желаете. Нарежете на барове.
- Ефекти от диетата с ниско съдържание на мазнини в сравнение с диетата с високо мононенаситени мазнини върху телесното тегло,
- Добра храна добро настроение Слушане на тялото Перфектна диета и балансиран прием
- Храната да се бори с диетата ви е добра защита срещу раковата система
- Ефекти от диета с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на фибри върху митрапид върху намаляване на телесното тегло, кръвно налягане и
- COVID-19 Диетични съвети за подобряване на имунитета и тялото; s Способност за борба с инфекциите