На няколко пъти може да сте били обслужени жасминов чай в ресторантите като вкусен съпровод на вашата храна. Този ароматен флорален зелен чай е известен не само със своя фин вкус, но и със своите ползи за здравето. Ето всичко, което трябва да знаете за ползи от жасминов зелен чай разнообразие.

невероятни

Какво е жасминов чай?

Казано по-просто, това е разнообразие от билков чай, който има аромат на цветове на жасмин. Експертите по чай казват, че това е едно от най-известните ароматизирани сортове чай не само в страните от Далечния Изток, но и на Запад. Някои историци на храните казват това растение жасмин е въведена в Китай, през източната част на Южна Азия, по време на управлението на династията Хан през трети век пр. н. е. Но жасминовият чай започва да получава своето дължимо признание в Китай от средата на 17 век, по времето на династията Цин.

И така, как се произвежда този ароматен чай? Това е вълнуващ процес. Обикновено, жасминовият чай има основа от зелен чай. Чаеното парти от този сорт се събира през пролетта, но плантаторите чакат цветя жасмин да е в пълен разцвет през лятото. Свежите цветя се откъсват и се смесват с чая, понякога чрез поставяне на редуващи се слоеве от чай и жасминови цветя един върху друг. Чаят и жасминът се смесват няколко пъти, така че сместа да се влива старателно с аромата на цветето. Плантаторите се уверяват, че жасминовият чай, произведен по този начин, остава лишен от влага. Някои от най-добрите сортове жасминов чай се произвеждат в Китай.

Бакшиш: Можеш да купиш торбички за чай от жасмин, рохкави листа и перли (ръчно валцувани ароматни топки) от магазините.

Как приготвяте жасминов чай?

Ако искаш насладете се на автентичното вкус на жасминов чай, в отидете за разхлабени листа. Пригответе го по начина, по който обикновено правим чай в чайник. За две чаши жасминов чай ​​сварете около 300 мл вода. Добавете една и половина чаени лъжички чай от жасмин в предварително затоплена кана. Изсипете преварената вода в чайника с листата и дръжте капака. Ако искате силно ароматно приготвяне, изчакайте пет до седем минути. В противен случай задръжте капака за три до четири минути. Прецедете и изсипете в чаша. Пийте го топъл.

Бакшиш: Използвайте разхлабени листа вместо пакетчета чай.

Съдържа ли жасминовият чай антиоксиданти?

Жасминовият чай е зареден с антиоксиданти, благодарение на наличието на един вид полифеноли, наречени катехини, често срещани в чая. Тези полифеноли действат като антиоксиданти в борбата със свободните радикали в тялото ни, които могат да причинят стареене, сърдечни заболявания и дори рак в някои случаи. Антиоксидантните свойства на катехините обикновено се приписват на компонент, наречен епигалокатехин-3-галат (EGCG). Последното помага борба с храносмилателни проблеми, сърдечни проблеми, високи нива на кръвната захар и проблеми с устната хигиена, наред с други неща.

Бакшиш: Ако търсите варя с мощни антиоксидантни свойства, отидете на жасминов чай.

Подобрява ли чайът от жасмин здравето на мозъка?

Миналия септември проучване върху пиещите чай, проведено от екип изследователи от Националния университет в Сингапур, Университета в Есекс и Университета в Кеймбридж във Великобритания, откри някои интересни открития. Учените казаха, че пиенето на чай редовно предпазва мозъка ни от функциониране, свързано с възрастта. Изследователите установили, че хората, които са приемали или зелен чай, улун чай, или черен чай поне четири пъти седмично през последните 25 години е имал по-добре организирани мозъчни региони. Жасминовият чай не е изключение - експерти казват, че има някои свойства, които укрепване на здравето на мозъка.

Като начало той съдържа определено количество кофеин, който стимулира мозъка и освобождава невротрансмитери за повишаване на настроението като допамин. Освен това, проучване казва, че жасминовият чай има нещо, наречено аминокиселина L-теанин, което предизвиква гама-аминомаслена киселина, което може да ви накара да се почувствате спокойни и по-внимателни.

Бакшиш: Пийте чай от жасмин поне четири пъти седмично.

Може ли чай от жасмин да се бори със стареенето?

Може, защото, както споменахме по-рано, жасминовият чай е пълен с добротата на антиоксидантите. Последният противодейства на наличието на вредни свободни радикали в тялото ни. Наред с други неща, свободните радикали могат да причинят хаос на кожата ни и да улеснят процес на стареене. Така, приемът на жасминов чай ​​редовно помага.

Бакшиш: Освен да приемате жасминов чай, трябва да се консултирате и със здравен специалист и да знаете как можете ефективно борба със стареенето.

Може ли чайът от жасмин да ви помогне да отслабнете?

Както беше обсъдено по-рано, жасминовият чай съдържа катехини и също съдържа кофеин в него. И двата фактора могат да имат положително въздействие върху нашия метаболизъм - по-бързата скорост на метаболизма помага за изгарянето на мазнините, като по този начин помага при отслабване. Проучванията показват, че зеленият чай може да ускори метаболизма ни с около 5% и може да ни помогне да изгорим около 70 калории на ден. Така че, тъй като жасминовият чай има основа от зелен чай, той може да помогне при отслабване.

Бакшиш: Не зависи само от пиене на жасминов чай ​​за отслабване.

Може ли чай от жасмин да засили здравето на сърцето?

Изследвания върху животни показват, че полифенолите на зеления чай - открити в изобилие в жасминов зелен чай - може да предотврати образуването на плаки по артериалните стени, като по този начин намаляване на вероятността от сърдечни заболявания. Като цяло, казват експертите, жасминов чай ​​може да помогне за намаляване на лошия холестерол и следователно може да защити здравето на сърцето.

Бакшиш: Ако имате сърдечно заболяване, консултирайте се с лекар. Не зависи само от жасминов чай, който може само да допълни други защитни мерки.

Можете ли да включите жасминов чай ​​в храни и напитки?

Разбира се можете да. Ето две рецепти, които включват жасминов чай:

Смути за чай от жасмин

Ако предпочитате горещ чай с вкус на жасмин без мляко, то този е за вас.

Съставки:

300 мл вода

2-3 торбички чай от жасмин

Два замразени банана

Метод:

  • Сварете две до три торбички чай от жасмин във вода и изхвърлете торбичките чай.
  • Оставете сместа да се охлади.
  • Комбинирайте тази вода със замразени банани, мед и кефир в блендер. Наслади се.

Супа от юфка от зелен чай от жасмин

Отидете на хранителни продукти с аромат на жасминов чай.

Състав:

500 г спагети

3 супени лъжици олио за готвене

Три моркова, обелени и нарязани на половинки

Два лука, нарязани на половина

Един копър, подрязаните дръжки и луковицата на сърцевината и нарязани на тънки ивици

1/4 чаша пресен джинджифил, обелен и нарязан на тънки филийки

2 супени лъжици листа от чай от жасмин

2 чаши зеленчуков бульон

1 супена лъжица семена от кориандър

1/4 чаша смесен нарязан магданоз и кориандър

сол и черен пипер на вкус


Метод:

  • Загрейте фурната до 190 ° по Целзий.
  • Загрейте две супени лъжици олио в уок на умерен огън.
  • Добавете моркови, лук, копър, джинджифил и половин чаена лъжичка сол и черен пипер.
  • Гответе, като бъркате често, докато зеленчуците омекнат.
  • Прехвърлете в купа и избършете тигана.
  • Накиснете чаените листа за 5 минути, след това ги прецедете в зеленчуковия бульон, като същевременно го задушавате.
  • Подправете добре, покрийте и оставете настрана.
  • Пригответе фидето според указанията на опаковката. Отцедете, изплакнете и оставете настрана.
  • Предварително загрейте голяма купа за сервиране, натрупайте първо юфката в нея, залейте я със зеленчуци и след това черпайте в топлия бульон.
  • Поръсете с билки и сервирайте.