месо

През 2010 г. съпругът ми, който има диабет тип 1, започна палео диетата. В онези времена тя все още се наричаше диета на пещерния човек и тепърва започваше да се улови сред хранителните блогъри. Когато съпругът ми реши да изпробва диетата като начин за подпомагане на управлението на кръвната захар, се притеснявах какво ще бъде храненето ни. Изобщо няма зърна? Изобщо няма млечни продукти? Не благодаря! Казах му, че вероятно няма да се присъединя към него на палео диета (имам диабет тип 1.5 и ям предимно вегетарианска храна). Но тогава видях какво се е случило с кръвната захар на моя съпруг и A1C, когато той е пълен с палео: горе-долу изглеждаше като чудо. По онова време той използваше инсулинови писалки, а не инсулинова помпа и бързите му нужди от инсулин спаднаха почти до нищо (той не яде плодове или нишестени зеленчуци). Той използваше по-малко базален инсулин, отколкото от края на медения си месец от диабета.

Не ми трябваше много по-убедително от това, за да се кача на борда. Тъй като млечните продукти винаги са били основният ми източник на протеини и калории, открих, че най-добре за мен работи по-традиционната диета с ниско съдържание на въглехидрати, а не палео диетата. И оттогава оставам със сериозни нисковъглехидратни продукти. С нарастването на популярността на кетогенната диета е по-лесно да се води начин на живот с ниско съдържание на въглехидрати. Месото обаче никога не е било моето нещо. И ми беше малко трудно да прочета за най-новата диетична тенденция: диетата с цялото месо.

Каква е диетата с всички меса?

Диетата с пълно месо, известна още като диета с месоядни животни, е точно това, което подсказва името му: диета, която се състои на 100% от месо. Помислете за кето диетата без никакви салати или зеленчуци с ниско съдържание на въглехидрати. Помислете за лъвове и котки или други задължителни месоядни животни и забравете всички онези времена, в които сте се чувствали виновни, че сте се отказали от салата от зеле.

Както се досещате, конвенционалните лекари не са се нахвърлили върху изцяло месото и доказателствата в негова полза са предимно анекдотични. Има обаче такива, които са преодолели сериозни здравословни проблеми, докато не ядат нищо, освен месо. Канадката Михаила Питърсън, дъщеря на психолога Джордан Питърсън, се превърна в откровен застъпник на диетата. Личният й уебсайт казва:

„Бях наистина болен човек от втората си година. Бях склонен да получа бактериални инфекции (стрептокок в гърлото, пневмония и др.), Инфекции с дрожди, настинки и др. На 7 години бях диагностициран с тежък ревматоиден артрит и завърших с множество стави, заменени на 17-годишна възраст. Започнах антидепресанти за тежка депресия/тревожност в 5-ти клас. Страдах от „идиопатична хиперсомния“ - известен още като не можах да се събудя. Прекарвах около 17 часа на ден в сън, а останалите в полумразене. Имах сърбеж на кожата, започвайки от 14-годишна възраст, който просто игнорирах. Тогава проблемите ми с кожата започнаха на около 19-годишна възраст. Кистозно акне, болезнени подутини, образуване на мехури ...

Бях на множество лекарства, антидепресанти, имуносупресори, амфетамини.

След това започнах да експериментирам с диета. Почти всичко, което бях чел, ми беше казало, че всъщност няма значение какво ядете, стига да тренирате. Това е ОГРОМНА и опасна лъжа. Какво влагате в тялото си е също толкова важно, колкото и какви лекарства приемате. Промяната в начина на хранене може да промени живота ви.

Аз съм в опрощаване от всичко. Не приемам никакви лекарства, не приемам никакви витамини. Най-трудното нещо, от което да се отървете, беше депресията, но и това изчезна! "

„Сега ям само говеждо, сол и пия вода. Същото е и с родителите ми. Звучи крайно, но това беше единственото нещо, което накара депресията напълно да се вдигне и автоимунните симптоми отново изчезват. Храня се така от декември 2017 г. Никога няма да се върна. Никога преди не съм се чувствал така и е невероятно. "

Друг от най-известните привърженици на диетата с всички меса е Шон Бейкър, бивш ортопедичен хирург. (Медицинският лиценз на Бейкър беше отнет през 2017 г. отчасти за „некомпетентност да се практикува като лицензополучател“) Бейкър е автор на предстоящата книга „Диетата на месоядците“ и има голям Instagram, който следва. Можете да намерите много анекдотични доказателства в подкрепа на диетата с цялото месо на сайтове като MeatHeals и DietDoctor, публикува истории като тази за хора, чието здраве и живот са се подобрили, като не ядат нищо освен месо.

Към този момент, без научни изследвания, които да подкрепят безопасността на диетата и без съществени анекдотични доказателства за дългосрочен успех (Питърсън е на диета едва от декември 2017 г.), всъщност няма начин да се каже за сигурен дали диетата с пълно месо е подходяща за хора с диабет. Едно нещо, което обаче няма да направи, е да повиши нивата на кръвната захар. И това е хубаво нещо!

Джесика Епъл

Джесика Епъл е израснала в Хюстън. Тя изучава Библия и древни близкоизточни изследвания в Университета в Мичиган и завършва магистърска степен по същата област в Еврейския университет. Тя започва да пише и публикува разкази още като студентка и продължава да пише есета и художествена литература, докато отглежда тримата си синове (и много домашни любимци).