върху хора

Малко храни са накарали учените да се почесват по главите си в чудене от потенциала му повече от широко аплодираната подправка, наречена куркума. Роден в Югоизточна Азия и братовчед на джинджифила, голямата суматоха не е задължително свързана със самата буйно оцветена куркума, а компонент, наречен куркумин - фитохимични учени, които откриват мощни антиоксидантни и противовъзпалителни свойства с революционен лечебен потенциал.

Както при матча и кокосовото масло, две други съставки на момента с уелнес комплекта, ние се заехме да разберем защо куркумата е съставката на дневника и дали си струва да се приберете веднага, за да запасите част от тази оранжева доброта във вашата килера, ако обикновено не се интересуват от индийска храна.

Дълго известна подправка

Независимо от потенциалните ползи за здравето, куркумата със сигурност има своя дял в оживяването на диета. Според извадка, събрана от „Традиционна медицина“ до „Съвременна медицина“, тази богата, златна подправка на възраст над 4000 години за първи път стана популярна като кулинарна подправка в Индия, където по-голямата част от нея се произвежда и консумира и до днес.

Докато изследванията върху храненето са ключови за нашите знания за това как да оптимизираме диетата си, никога не трябва да основавате диетата си на някое проучване или една храна.

Но не е нужно да отивате в Индия, за да го изпитате. Намираме се в разгара на огромно съживление и можете да се върнете до всяко хипстърско кафене и да си поръчате лате от джинджифил с куркума заедно с веганските си топки от рожков. Патриша Банан, регистриран диетолог-диетолог и автор на „Яжте правилно, когато времето е тясно“, препоръчва на клиентите си да заменят солта с някои пикантни билки и подправки като куркума, за да помогнат за увеличаване на загубата на тегло, борба с възпалението и понижаване на кръвната захар и холестерола.

„Куркумата прави домашната кухня по-вълнуваща“, казва тя. „Той добавя топъл, земен аромат и вкус към птичи, морски и зеленчукови ястия, включително къри и лютеници.“ Тя също го използва, за да оживи своята рецепта за сладка картофена супа или да поръси върху ванилия чиа, замразени афогатос.

Ползите са ужасно обещаващи

Изглежда, че ведическите практикуващи наистина са се занимавали с нещо преди всички онези години, когато са използвали куркума с медицинска цел. Един изчерпателен научен доклад, публикуван през 2013 г., събра резултатите от колекция от клинични изпитвания на куркумин през последните 50 години, като се цитира „обещаващи ефекти“ за дълъг, дълъг списък от заболявания, като рак, сърдечно-съдови заболявания, артрит, увеит, улцерозен проктит, болест на Crohn, улцерозен колит, раздразнително черво, тропичен панкреатит, пептична язва, стомашна язва, диабет ... и списъкът продължава и продължава. В него се казва още през 1937 г. куркуминът е тестван върху иначе здрави хора с дефектни жлъчни мехури. Според доклада всички с изключение на един, който е приемал орално лекарство, съдържащо билката в продължение на 3 седмици, са били излекувани, след като са били наблюдавани през следващите 3 години. Това показва МНОГО потенциал за малко мънички фитохимикали.

Въпреки че има много доказателства за ползите от него в предклиничните проучвания, те не са успели да извършат толкова много изследвания върху хора, колкото е необходимо, за да разберат напълно добре как работи.

Може да е мощен медицински мултитаскър

Според подробна статия, съставена в продължение на години от експерти от Института Линус Полинг в Държавния университет в Орегон, куркуминът работи по няколко начина, в зависимост от това с какво взаимодейства. Барбара Делаж, доктор по диетология в Информационния център за микроелементи на Института Линус Паулинг и автор на статията, обясни как един фитохимикал може да помогне при здравословни състояния, вариращи от болестта на Алцхаймер, до рака до ревматоидния артрит.

„Става все по-ясно, че оксидативният стрес и възпалението допринасят за развитието и/или прогресирането на повечето (ако не всички) хронични състояния. Това обяснява защо противовъзпалителното лекарство, което работи за лечение на специфично заболяване, може да помогне и за лечение на други възпалителни състояния “, казва Delage.

Е, как действа в тялото? „Куркуминът е универсален. Вътре в клетките тя може да се насочи към специфични молекули или пътища, които участват в контрола на клетъчния цикъл, възпаление, оксидативен стрес и т.н., в зависимост от вида на клетките, които се изследват “, казва тя, която също внимава да добави, че що се отнася до използването на куркумин за лечение на тези състояния, учените все още имат много работа, за да обгърнат съзнанието си какво може и какво не може да направи.

Например, въпреки че има много доказателства за неговите предимства в предклиничните проучвания, те не са стигнали до извършване на толкова много изследвания върху хора, колкото е необходимо, за да разберат напълно добре как работи. Delage също така добавя, че повечето проучвания, проведени до момента върху хора, са фокусирани върху изследването на ефикасността на куркумина при управлението на болестите - не върху профилактиката.

По-трудно е да се каже как се възползвате от всички тези предимства

Въпреки че куркуминът се счита за безопасен от Федералната администрация за лекарствата и се продава в различни формули, широко разпространени, няма установени насоки за приема му. На въпроса дали хората трябва да обмислят интегрирането на куркумин или куркума в ежедневния си уелнес режим, той не винаги се абсорбира лесно в тялото и по този начин Делаж казва, че журито все още не е решило дали наистина ще направи нещо за вас.

Ако сте обвързани и решени да експериментирате с куркумин по лекарствен път, тя препоръчва да се консултирате с Вашия лекар - особено ако вече сте на лекарства - тъй като предклиничните проучвания показват, че това може да промени начина, по който други лекарства, които използвате, се метаболизират в тялото Ви. Това е така, защото куркуминът добавя и съставка, наречена пиперин, която усилва ефектите на куркумина, но също така и неговата потенциална токсичност, тъй като забавя елиминирането на куркумина и лекарствата, отпускани по лекарско предписание, използвани при гърчове, високо кръвно налягане, ангина и биполярно разстройство.

В подкрепа на нейната теза, че са необходими повече изследвания върху хората, точно тази година една 30-годишна жена е претърпяла фатален изход, след като е получила холистично лечение с вливане на куркума с IV капки. Информационният вестник в района на Сан Диего KGTV съобщи, че жената е починала незабавно от инфаркт, след като й е направена капкомер за лечение на екзема.