juno

25 юни 2015 г. Олга Гулати

Точно както обещах, че е, някои подробности за това, което направих за рождения ден на Juno.

Имахме късмета да прекараме рождения й ден в компанията на любими приятели и семейство. Общо около 40 души (деца и възрастни) се присъединиха към нас.

Бяхме предложили обяд и се опитвахме да измислим нещо, което да е подходящо за всички възрасти, но също така и за всички диетични предпочитания.

Смятахме, че хубава салата (плодове и най-вече вегетариански бар) може да бъде добра идея, тъй като хората могат да изберат какво да сложат в чиниите си. Разбира се, трябваше да има протеини, малко зърно и дресинг, за да стане всичко вкусно.

Не беше нищо изискано, но със сигурност направено с любов. Всичко беше домашно приготвено и поне 90% от нашите съставки бяха органични. Не трябваше да прекарвам дълги часове в кухнята и мисля, че хората бяха доволни.

Малко по малко ще споделяме всяка от рецептите за салатния бар. Днес изброяваме всичко поднесено и споделяме с вас рецептата за един от превръзките.

За зеленчуците имахме:

  • Смес от бебешки марули
  • Краставици
  • Чери домати
  • Целина
  • Моркови

  • Печени пуешки гърди
  • Консервирана салата от риба тон
  • Твърдо сварени яйца
  • Варени гарбанцови зърна

  • Сготвен кафяв ориз, смесен

  • Нарязани бадеми

  • Печени слънчогледови семки

  • Ябълки
  • Нектарини
  • Грозде

Имахме и малко зелени и черни маслини без костилки, и малко сирене, млечни продукти в умерени количества е добре, плюс децата нямаше да ни простят, ако щяхме да го пропуснем.

  • Фъстъчен сос
  • Дресинг от кефир от магданоз
  • Дресинг с песто от рукола.

Днес споделям с вас дресинга с песто от рукола. Както споменах преди, добрият дресинг е това, което прави разликата със салатата. Да, яденето на зеленчуци е полезно за вашето здраве, независимо от всичко, но ако го направите по-вкусно и забавно с добър дресинг, всичко ще стане по-приятно. Удоволствието е основен фактор за грижата за нашето здраве и уелнес. Освен това здравословната храна трябва да е вкусна, точка.

И така, познайте какво ще кажа. Това е вярно! Това е много просто! Вижте моята рецепта за песто от рукола, направете точно това песто и просто добавете портокалов сок.

Казах ви, че обичам да имам достатъчно песто в хладилника си, това е икономия на живот при хранене. Използвам го за много различни рецепти и ястия. Единият прави тази превръзка. Понякога хората предпочитат да се обличат в магазина, защото се чувстват много по-лесно или нямат идеи какъв вид дресинг да направят. Повярвайте ми, разбирам фактора за удобство, но няма нищо подобно на вкуса на домашен дресинг. Освен това повечето превръзки, които можете да вземете в магазина, за съжаление са пълни с глупости. Растителни масла, захари, венци, консерванти и др. Също така, приготвяйки домашен дресинг, вие не само избягвате лошите съставки, но добавяте хранителни гъсти билки към вашата диета. За някои съвети относно хранителната информация вижте видеото с пестото от рукола, както и дресинга с портокалов магданоз.

Нека да разгледаме точните пропорции за тази превръзка.

- 1 пъп портокал, изцеден

- морска сол на вкус

1. Поставете всички съставки в купа и разбъркайте, докато се смесят добре.

2. Добавете повече или по-малко сок в зависимост от това колко плътно харесвате дресинга си.

Не е нужно да добавяте масло, защото пестото вече има идеалното количество масло за дресинг.