Робърт Стоун/iStock/Гети изображения

червените

Богати на фибри, червените сливи са любопитна комбинация от сладко, кисело и сочно. Те обикновено се консумират пресни или, когато се сушат, като сини сливи. Пресните сливи се намират лесно в супермаркетите и често са евтини, особено когато са в сезон.

Съдържание на антоцианин

Така наречените червени сливи всъщност варират в цвят от бледо червено до тъмно лилаво, като цветът на месото им варира от слива до слива. Въпреки това, всички те имат по-силен червен оттенък от сливите с жълто месо и колкото по-червена е плътта, толкова повече хранителни ползи имат сливите. В брой на „HortScience“ от 2004 г. изследователите установяват, че сливите с червено оцветено месо съдържат повече антоцианини - естествен пигмент и антиоксидант, който помага да се защитят клетките на тялото ви от увреждане от свободните радикали, които могат да ускорят процеса на стареене - отколкото направи плодове с по-леки пигменти.

Ползи за теглото и здравето на сърцето

Червените сливи могат потенциално да помогнат за намаляване на риска от затлъстяване или развитие на диабет тип 2 или сърдечни проблеми. В публикация от 2012 г. на „AgriLife TODAY“ Луис Циснерос-Зевалос, специалист по храните на AgriLife Research, установява, че фенолните съединения в червените сливи намаляват ефекта на липопротеините с ниска плътност в организма. Съединенията намаляват шансовете за развитие на плака по артериалните стени, като по този начин намаляват шансовете за развитие на втвърдени артерии и сърдечни заболявания. Както при антоцианините, сливите с червено месо имат по-висока фенолна концентрация, отколкото техните аналози с жълто месо.

Основни хранителни вещества

Червените сливи са нискокалоричен източник на диетични фибри. Без мазнини или холестерол, една слива има само 30 калории, 6,5 грама захар, 0,5 грама протеин и 1 грам диетични фибри. Въпреки че това осигурява между 2 и 4 процента от диетичния референтен прием на диетични фибри за мъже и жени, пропорционално червените сливи са добър източник на естествени фибри. Диета с високо съдържание на фибри може да намали шансовете ви за развитие на заболяване на дебелото черво и диабет и потенциално може да помогне за понижаване на нивата на холестерола в кръвта.

Витамини и минерали

Докато червените сливи съдържат само малки количества витамини и минерали - по-малко от 10 процента на порция единична слива - те все още са богати на редица хранителни вещества. С повече от 100 милиграма калий на слива и следи от цинк, червените сливи ви осигуряват два основни минерала. Калият помага да регулирате електрическата активност на сърцето си и да поддържате киселинно-алкалния баланс. Цинкът помага на имунната система на тялото ви и той ви е необходим, за да можете да помиришете и вкусите. Червените сливи също са богати на витамин А и членове на В-витаминния комплекс. Витамин А поддържа очите ви здрави, докато витамините от група В помагат на тялото ви да разгражда въглехидратите до използваема енергия. Витамините от група В също спомагат за образуването на червени кръвни клетки.