Когато астронавтите са на мисия - която обикновено трае няколко седмици или месеци - те често се отегчават от наличния избор на храна. Жан Хънтър, доцент по биологично и екологично инженерство в университета Корнел, обясни пред „Хроника“, че астронавтите „не само се уморяват да ядат храни, на които обикновено се радват, но и са склонни да ядат по-малко, което може да ги изложи на риск от хранителен дефицит, загуба на костна и мускулна маса и намалени физически възможности. "

избрани

Преди предстояща планетарна повърхностна мисия до Марс, когато космическите каубои ще могат да готвят, вместо просто да рехидратират храната си и може би дори градина, изследователите се надяват, че могат да увеличат разнообразието от храни в диетата на астронавтите и да предотвратят скучната храна.

След строг процес на подбор, шест смели цивилни ще напуснат семейството и приятелите си, за да живеят изолирано, в името на проучванията на храните.

През последните няколко месеца Хавайският университет и Университетът Корнел проведоха национално търсене на шест доброволци, които да живеят като марсианци в продължение на четири месеца по време на симулиран престой на червената планета. В продължение на 120 дни тези доброволци ще живеят на Големия остров, заобиколени от вулканични развалини. И времето им започва сега.

Целта на изследователите е да определят колко често - оставени на произвола и без удобства - доброволците ще готвят. Този експеримент не е шега работа. Според Университетската хроника на Корнел, „Изследователският екип ще оцени вкусовите качества на наличните незабавни храни и храна, приготвена от екипажа, и ще определи дали предпочитанията към храната се променят с течение на времето. Те също така ще измерват времето, мощността и водата, необходими за приготвянето на храната и почистване за незабавни и приготвени от екипажа храни, и съставяне на рецепти и съвети за готвене. "

Този експеримент е изключително важен за космическите пътешественици, които вероятно ще бъдат на Марс от две до три години. "Ако сте затворени за дълга мисия, храната буквално се превръща в подправката на живота. Тя става много по-важна, отколкото на Земята", каза Хънтър пред ABC News.

Финалистите за програмата първо се насочиха към училището по администрация на хотели в Корнел за четиридневен семинар, за да научат повече за храните и съставките, стабилни в рафта, както и „да извършат обонятелни тестове“.

Не всеки може да се превърне в тестер за вкус на космическа храна - физическото състояние, интелигентността и възрастта, взети предвид в решението. Избраните доброволци са непушачи на възраст между 21 и 65 години и притежават бакалавърска степен по инженерство, математика или подходяща наука. (Те могат да работят по собствени изследователски проекти, докато са в симулирана мисия.)

И така, кой доброволно да поеме тази мисия извън този свят? MSNBC съобщава, че Yajaira Sierr-Sastre, учен по наноматериали, е един от шестте щастливи избрани. Тя каза на MSNBC, "Обичам изследването на космоса и обичам храната. Просто ми стана много привлекателно, като стана космически готвач." От 700 кандидати, Sastre е един от 150-те, които са изпълнили квалификацията. Трима други финалисти все още се проверяват, за да проверят дали се подреждат. Кристал Хейни, друга, която направи разрез досега, е бивш пилот и майка, която живее на платноходка. Тя каза пред MSNBC, че когато споменават затворените жилищни помещения, тя "няма проблем". Кейт Грийн, научен журналист и финалист, също е любопитна за това как храната влияе на морала на екипажа.

Въпреки че в имитиращата капсула ще има шест доброволци, все още е необходима повече помощ.

По време на мисията съставките, достъпни за екипажа, ще бъдат публикувани онлайн, но те нямат всички необходими рецепти. Тук влизате. Земляните ще могат да предлагат рецепти чрез уебсайт. Единственият проблем е, че екипажът работи само с една малка фурна и микровълнова печка и няма да използва храна, която изисква охлаждане. Така че, ако имате някакви брилянтни и вкусни рецепти, които отговарят на тези изисквания, не забравяйте да влезете. Ще ви държим в течение на URL адреса.

Бихте ли искали да търгувате нормалния си живот в продължение на четири месеца живот в изолация в името на изследванията на храните?

Намерете още страхотно съдържание на храна в Delish:

Потърсете перфектната рецепта от нашата начална страница
Разберете последните новини за храните
Вземете книга с рецепти, за да запазите любимите си ястия
Регистрирайте се за нашите безплатни бюлетини
Вижте ни във Facebook, Pinterest и Twitter