цвекло

Това е още едно от онези обилни ястия с хеш, с едно гърне, които могат да бъдат направени по различни начини, в зависимост от това, което има под ръка. Направих много варианти на това и наскоро открих, че добавянето на сиренето Pecorino Romano убеди децата ми да го харесат. Комбинацията от подправки може да бъде променена, но това е добре да започнете. Това ястие е чудесен начин да включите цвеклото в диетата.

Съставки

  • 1/2 средна глава зелено или червено зеле
  • 1 голямо цвекло
  • 1 среден морков
  • 4 скилидки чесън
  • 1 средно лилав лук
  • 1 килограм говеждо месо
  • 1 чаша натрошено сирене Pecorino Romano
  • 1 ч. Л. Кориандър
  • 1 ч. Л. Смлян градински чай
  • 1 ч. Л. Лятна чубрица или мащерка
  • 1 ч. Л. Семена от копър
  • 1 супена лъжица масло от авокадо или друго естествено топлинно безопасно масло
  • сок от 1/2 лайм

Инструкции

  1. Настържете цвекло и морков и настържете зеле. Накълцайте лука и чесъна.
  2. Загрейте олио в голяма тенджера или тиган. Добавете говеждо месо и подправки, нерафинирана морска сол и черен пипер на вкус. Варете, докато току-що свършите, извадете от тигана и оставете настрана.
  3. Сотирайте чесъна и лука в мазнината, останала след готвенето на телешкото месо. След като полупрозрачен или леко зачервен, извадете от тигана и оставете настрана с телешко месо.
  4. Използвайки останалата мазнина в тигана (винаги можете да добавите още на вкус), първо разбъркайте кореноплодните зеленчуци, оставете да се варят около 3 минути, след това добавете натрошено зеле.
  5. Продължете да готвите зеленчуци за още около 4-5 минути или до желаната твърдост.
  6. Върнете говеждото, чесъна и лука в тигана с варени зеленчуци и добавете сок от лайм и натрошено сирене върху всички съставки и разбъркайте. Сол и черен пипер на вкус.
  7. Сервирайте като основно ястие или гарнитура. Гарнирайте с магданоз и залейте със зехтин екстра върджин.
  8. Леката хрупкавост на зеленчуците често е желателна и прави приятен контраст с месото. Съотношението на рецептите на зеленчуци към месо може лесно да се регулира.

За Стивън Аштън

Стивън Аштън е дългогодишен гурман, собственик на фитнес зала и личен треньор с 25+ години опит, помагащ на другите да станат по-здрави. Основните му интереси са в храненето на предците/палео и готвенето със здравословни техники. Личният кръстоносен поход на Стивън е да даде възможност и да образова всички възрасти относно храненето и упражненията.

Стивън завърши програмата Holistic Nutrition Consultant от колежа Bauman за холистично хранене и кулинарни изкуства, за да научи повече за храненето и да обслужва по-добре клиентите. Той също така основава компанията за обучение по хранене Earth to Fork Nutrition, за да донесе своите знания и любов към хранителния коучинг на другите. Стивън има сертификати за лични тренировки, CrossFit, гири, олимпийски лифтинг, детски фитнес и фитнес за възрастни. Той също е член на фондацията Weston A. Price и е сертифициран от Националната асоциация на специалистите по хранене.

Читателски взаимодействия

Оставете отговор Отказ на отговор

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.

Основна странична лента

При настоящото огнище на респираторно заболяване фондацията Weston A. Price изразява сърдечно съчувствие към всички пациенти, здравни работници и тези, които са неблагоприятно засегнати от мерките за обществено здравеопазване. Хранителната хранителна диета Wise Traditions може да осигури важна защита срещу болести и да подпомогне възстановяването и оздравяването.

Борда на директорите
Фондация Уестън А. Прайс