За повечето хора има очевидна връзка между тялото и ума. Но психическите ефекти на дълбоко ястията, пържените, преработени и предварително опаковани храни често се пренебрегват.

мозъчната

Никола Делингер е лекар натуропат в Pura Vida Healthcare, който работи с пациенти с психични проблеми като безсъние и хранителни разстройства. Тя каза, че прекъсването е отчасти културен проблем: Медицинските училища не изискват курсове по хранене в своите учебни програми; федералното правителство субсидира царевицата, така че царевичният сироп със захар се озовава в нискотарифната нездравословна храна; преработената и бърза храна става все по-удобна; и така нататък.

„Храната е много повече от това, което хората влагат в тялото си“, каза Делингер. „Забъркваме се с ритуалите на хората.“

Но когато става въпрос за ясен, стабилен мироглед и фокусиран ум, може би си струва да се прекъснат старите навици.

Манията с ниско съдържание на мазнини ни побърка. Можете ли да повярвате, че I Can't Believe It Not Butter всъщност е толкова вредно за мозъка ви, колкото и вкус? Сиара Мислер, сертифицирана практикуваща хранителна терапия в здравния център Namaste на Durango, заяви, че през 60-те години диетата с ниско съдържание на мазнини е станала популярна, въпреки че малко научни доказателства доказват, че могат да намалят холестерола.

Но обществеността - и медицинската общност - бяха убедени. Диетата беше в ущърб на нас; Не само, че вкусът на ниско съдържание на мазнини е като по-лоша храна, той също така разширява стомасите ни и изглажда умовете ни.

Невронната тъкан се състои от около 60 до 70 процента наситени мазнини и холестерол, каза Мислер. Наситените мазнини също предпазват миелиновата обвивка, изолационния слой, заобикалящ невроните, който поддържа мозъчните клетки и комуникацията между мозъка и тялото.

Мозъкът се нуждае от здравословен баланс на омега-3 и омега-6 мастни киселини (незаменими киселини, които тялото не произвежда естествено), за да функционира правилно. Вместо това много хора ядат вредни транс-мазнини, които могат да се намерят в преработените храни и млечните продукти.

Ендокринните жлези също са гладни за мазнини. Наред с други хормони, именно в тези жлези холестеролът се превръща в стероидни хормони, като тестостерон, прогестерон и прегненолон, които регулират настроението.

„Хората вече не могат да си позволят да се страхуват от хранителните мазнини и холестерола“, каза Мислер. „Виждаме огромни епидемии между депресия, деменция и Алцхаймер. Мозъкът се нуждае от мазнини, за да ги захранва и дори да транспортира мастноразтворимите витамини в клетката. "

Какво да ядем: Miesler предлага растителни мазнини като чиа, конопени и ленени семена авокадо, маслини и зехтин, както и мазнини от по-малки риби, като сардини или масло от черен дроб на треска. Яйцата са отличен източник на EPA и DHA, и двете омега-3 мастни киселини.

Неприятели на настроението Скорошната наука може да е върнала маслото в списъка с неща, които можете да ядете, но науката дава и науката отнема. Идва за вашия хляб, сирене и сладкиши.

Има определени протеини, които стимулират възпалението и могат да причинят дефицити: глутен, проламин и казеин. Казеинът често се среща в млечните продукти. Той смила много бавно, като натоварва храносмилателната система. Някои изследователи казват, че дневникът също води до пристрастяване, тъй като фрагменти от казеин могат да се свържат с опиоидни рецептори в мозъка. Въпреки че може да пристрастява или не, това е една от основните хранителни алергии сред американците.

Ново изследване откри, че скандалният вече протеин глутен - най-често срещан в зърнените култури - също е вреден за мозъка, така че приятелите с непоносимост към багета може да не са толкова крехки, колкото си мислите.

„Има групи неврологични клиницисти, хиропрактори и медицински документи, които изваждат пациентите си от глутен поради невротоксичния ефект“, казва Пати Томас, сертифициран диетолог в Mountain Center for Healing във Форт Колинс.

Глутенът може да инхибира серотонина (невротрансмитера, тясно свързан с благосъстоянието и чувството за щастие) и е приписван на проблеми с психичното здраве, тежки като депресия, биполярно разстройство и шизофрения.

В допълнение към млечните продукти и хляба, захарта може да промени и мозъка.

„Захарта е другият бял прах“, каза Делингер. И може да повлияе на хората по екстремен начин.

Едно от пациентите на Dehlinger, 14-годишно момиче, изпитваше силна тревожност. Dehlinger я постави на 30-дневен режим на чиста храна. След изтичането на месеца тя можеше да яде каквото си поиска. Пациентът осъзна, че след като е изпила сода, е преживяла повишен пулс, който се е чувствал идентичен със симптомите, водещи до паническа атака.

Проблемът е, че жадуваме за захар, защото телата ни се нуждаят от глюкоза в клетките. Захарта дава на тялото бързо решение.

„Разбира се, това е реакция на коляно - големи валяци с висока и ниска власт“, ​​каза Томас.

Отвъд трите основни врагове на храната е важно да се има предвид, че някои хора могат да бъдат алергични към пиле, спанак или други храни, които обикновено биха се считали за здравословни.

„Реалността е, че храната може да бъде доста индивидуална“, каза Томас. „Както за мен, лукът е ужасен. Те не ме разболяват психически, но биха могли да накарат някой да се разболее психически - особено ако има мозъчна травма. "

Какво да направите: Dehlinger каза, че първата полезна стъпка за подобряване на психичното здраве чрез диета е да регистрирате какво ядете в продължение на една седмица и да обърнете внимание на физическите ефекти. Това е по-трудно, отколкото звучи, защото изправянето на дневник с храна е все едно да надникнете в реалността на вашите несъществуващи пенсионни спестявания. Просто е по-лесно да се игнорира. Но това би могло да разкрие какво се крие зад мрачните сутрини и раздразнителни нощи.

За да регулира кръвната захар и да избегне пътеката за бонбони, Томас каза да се погрижи да яде три пъти на ден със здравословни закуски между тях.

По отношение на хранителните алергии, Miesler каза, че има два вида кръвни тестове, ALCAT или MRT, които започват около 200 долара. Белите кръвни клетки се отделят и се слагат в чашките на Петри с определени храни. След това лабораторните техници могат да видят дали кръвните клетки имат тежка, лека или никаква реакция към своите съквартиранти на Петри. Всяка реакция може да показва известна чувствителност.

Вторият мозък Miesler каза, че често срещаните фрази, като „разболя ме от стомаха“ или „следвай червата“, показват, че хората винаги са интуитивно знаели, че коремите засягат мозъка.

Атака от изследвания, свързващи здравето на червата със здравето на мозъка, доказва, че това, което ядем, несъмнено играе роля върху това как мислим.

Изследванията показват, че около 90% от серотонина се произвежда в червата. Точно като истинска гора, когато нещо не е наред, вашият микробиом - микробната флора и фауна в стомаха ви - може да бъде надвишен от един вид. Мислер използва примера с кандида, опортюнистична бактерия, от която тялото се нуждае, но е вредна, когато я превземе.

„Кандида е луда, защото може да промени вашите невротрансмитери“, каза Мислер. „Това може да промени желанието ви. Наистина процъфтява със захарта. Това може да промени биохимията ви и да ви накара да жадувате за захар по-интензивно. "

Какво да ядем: Серотонинът е направен от триптофан - известната аминокиселина от Турция за Деня на благодарността - така че храненето върху храни на базата на протеини като морски дарове, птици, боб и ядки е от съществено значение за производството на серотонин. Томас каза, че витамините А и D заедно могат да помогнат за смилането на протеините (и са важни за цялата ендокринна система).

За изобилие и разнообразие в микробиома, яжте ферментирали храни като кисело зеле, кимчи и кисели краставички и много фибри.