Сезонът на вишните започна, така че трябва да се насладим напълно на тези специални плодове. Вишните са много вкусни и имат благотворно въздействие върху човешкия организъм.

домашно

Вишните са много полезни при заболявания на стомаха, бъбреците и дихателните пътища. Вишните могат да понижат нивата на холестерола, да укрепят имунната система и да детоксикират тялото.

В допълнение към ползите от яденето на пресни вишни, аз съм подготвил уникална рецепта за сладко от вишни без захар, за да се насладите на пълните им хранителни ползи. Сладкото от вишни е отлично за палачинки, за придаване на специален вкус, за ориз с мляко или други любими десерти.

Принципът на всяко сладко без захар е много прост: захарта е напълно заменена от много сладък плодов сок (ябълки, круши, грозде, в този случай 100% натурални ябълки, изцедени вкъщи или намерени в търговската мрежа).

А основният плод, от който правим сладко, не се оставя да кисне часове (или за една нощ) в захар. Процесът е дори много по-бърз!

Сладкото от вишни се приготвя лесно, не се нуждаете от много съставки, киселият вкус на вишните е втренчен в цялото ястие. Освен без захар, това е и рецепта с ниско съдържание на въглехидрати, веган, кето.

Издържа много добре през зимата, ако бурканите са правилно стерилизирани.

Състав:

• 1500 мл сладък ябълков сок

• 3 кг вишни (2,4 кг вишни без семки, много добре изцедени)

• 1 чаена лъжичка ванилова есенция

• 2 супени лъжици лимонов сок

Начин на приготвяне:

1. Измийте добре вишните (аз ги измих 3 пъти) и отстранете опашките и семената.

2. Изсипете ябълковия сок в голяма купа и оставете да къкри, докато се намали наполовина

3. Добавете добре отцедените вишни (оставям да се отцедят за 2 часа, в сито, поставено над купа)

4. Добавете ваниловата есенция и лимоновия сок (по желание - неговата роля е да поддържа красив цвят, но сладкото ще има красив нюанс и без лимон)

5. Оставете да къкри на слаб огън в продължение на 30 минути при непрекъснато разбъркване. Тъй като исках добре желирано сладко от череши, кипнах сладкото 3 пъти по 30 минути, с интервал на охлаждане. Тоест, вари се 30 минути, оставя се да се охлади и се вари и след това се охлажда. Колкото по-вискозно искате сладкото да бъде, толкова повече трябва да го сварите.

6. Когато достигне желаната консистенция, изключете котлона и изсипете сладкото горещо в правилно стерилизирани буркани.

Сладкото не е толкова сладко и стъклено като класическото, то е малко кисело и леко матово, поради ябълковия сок.

7. Затворете бурканите плътно и веднага ги обърнете с главата надолу (10 минути), за да се образува вакуум; след това се върнете в нормалното положение и оставете да се охлади бавно, добре увити в кухненски кърпи, и прехвърлете в килера.

Веднъж отворен, бурканът със сладко се съхранява в хладилник, но не повече от 2-3 дни, след което започва да ферментира.

След дегустация мога да кажа, че това сладко е много приятно, киселият вкус не се изразява, ябълковият, който бих казал, е твърде малко или изобщо не се забелязва, а това, което остава, е сладка и много ароматна нотка.

Фактът, че не съдържа захар, го прави подходящ за всяка диета, деца или диабетици.

Моля, кажете нещо, когато видите публикацията.

Тази публикация съдържа партньорски връзки. Моля, прочетете нашия Опровержение за повече информация.

Ако харесате тази статия, моля, последвайте ме Pinterest, Facebook, и Linkedin