водещ

Чрез всичко това видях, че ползите, произведени от храненето на растителна диета, са много по-разнообразни и впечатляващи от всяко лекарство или операция, използвани в медицинската практика. Сърдечни заболявания, рак, диабет, инсулт и хипертония, артрит, катаракта, болест на Алцхаймер, импотентност и всякакви други хронични заболявания могат да бъдат предотвратени до голяма степен.

- Д-р Кембъл

Д-р Т. Колин Кембъл е един от водещите учени в областта на храненето. През 1958 г. завършва магистратурата си по хранене и биохимия в университета Корнел, а през 1961 г. завършва докторска степен. в храненето, биохимията и микробиологията. Неговите новаторски изследвания (The China Study) го правят може би най-важният пионер в областта на храненето и здравето.

Историята на д-р Кембъл

Историята на д-р Кембъл предсказва съвсем различен живот, което прави историята му още по-задълбочена. Той е израснал във ферма за млечни продукти с идеята кравето мляко да бъде перфектната храна на природата и от съществено значение за здравето.

Неговата докторска степен изследванията бяха фокусирани върху намирането на начини за по-бързо отглеждане на крави и овце. Той много добре разпозна още едно общо схващане: Приемът на животински протеини е решаващият фактор за доброто здраве.

Неговият подход към здравословната храна се фокусира върху популяризирането на животински продукти (месо и млечни продукти). Живот, който трябваше да бъде, като се има предвид, че той е израснал в млечна ферма.

По-късно д-р Кембъл пътува до Филипините като част от проект, който се фокусира върху справянето с недохранването в детска възраст сред бедните. Общата идея беше, че липсата на (животински) протеин причинява недохранване. И така целта беше да се даде на децата колкото се може повече протеини.

Друга част от проекта беше да се изследва рак на черния дроб, който беше много разпространен сред децата. Предполагаше се, че необичайно високите нива на рак на черния дроб се дължат на високата консумация на афлатоксин (токсин от плесен, намиращ се в фъстъците и царевицата). Афлатоксинът се счита за един от най-мощните химически канцерогени, съществували някога.

Последва преломен момент в предположенията на д-р Кембъл.

По време на проекта д-р Кембъл с изненада установява, че децата с най-голям прием на протеин са най-склонни да получат рак на черния дроб. По-ниският прием на животински протеини е свързан с по-ниски нива на рак на черния дроб.

Едновременно и по случайност той също попада на доклад за изследване от Индия, в който на две групи плъхове е даден афлатоксинът, причиняващ рак. Едната група консумирала диета от 20% протеин, другата група 5% протеин.

В групата с 20% протеин, всички плъхове имат данни за рак на черния дроб, докато никой от плъховете в групата с 5% протеин няма данни за рак на черния дроб. Изследването предполага, че храненето превъзхожда химичните канцерогени като афлатоксин. Дори ако са изложени на химикали, тяхната сила да причинят рак изглежда контролируема чрез диета.

Какви протеини последователно и силно насърчават рака? Казеинът, който съставлява 87% от протеините на кравето мляко, насърчава всички етапи от раковия процес. Какъв тип протеин не насърчава рака, дори при високи нива на прием? Безопасните протеини са от растения, включително пшеница и соя.

- Д-р Кембъл

Д-р Т. Колин Кембъл стана любопитен, но остана предпазлив, докато продължава да разследва връзката между рака и животинските протеини. Той продължи да бъде част от два основни типа изследвания: Единият включва проучвания върху животни, в които той повтаря рака в проучвания на плъхове, а другият е Китайското проучване.

Проучването в Китай доведе до зашеметяващи 8000 значими връзки между различни диетични фактори и болести. Тя беше наречена „Гран при на епидемиологията“ от New York Times. Констатациите от проучванията върху животни и Китайското проучване са в съответствие с по-ранните предложения.

Любопитството на д-р Кембъл го доведе до неочакваното прозрение, което вече не беше случайност: Диетата, базирана на животни, допринася най-много за много от често срещаните ни заболявания (включително рак, диабет и сърдечни заболявания)

Честността, почтеността и постоянството на д-р Кембъл в научните изследвания и споделянето на тази много предизвикателна гледна точка го правят един от най-уважаваните хора в областта на храненето и здравето. Толкова много хора имат мнения за това кои храни са най-подходящи за нашето здраве, но възгледът на д-р Кембъл е основан на истински научни изследвания.

Във въведението на The China Study той казва:

Въпреки че информацията и мненията са в изобилие, много малко хора наистина знаят какво трябва да правят, за да подобрят здравето си. Това не е така, защото изследването не е направено. То има. Знаем огромно количество за връзките между храненето и здравето. Но истинската наука е затрупана под бъркотията на неподходяща или дори вредна информация - наука за боклуци, модни диети и пропаганда на хранителната индустрия.

- Д-р Кембъл

Неговите констатации са последователни, което прави това изследване наистина революционно, новаторско и спиращо дъха. Неговата диетична препоръка е проста, но задълбочена.

Проучването в Китай може да ви поведе към по-добро здраве. В действителност, цяла храна на растителна основа може да предотврати и обърне рака и много други хронични заболявания.

И така, каква е моята рецепта за добро здраве? Накратко, става въпрос за многобройните ползи за здравето от консумацията на храни на растителна основа и до голяма степен неоценените здравни опасности от консумацията на храни на животинска основа, включително всички видове месо, млечни продукти и яйца.

- Д-р Кембъл

Освен това Китайското проучване, Д-р Т. Колин Кембъл също е автор на Цял и Измамата с ниско съдържание на въглехидрати. Той участва в следните документални филми: Вилици над ножовете, Да те ям жив, Храната има значение, и PlantPure Nation. Също така, разгледайте Центъра за изследване на храненето на Т. Колин Кембъл, основан от д-р Т. Колин Кембъл. Уебсайтът му включва статии, рецепти и онлайн курс за хранене на растителна основа с участието на д-р Кембъл, д-р Еселстин, д-р Грегер и много други.

Като сътрудник на Amazon печеля от квалифицирани покупки.