• Каролин Пейсън за британския и северозападния проход
  • witten29 в Бонус Блог
  • mettoabi на The Crewmen of the Franklin Expedition
  • suleskya на Забравен, но не Изгубен
  • Хана Сладжус в погребалните камери на Теотихаукан
  • kostesi1 on Winter идва (и ще потопи кораба ви)
  • vanlopi3 за отравяне с олово на Франклин
  • Тайлър Уилямсън в Куско: Столица на империята на инките
  • Бонус блог
  • Официални съобщения за курса
  • Публикация на студентски блог 1
  • Публикация на студентски блог 2
  • Публикация в студентски блог 3
  • Публикация в студентски блог 4
  • Без категория

В днешната лекция Итън спомена накратко диетата на древните египтяни, състояща се от три елемента: хляб, бира и лук. Хлябът и бирата бяха най-важните основни елементи в египетската диета, тъй като и по-ниският и висшият клас консумираха всеки ден. Основното зърно, отглеждано в Египет, е емер, известен също като фаро. От Емер се приготвяха хлябът и бирата им. Тяхната бира е направена от разпадащ се хляб във вани и оставяйки го естествено да ферментира във вода. Този процес създаде замъглена и гъста бира, която всъщност беше питателна и, както спомена Итън, пълна с протеини.

anp264

Разглеждайки по-нататък диетата им, попаднах на статия от Inside Science, която обясняваше как учените използват въглеродни дати, за да определят каква храна се консумира от древните египтяни. Учените разгледаха изотопите в косата, костите и емайла на 45 мумии. След това те сравняват откритите изотопи с тези в зеленчуците и други хранителни продукти, за да определят каква храна е била изядена. Противоречиво на казаното от Итън за една стая в селището Стена на Кроу, съдържаща изобилие от рибени люспи, кости и риболовни инструменти, изотопите показват, че рибата не се яде редовно. Това е особено изненадващо, тъй като в близката река Нил имаше голям избор от риби. Има доказателства обаче, че някои риби не са били ядени, защото се е смятало, че са свещени. Когато рибата се приготвя, тя обикновено се пече, вари или консервира чрез осоляване и сушене на слънце.

Лукът беше популярен, както отбеляза Итън, и той също се използваше за медицински цели. Медът се използва от богатите като подсладител, докато бедните обикновено използват фурми, тъй като са по-лесни и по-евтини за получаване. Фурмите и други плодове се сушат или понякога ферментират, за да се получи вино.

Едно изненадващо откритие от проучването за въглеродното датиране е, че в по-голямата си част древните египтяни са имали постоянна диета. Учените, провеждащи изследването, казват, че са очаквали промени в диетата си с течение на времето. Другото откритие е, че древните египтяни са спазвали относително вегетариански диети. Мумиите, които учените са изследвали, са приемали малко месо и риба в диетата си според въглеродните изотопи. Има контрастни доказателства за това заключение, като се има предвид изобилието от животински кости, намерени на места и изображения на месо и риба в техните произведения на изкуството.

Голяма част от това, което знаем за древната египетска диета, идва от това, което е илюстрирано в техните произведения на изкуството. Изображенията на банкети, дивеч и приготвяне на храна позволяват на археолозите и антрополозите да правят заключения относно диетата и начина си на живот. Други доказателства, като въглеродно датиране и артефакти, намерени на сайтове, могат да потвърдят тези заключения.

2 мисли за „Древната египетска диета“

Като специалист по диетология, който обича да учи за храна, хранене и връзката му със здравните ефекти върху нашите тела, обичах да чета публикацията ви за древната египетска диета. Намирам за завладяващо да науча за това какви храни обикновено се ядат от ранните цивилизации и как те използват селскостопански ресурси, за да подхранват телата си. Споменахте, че Emmer, известен още като farro, е основното зърно, отглеждано в Египет и всъщност farro е отличен източник на хранителни вещества, минерали и сложни въглехидрати. Той е с високо съдържание на фибри, протеини, магнезий, желязо, както и повече антиоксиданти, отколкото други видове пшеница. Когато разгледахме повече хранителното съдържание на farro, открих, че farro съдържа въглехидрати, наречени цианогенни глюкозиди, които подобряват имунната система, понижават холестерола и поддържат правилните нива на кръвната захар. Това зърно определено би помогнало за изхранването на древните египтяни.

Хареса ми и как споменахте река Нил като източник на храна за древните египтяни. Разглеждайки повече това, открих, че тъй като египтяните са имали достъп до река Нил, те са били в състояние да консумират храни като зеленчуци, плодове и риба. Това показва, че древните египтяни са имали голям късмет, тъй като плодородната почва от река Нил им е позволявала да произвеждат изобилие от храни, което ги прави сигурни в храната. Съгласен съм с вашето мнение за това как рибата, която не се яде често, е изненадваща заради река Нил, но в собствените си изследвания установих, че част от това объркване може да се дължи на факта, че Александрия и крайбрежието на Египет консумират много риба, но типичните древни египтяни консумираха предимно вегетарианска диета, както споменахте, и храни, отглеждани в земята. Египтяните вярвали, че зеленчуците са здравословни, което може да означава, че имат известни познания в областта на храненето. Фасулът бил основен източник на протеини в диетата им. Освен това установих, че месото се яде само при специални поводи, защото е толкова скъпо и няма много налична земя за паша.

Вашата гледна точка относно използването на въглеродното датиране чрез сравняване на изотопи в косата, костите и емайла на 45 мумии, за да се определи какви храни всъщност са консумирали древните египтяни, беше много интересна. Не бях наясно с този процес, преди да го споменете, но всъщност звучи като чудесен начин да получим точна информация относно диетата им, която ни дава поглед върху начина им на живот. Също така споменахте, че техните произведения на изкуството позволяват на хората да правят изводи за египетската диета. Реших да потърся някои от техните произведения на изкуството, след като споменахте това и намерих едно произведение на изкуството интересно. Човек доеше крава, което може да означава, че египтяните наистина консумират млечни продукти. Мислех, че това е интересно въз основа на това, което знаем за тях, които имат типична вегетарианска диета.

И накрая, интересна находка по време на изследването на тази тема беше, че работниците от пирамидите в Гиза всъщност са получавали бира, хляб и лук, за които научихме в клас, са трите основни елемента на египетската диета, както споменахте.

Като цяло вашата публикация наистина ме заинтригува и ме накара да се заинтересувам от по-нататъшно проучване на тази тема. Толкова завладяващо е да научите за това как египтяните са успели да използват своите земеделски ресурси, като река Нил, и да използват почвата си, за да отглеждат изобилие от храна, което в крайна сметка ги прави сигурни и им позволява правилно да подхранват телата си.