след

Скъпоценна закуска: В книгите на Толкин лембасът е специален хляб, приготвен от елфи, който може да остане свеж месеци наред - идеален за поддържане на пътешественици в дълго пътуване (или участие в целодневен филмов маратон.) Опитайте го за единадесет. Бет Акомпандо за NPR скрий надпис

Скъпа закуска: В книгите на Толкин лембасът е специален хляб, приготвен от елфи, който може да остане свеж месеци наред - идеален за поддържане на пътешественици в дълго пътуване (или участие в целодневен филмов маратон.) Опитайте го за единадесет.

Бет Акомпандо за NPR

"Ако повече от нас оценяват храната и веселието и песента над натрупаното злато, това ще бъде по-весел свят." - J.R.R. Толкин

Всяка година се кълна, че никога повече няма да правя това.

И все пак, за трета поредна година се подготвям за домакин на еднодневен филмов маратон „Властелинът на пръстените“ - и готвя седемстепенна пиршеска тема с хобит, плюс десерт, за да обслужвам гостите си. Може би защото, подобно на Толкин, и аз бих искал светът да бъде по-весело място.

Възстановяването от тази седмица ще помогне на мен и моите колеги почитатели да се подготвим за пускането на новия филм „Хобитът: Опустошението на Смауг“, който ще се открие на 13 декември. Ако сте запознати с J.R.R. Романите на Толкин или филмовите адаптации на Питър Джаксън, тогава знаете колко важна е храната за хобитите.

В „Задругата на пръстена“ хобитите Мери и Пипин се тревожат, че Арагорн, човешкият рейнджър, който се е присъединил към тяхната експедиция, не знае - и няма да отдели време за - втора закуска, или единадесет, обяд, следобеден чай, вечеря и вечеря.

Пуристи ще отбележат, че Толкин е писал само за шест хранения. (Филмите на Джаксън добавиха седмия). Но тъй като хобитските ми ястия се ядат по време на гледане на филми, се придържам към менюто със седем хранения на филмите - и добавям в десерт.

Съдейки по самото писане на Толкин, човек би си помислил, че човекът е епикур с, е, епичен мащаб. В края на краищата той написа писалката: „Когато чу, че няма нищо за ядене, той седна и заплака“. И той избра да започне както „Хобит“, така и „Задругата на пръстена“ с пълни с храна партита - първата неочаквана вечеря за джуджета, втората - голям празник за рождения ден на Билбо.

И затова не е изненадващо, че за някои фенове на Средната земя, включително и аз, храната се превърна в още един мост в света, който Толкин толкова майсторски създаде.

Ако съставяте меню за хобит почит, има много сайтове, предлагащи вдъхновение. Един сайт от Warner Brothers позволява на феновете да изпращат и оценяват рецепти. Друг от „Странни хоризонти“ предлага подробно изследване на храната в романите на Толкин.

Тези кифли с лавандула и лимон миришат небесно и ще привлекат хобити на масата за следобеден чай. Бет Акомпандо за NPR скрий надпис

Но ръцете надолу, най-доброто място, което съм намерил за рецепти, които са едновременно вкусни и се чувстват автентични за света на хобитите, са Рецепти за Средната земя. Той включва приноси на Fellowship of Middle-Earth, онлайн фен общност.

„Рецептите на нашия сайт са разработени от любители на книгите, които са се опитали да пресъздадат специалитетите, описани в книгата“, казва „Доктор Гамджи“ - в реалния живот той е д-р Джоузеф Крабтри, гласов инструктор от Ларедо, Тексас, който помага да се наблюдава сайта.

"Lembas" - специален хляб, приготвен от елфи, който може да остане свеж месеци наред - "би бил добър пример за любим," чудно-какво-бих-взел "творчески билет", казва той.

Подобни усилия, казва той, са „любов към книгите, които се създават в храната“.

Обичам тези рецепти, защото очевидно идват от фенове и можете да намерите бележки под линия по следния начин: „Добре, може би хобитите не са имали толкова екзотичен южен плод като бананите - нека просто кажем, че е дошъл пътуващ продавач на плодове от Далечен Харад. "

Въз основа на моя опит да организирам хобитски пиршества и гледания на маратонски филми, ето няколко съвета.

  • Гледайте разширените издания и на трите филма „Властелинът на пръстените“ - нещо по-малко и не можете да го наречете истински маратон.
  • Носете удобни дрехи и накарайте гостите си да носят одеяла и възглавници, за да последва неизбежната кома от храната.
  • Не планирайте да правите нещо друго през този ден и не забравяйте да ходите сами, докато ядете.
  • Можете да променяте началните часове, но по същество планирайте да сервирате ново хранене на всеки два часа, в зависимост от това колко рано искате да започнете. Но наистина, единадесетте трябва да започват в 11.
  • Не забравяйте, че всяко отделно ястие не трябва да запълва вашия гост - те ще получат общо седем!
  • Потърсете рецепти, които можете да приготвите поне отчасти предния ден. В противен случай ще останете за 12 часа в кухнята и ще пропуснете цялото забавление.

До края на деня ще имате новооткрито уважение към хобитите и привидно бездънната им способност да пасат.

Ако търсите малко вдъхновение, превъртете надолу, за да намерите менюто, което използвах за хобитския си празник миналата година.

Що се отнася до това, какви връзки да служат? Моят приятел Джим Крут, главният пивовар в пивоварната Poway Lightning в Сан Диего и бивш участник в моя хобитски празник, има предложение:

"Хобитите биха пили само ел, тъй като лагери не се срещат в Средната земя."

Забележка: Всички тези рецепти са от Средната земя Рецепти. Предоставих връзки и отбелязах тук, където направих ощипвания на оригинала.

Първа закуска: Торта с медени ядки на Beorn, поднесена с портокалов мармалад Beth Accomando за NPR скрий надпис

Първа закуска: Торта с медени ядки на Beorn, поднесена с портокалов мармалад

Бет Акомпандо за NPR


Първа закуска, 8:00 ч

Сладък начин да започнете хобитите си. Започнете леко и лесно, за да улесните 14-те часа храна.

Втора закуска 9:00 ч

Старт на Дружеството на пръстена, удължено изрязване, 208 минути

Моята промяна в тази рецепта е да добавя към яйцата канела, ванилия и кленов сироп и да накисвам хляба за една нощ преди готвене. И винаги сервирайте с месо - наденица или бекон. Или за предпочитане и двете.


Единадесет 11:00 часа

Има множество рецепти за хляб с лембас (една хапка е предназначена да поддържа мъж за един ден) онлайн, а две са достъпни в Рецепти за Средната земя. Елфите пазят тази рецепта в тайна, така че не можете да сте сигурни коя рецепта е най-автентична. Трудната част е намирането на свежи, чисти листа на Майорн, за да ги увиете. В крайна сметка можете да ги увиете в пергаментова хартия или бананови листа от азиатския пазар или да си направите сами. Не бъркайте хляба с лембас с крам, който е също толкова добър за дълги пътувания, но е „по-скоро упражнение за дъвчене“, според Толкин.

За парти за възрастни, не се колебайте да добавите греяното сайдер с малко ирландско уиски. Отново, това е хубава лека, но поддържаща почивка за храна.

Обяд 13:00

Започнете Двете кули, удължен разрез, 223 минути

Към тази рецепта добавих цяла глава печен чесън и я сервирах с препечен хляб, покрит със сирене Gruyere или ирландски бял чедър.

Следобеден чай 15:00

Чаена торта на Билбо Beth Accomando за NPR скрий надпис

Чаена торта на Билбо

Бет Акомпандо за NPR

Определено предпочитам лимоновата кора и лимона за чаената торта и я замразявам с обикновена сладкарска захар и глазура от лимонов сок. Кифлите от лавандула и лимон миришат небесно и ще привлекат хобити на масата.

Вечеря 17:00

Начало Завръщане на краля, удължено изрязване, 250 минути

Подправеното говеждо месо на Балин Beth Accomando за NPR скрий надпис

Подправеното телешко месо на Балин

Бет Акомпандо за NPR

Насочване към домашния участък сега. Имайте предвид, че подправеното говеждо месо на Balin трябва да се маринова 12 часа, но след като го приготвите, можете да забравите за него, докато трябва да влезе във фурната. Добавете зеленчуци в тигана, докато се пече за по-сърдечно ястие.

Вечеря 19:00

Ето моята вариация на Cottage Pie на г-жа Maggot, тъй като трябва да направя два големи тигана от това, за да нахраня гладните си хобити. Гответе следното в сланина с бекон и оставете настрана: 2 стръка целина, 4 моркова, 2 глави лук, 1 кутия грах. За пюре от картофено пюре: една петкилограмова торбичка с картофи Клондайк, приготвена на пара и намачкана с 1 чаша масло, 1 чаша тежка сметана, сол, бял пипер и напоена със счукан чесън. Четири килограма смляно месо, сварено и отцедено и след това смесено с 1 1/2 чаши бульон, няколко тирета сос Уорчестършир, сол, черен пипер, сладък червен пипер, мащерка, индийско орехче, една малка консервиран доматен сос, шери, магданоз и 1/2 чаши сметана. Комбинирайте всичко, освен картофите и поставете в две стъклени тигани 9х13 и отгоре с картофено пюре и много масло.

Десерт веднага след вечеря

Харесвам тази рецепта отчасти заради начина, по който тя е описана от нейния сътрудник Ашлин: „за рейнджърите на полето, които имат само една мерителна чашка със себе си“. Пропускам стафидите и увеличавам количеството шоколадов чипс и ядки.