Оригинални статии

  • Препратки
  • Цитати
  • Метрика
  • Препечатки и разрешения
  • PDF

Пробите от сурови диетични фибри бяха приготвени от кълнове от цвекло, зеле, японска репичка, лук и боб мунг (BF, CF, RF, OF и MF, съответно). Тези проби съдържат общо диетични фибри на нива от 814, 699, 760, 693 и 666 g/kg, съответно. За да се изследва ефектът от тези хранителни влакна върху концентрацията на холестерол в плазмата, мъжките плъхове Sprague-Dawley са били хранени на диета без фибри (FF) или на FF диета, допълнена с 5% или 10% диетични фибри. Като източници на фибри са използвани диетични фибри, извлечени от зеленчуци, дървесна целулоза (CL), пектин (PE) и гуарова гума (GG). В сравнение с плъховете, хранени с FF диета, се наблюдава значително намаляване на плазмената концентрация на холестерол при плъхове, хранени с BF, CF, RF, MF, PE или GG след 21-дневен период на хранене. Цекалният ацетат, n-бутиратът и общите късоверижни мастни киселини са значително по-високи при плъховете, хранени с тези диетични фибри, с изключение на CF, отколкото при тези, хранени с FF диета. Очевидна е отрицателна корелация между общото съдържание на диетични фибри, съдържанието на хемицелулоза и пектин на всеки източник на диетични фибри и плазмената концентрация на холестерол. Тези резултати показват, че някои растителни влакна упражняват плазмо-понижаващ холестерол ефект чрез цекална ферментация на тези влакна.

върху