Публикувано на 28 март 2020 г.

научен

Резюме

Целта: Целта на този проект е да се изследва връзката между кръвната захар и диетата при хора без диабет. Смята се, че след като човек консумира високо съдържание на въглехидрати, кръвната му захар ще бъде висока. Смята се също така, че след като човек консумира храна с ниско съдържание на въглехидрати, глюкозата му в кръвта ще бъде ниска.

Методи/Материали

Кръвната глюкоза се измерва с помощта на убождане с пръст и глюкомер на четирима недиабетни хора преди хранене и след това отново половин час, един час, два часа и три часа след хранене.

Консумираните ястия са следвали специфични видове диета: обичайните режими на хранене на субектите, хранителната пирамида, диетата с ниско съдържание на въглехидрати и диетата с високо съдържание на въглехидрати.

Резултати

Резултатите показват, че диетата с високо съдържание на въглехидрати, диетата с хранителни пирамиди и обичайните хранителни режими водят до по-голямо колебание на кръвната глюкоза, включително спад на глюкозата, наблюдаван половин час и един час след хранене, а не очакваното увеличение на глюкозата.

Двама по-възрастни субекти имаха по-високи и най-ниски стойности от двамата по-млади. Кръвната глюкоза след хранене с ниско съдържание на въглехидрати показва най-малко колебания, както първоначално, така и няколко часа след това.

Заключения/дискусия

Резултатите от този експеримент предполагат, че диетата с ниско съдържание на въглехидрати поддържа кръвната захар стабилна с най-малко колебания. От друга страна, когато се консумират диети с по-големи количества въглехидрати, се наблюдават по-големи колебания в кръвната глюкоза.

По-нататъшни изследвания биха могли да бъдат направени, за да се изследват ефектите на различните видове въглехидрати (монозахариди, дизахариди и полизахариди) върху нивата на кръвната глюкоза. Също така би било интересно да се проучат ефектите, които възрастта има върху нивата на кръвната захар.

Този проект изследва връзката между диетата и кръвната глюкоза при хора без диабет.