Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. Моля, прочетете нашата отказ от отговорност.

Лесна рецепта за хляб със семена от елда. Този питателен хляб с вкус на ядки с хрупкава коричка е пълен с фибри, протеини и здравословни мазнини. Веган и без глутен.

елда

БЕЗ ГЛУТЕН РЕЦЕПТА НА ХЛЯБ ОТ СЕМЕНА ЕЛЕТА

Няма нищо по-хубаво от домашния хляб, нали? Този хляб със семена от елда е богат на хранителни вещества и освен това не изисква мая или месене. Хлябът с вкус на ядки с хрупкава коричка е пълен с фибри, протеини и здравословни мазнини.

Можете да го закусите или като лека следобедна закуска. Сдвоете го с пюре от аво, хумус или бъркано тофу и със сигурност ще имате пълноценно и питателно ястие.

Този хляб е вкусен, лесен за приготвяне и е чудесна алтернатива на класическия бял хляб. Освен това е без глутен, веган, без млечни продукти, без яйца и без соя.

СРЕЩЕТЕ СЪСТАВКИТЕ

Хлябът със семена от елда е пълен със здравословни съставки и е направен без ксантанова смола или добавки. Съставките включват брашно от елда, люспи от люспи от псилиум, слънчогледови семки, тиквени семки, семена от чиа и ленени семена.

Семената се препичат преди печене, което подобрява вкуса на хляба. Можете да добавите сурови семена, ако предпочитате, но хлябът няма да е толкова ароматен.

ЕЛДЕЙНО БРАШНО

Елдовото брашно е добър източник на протеини и фибри. Тъй като не съдържа глутен, той е подходящ заместител на пшеничното брашно и е чудесен за хора с цьолиакия или чувствителност към глутен. Освен това има по-нисък гликемичен индекс и няма да доведе до скок в нивата на кръвната Ви захар, така че е чудесен и за диабетици.

Може да се използва самостоятелно в печени изделия или да се комбинира с други видове безглутенови брашна. Използвайте го за приготвяне на хляб, палачинки, кори за баница, бисквити ...

ХРАНИТЕЛЕН ПРОФИЛ НА ЕЛЕЗНО БРАШНО

100 г брашно от елда съдържа:

  • Калории: 335
  • Дебел: 3,1 g
  • Въглехидрати: 71 g
  • Протеин: 13 g

PSYLLIUM HUSK

Psyllium обвивката е популярен вид фибри на растителна основа: Една супена лъжица (5 грама) от цели люспи на psyllium съдържа 4 грама въглехидрати. Тези люспи са без вкус, без глутен, ниско съдържание на въглехидрати и почти без калории.

Люспите на псилиум са много важна съставка във веганското печене без глутен поради способността им да абсорбират течност. Когато люспите на псилиум се смесят с вода и се оставят да престоят няколко минути, те развиват гъста консистенция и действат като свързващо вещество в печените изделия.

Ще намерите люспи от псилиум в две основни форми: люспи от люспи от псилиум и прах от люспи от псилиум, който просто се смила цяла обвивка от псилиум.

В тази рецепта използвах 6 g на люспи от люспи на псилиум.

СЛЪНЧОГЛЕДОВИ СЕМКИ

Слънчогледовите семена са пълни с хранителни вещества. Една порция (28 г) сухи печени семена съдържа приблизително 166 калории, 5,5 грама протеин, 14 грама мазнини, 6 грама въглехидрати и 3 грама фибри. Докато семената са с доста високо съдържание на мазнини за порция от 28 g, те са направени предимно от моно и полиненаситени мазнини, които са чудесен противовъзпалителен и здравословен за сърцето източник на мазнини.

Слънчогледовите семена могат да бъдат чудесно допълнение към вашата диета. Само не забравяйте, че те са храна с високо съдържание на мазнини, така че контролът на порциите е от ключово значение.

ТИКВЕНИ СЕМЕНА

Тиквените семки са пълни с ценни хранителни вещества. Яденето само на малко количество може да ви осигури значително количество здравословни мазнини, магнезий и цинк.

Една унция (28 грама) съдържа приблизително 160 калории, 1,7 грама фибри, 3 грама въглехидрати, 8,5 грама протеини и 14 грама мазнини (6 от които са омега-6).

Тиквените семки могат да се консумират сурови, но на вкус са особено вкусни, когато са печени или препечени.

СУСАМ

Сусамовите семена са мънички семена с орехов вкус. Те са пълни с хранителни вещества като здравословни мазнини, протеини, калций, антиоксиданти и диетични фибри. Една унция (28 грама) съдържа приблизително 160 калории, 4 грама фибри, 7,3 грама въглехидрати, 4,8 грама протеини и 13,6 грама мазнини.

Те се предлагат в редица различни размери и цветове, включително бяло, златисто кафяво, черно ... Можете да подобрите значително естествения им вкус на ядки, като ги препечете.

ЧИА СЕМЕНА

Семената от чиа са пълни с хранителни вещества, толкова много, че често ги наричат ​​суперхрана. Една унция (28 грама) съдържа приблизително 138 калории, 10 грама фибри, 12 грама въглехидрати, 4,6 грама протеини и 8,7 грама мазнини.

Често използвам семена от чиа като заместител на яйца в печени продукти. Чиа ‘яйце’ се получава чрез смесване на вода и смлени семена от чиа.

ЛЕНЕНО СЕМЕ

Ленените семена са известни като един от най-богатите източници на незаменими омега-3 мастни киселини. Една унция (28 грама) съдържа приблизително 151 калории, 7,7 грама фибри, 8,2 грама въглехидрати, 5,2 грама протеини и 12 грама мазнини.

Използвайте ленени семена във вашите смутита, овесени ядки, поръсете салати или направете ленено „яйце“ - лесен заместител на вегански яйца, чудесен за печене.

КАК ДА ПРАВИТЕ ХЛЕБ ОТ СЕМЕНИ СЕМЕНИ ОТ ЕЛЕТА

ЕТАП 1

Загрейте фурната до 200 ° C. Застелете тава за хляб (16 х 8 см) с хартия за печене и я оставете настрана.

СТЪПКА 2

В голяма купа за смесване комбинирайте брашното от елда с препечени тиквени семки, препечени слънчогледови семки, препечени сусамови семена, смлени ленени семена, семена от чиа, бакпулвер и сол.

СТЪПКА 3

Добавете във вода, 3 супени лъжици зехтин и кленов сироп и разбъркайте с електрически миксер, докато всичко се събере. Проверете за сол. Добавете 6 g люспи от люспи от псилиум към тестото и разбъркайте отново за няколко минути. Люспите от люспи на псилиум ще абсорбират водата и тестото ще стане много по-плътно.

СТЪПКА 4

След като тестото е достатъчно дебело, използвайте шпатулата, за да го притиснете в тава за хляб и да изгладите горната част с гърба на лъжица. Намажете отгоре тестото за хляб със зехтин и го поръсете със слънчогледови или тиквени семки.

СТЪПКА 5

Поставете тава за питки във фурната и печете 40 минути. След 40 минути извадете хляба от тавата за хляб и печете още 20 минути. Оставете го да се охлади напълно, преди да го нарежете.

СЪВЕТИ И КАК ДА

КАК ДА ПРЕЗВЕЧЕМ СЕМЕНА

Загрейте ненамазан тиган на умерен огън. Добавете семена и ги разпределете на един слой.

Гответе за няколко минути и разбърквайте често, за да не изгорят семената. Когато семената започват да стават златисти и отделят своя аромат, те са готови.

Незабавно свалете тигана от огъня и прехвърлете семената върху хартиена кърпа, за да се охладят.

Забележка: Винаги препичайте различни семена на отделни порции.

ХЛЕБЪТ ОТ ЕЛЕВИЧНО БРАШНО СЕМЕ

  • Веган
  • Без глутен
  • Обезмаслен
  • Без яйца
  • Без соя
  • Опакован с хранителни вещества
  • Чудесна алтернатива на обикновения хляб

ИНТЕРЕСОВАНИ В ПОВЕЧЕ БЕЗ ГЛУТЕН РЕЦЕПТИ ЗА ПЕЧЕНЕ?

Опитайте тази вкусна Fritatta от нахут с швейцарска манголд и тиква. Това е една от любимите ми рецепти, толкова лесна за приготвяне и много здравословна.

Благодарим ви, че се отбихте! Ако опитате тази рецепта, моля, уведомете ни какво мислите в раздела за коментари по-долу. Вашата обратна връзка означава много за нас! Освен това, ако го публикувате в Instagram, моля, маркирайте ни с @alltheworldisgreen, защото обичаме да виждаме вашите римейкове.